Делонги кафе тревизо кофемашина инструкция

Инструкция и руководство для
DeLonghi BAR 14F на русском

4 страницы подробных инструкций и пользовательских руководств по эксплуатации

Обзор / Огляд / Review Delonghi BAR 14CD кофеварка

DeLonghi BAR 14 F как приготовить эспрессо и капучино (espresso and cappuccino)

Delonghi bar 14 F готовим кофе

Техобслуживание кофеварки DeLonghi / Maintenance of DeLonghi coffee maker

Ремонт кофеварки Delonghi Caffe Treviso не дает воды

DeLonghi BAR 14 F – Espresso & Latte (Эспрессо и Латте)

DeLonghi BAR 14 CD эспрессо и капучино (espresso and cappuccino)

DeLonghi BAR 14 CD как приготовить эспрессо и латте (espresso and latte)

F Руководство пользователя ME.

• Изображение
• Текст

Кофеварка

• Изображение
• Текст

Меры предосторожности, Начало эксплуатации кофеварки, Приготовление кофе «эспрессо

• Изображение
• Текст

Перед тем, как приступить к установке и

использованию устройства, вниматель-

но прочитайте это руководство по эксп-

луатации. Храните его всегда под рукой,

чтобы в любой момент иметь возмож-

ность воспользоваться им. Только так

Вы сможете добиться оптимальных ре-

зультатов работы кофеварки и обеспе-

чить себе максимальную безопасность.

Внимательно прочитайте следующие инст-

– Перед началом эксплуатации убедитесь в

том, что напряжение в Вашей сети питания

соответствует напряжению, указанному на

табличке с серийным номером. Подключай-

те устройство только к тем розеткам, кото-

рые оснащены необходимыми средствами

заземления и рассчитаны на ток не менее

– Если вилка не соответствует конфигурации

розетки, обратитесь к квалифицированно-

му электрику для замены розетки.

– Электрическая безопасность этого устрой-

ства гарантируется только в том случае, если

оно заземлено в соответствии с действую-

щими правилами электробезопасности. Про-

изводитель не несет никакой ответственно-

сти за ущерб, вызванный неправильным за-

землением устройства. В случае сомнений,

по этому поводу нужно обратиться к квали-

– Не включайте устройство, если в емкости

– Это устройство предназначено для приго-

товления кофе. Будьте осторожны, чтобы

не обжечься кипятком и паром при обраще-

– Не дотрагивайтесь до нагретых частей (вы-

ходное отверстие для пара, горячая вода,

области вокруг держателя фильтра и само-

– Не снимайте держатель фильтра, когда

происходит образование пара или горячей

– Не оставляйте воду в емкости, если темпе-

ратура в помещении опускается до 0°С или

– После распаковки устройства убедитесь в

отсутствии повреждений. В случае сомне-

ний не пользуйтесь кофеваркой, а обрати-

тесь за помощью к квалифицированным

– Упаковочные материалы (пластиковые па-

кеты, пенопласт, и т.п.) представляют со-

бой потенциальный источник опасности, и

поэтому их следует хранить вне досягае-

– Это устройство предназначено для ис-

пользования только в домашних условиях.

Использование кофеварки в каких-либо дру-

гих целях недопустимо, и поэтому опасно.

– Производитель не несет никакой ответ-

ственности за ущерб, обусловленный не-

надлежащим, неправильным или неосто-

рожным обращением с устройством.

– Не допускайте прикосновения к устройству

мокрыми или влажными руками или ногами.

– Не пользуйтесь устройством в ванной.

– Не допускайте к пользованию устройством

детей или недееспособных лиц без при-

– Не погружайте устройство в воду.

– Перед выполнением любых операций по

чистке или обслуживанию устройства все-

гда отключайте его от сети питания, вынув

вилку из розетки.

– В случае неисправности или неправильно-

го функционирования устройства выключи-

те его и не пытайтесь отремонтировать са-

мостоятельно. Обратитесь в уполномочен-

ный сервисный центр и настоятельно по-

просите, чтобы для ремонта Вашего устрой-

ства использовались только фирменные

запчасти производителя устройства. В слу-

чае невыполнения приведенных выше ин-

струкций использование устройства может

– При установке устройства следуйте инст-

– Замена шнура питания не может быть вы-

полнена пользователем, так как для этого

необходимы специальные инструменты. В

случае повреждения шнура питания обра-

титесь в уполномоченный сервисный центр.

– Когда Вы не пользуетесь устройством, вы-

нимайте вилку из розетки сети. Не остав-

ляйте устройство включенным без необхо-

димости. Когда устройство не использует-

ся, переводите выключатель питания в по-

ложение «Off» [Отключено].

Это устройство соответствует директиве ЕЭС

87/308, регулирующей подавление радиопомех.

Для более быстрого и легкого приготов-

ления кофе можно использовать инди-

видуальные емкости. Это позволит Вам

не ошибиться с количеством кофе и

обеспечить чистоту устройства.

A. Панель управления

B. Регулятор подачи пара

C. Резервуар для воды (на некоторых моде-

D. Подвижная крышка

F. Трубка для пара и горячей воды

G. Выходное отверстие для каппуччино (при

наличии этой функции)

H. Лоток для сбора капель

I. Выпускное отверстие бойлера

L. Подпорка (если есть)

M. Мерная ложка (подпорка)

N. Чашка фильтра

O. Рычаг-держатель фильтра

P. Фильтр на одну чашку

Q. Фильтр на две чашки

R. Индикатор «ОК» [Готовность]

S. Выключатель «ON/OFF» [Включено/выклю-

чено] с индикатором

T. Переключатель пара

U. Переключатель дозирования кофе и воды

Извлеките из упаковки мешок с аксессуарами.

Если Вы приобрели новое устройство, то оба

фильтра, чашку фильтра и мерную ложку не-

обходимо вымыть теплой водой с моющим

средством, а затем тщательно прополоскать.

После этого внутренние части кофеварки не-

обходимо вымыть следующим образом:

Поднимите крышку и залейте пресную воду в

резервуар (рис. 1). Если Ваша модель осна-

щена съемным резервуаром для облегчения

заполнения, резервуар можно вытащить, по-

тянув его вверх (рис. 2). При установке резер-

вуара на место убедитесь в том, что трубки

погружены в воду.

а) Вставьте вилку в розетку сети, следуя ин-

струкциям по безопасности.

б) Нажмите кнопку «ON/OFF» [Включено/вык-

лючено] (S) и кнопку дозирования кофе (U).

При этом начнет светиться индикатор «ON/

OFF» [Включено/выключено] (рис. 3). Насос

начнет подачу воды. Подождите, пока вода

не начнет выливаться из выпускного отвер-

стия бойлера, затем установите дозирую-

щий переключатель кофе в положение

«OFF» [Выключено]. Примерно через 2 ми-

нуты начнет светиться индикатор «ОК» [Го-

товность] (рис. 4). Это означает, что вода

(в бойлере) достигла нужной температуры.

в) Снова нажмите дозирующий переключа-

тель и удержите его в нажатом состоянии в

течение 10-15 секунд, чтобы вода вытекла

из выпускного отверстия бойлера (рис. 5),

а затем установите его в выключенное по-

г) Для того, чтобы тщательно промыть внут-

ренние части кофеварки, проделайте выше-

указанную процедуру по крайней мере пять

После этого устройство будет готово к нор-

Установка чашки фильтра

Для установки чашки фильтра поместите чашку

под выпускное отверстие бойлера (рис. 6), а

затем нажмите снизу вверх и поверните впра-

– Всегда используйте только питьевую воду

и содержите резервуар в чистоте.

– Перед тем, как разливать кофе, обязатель-

но дождитесь загорания индикатора «ОК»

[Готовность]: это будет означать, что вода в

бойлере достигла температуры, оптималь-

ной для приготовления кофе.

– Перед приготовлением кофе чашки для

кофе, чашку фильтра и сами фильтры не-

Аксессуары можно нагреть горячей водой,

действуя следующим образом:

– Включите устройство, нажав кнопку выклю-

чателя «ON/OFF» [Включено/выключено] (S).

– Вставьте фильтр на одну или две чашки, в

зависимости от того, какой из них Вам ну-

– Дождитесь загорания индикатора «ОК» [Го-

товность], затем нажмите кнопку дозирова-

ния кофе (U) и начните нагрев аксессуаров

– Установите переключатель дозирования в

выключенное положение, извлеките чашку

фильтра, сам фильтр и чашки для кофе и

Если Вы хотите приготовить кофе после

дозирования пара, рекомендуется также

выполнить эту операцию (дозирование го-

рячей воды при отсутствии кофе в фильт-

ре). В этом случае выполнение «холостого

цикла» обеспечивает достижение идеаль-

ной температуры для приготовления вели-

Приготовление кофе «каппуччино, Дозирование пара, Дозирование горячей воды

Чистка и техническое обслуживание, Удаление накипи

• Изображение
• Текст

Для получения наилучших результатов реко-

мендуется использовать хорошо прожаренный

молотый кофе высшего качества.

Метод приготовления кофе

– Включите устройство, нажав кнопку «ON/

OFF» [Включено/выключено], и дождитесь

загорания индикатора «ОК» [Готовность].

– Из выпускного отверстия бойлера могут

вытечь несколько капель воды. Это явля-

ется нормальным и не свидетельствует о

неисправности Вашего устройства.

– Вставьте нужный фильтр – на одну или две

– Засыпьте 1-2 мерных ложки молотого кофе

в фильтр, равномерно распределив его и

– Если Ваше устройство оснащено подпоркой,

эту операцию можно выполнить путем уста-

новки подпорки рядом с выпускным отверсти-

ем бойлера (рис. 8), чтобы обеспечить более

равномерное нажатие и, следовательно,

улучшить качество кофе. Удалите все остат-

ки кофе с края фильтра. Если для приготов-

ления кофе «Эспрессо» Вы используете кофе

в плитках, пользуйтесь фильтром на одну

чашку. Вставьте плитку и до конца прижмите

Выполняя любые операций с плитками кофе,

включая их хранение и установку в фильтр,

следует соблюдать осторожность, чтобы не

допустить их повреждения.
– Установите чашку фильтра, как описано

– Поместите предварительно разогретую

чашку (чашки) на лоток для сбора капель,

под сливными отверстиями чашки фильт-

ра. Когда загорится индикатор, нажмите

кнопку переключателя дозирования, и от-

пустите ее только после того, как в чашку

будет налито нужное количество кофе (око-

ло 20-30 секунд) (рис. 9).

– Для того, чтобы освободить чашку фильт-

ра, подождите несколько секунд и повер-

ните рукоятку справа налево.

– Для того, чтобы удалить отработанные ос-

татки кофе, захватите фильтр с помощью

специального рычага, встроенного в руко-

ятку, переверните чашку фильтра и высыпь-

те кофе или плитку, постучав чашкой о твер-

дую поверхность (рис. 10).

– Если Вы не собираетесь пользоваться устрой-

ством в течение длительного времени, выклю-

чите его и вылейте воду из резервуара.

Перед следующим использованием необ-

ходимо выполнить процедуру предвари-

тельной промывки, описанную выше.

– Возьмите металлический сосуд, желатель-

но высокий с малым диаметром.

Заполните его молоком на 1/3, чтобы оно

не «убежало» при кипении.

– Включите устройство, нажав кнопку выключа-

теля «ON/OFF» [Включено/выключено].

– Нажмите кнопку переключателя пара. При-

мерно через 3 минуты загорится индикатор

«ОК» [Готовность], показывающий, что до-

стигнута оптимальная температура для про-

изводства пара (рис. 11).

– Внимание! На этом этапе возможно выте-

кание нескольких капель воды из выпуск-

ного отверстия бойлера. Это нормальное

явление, но будьте осторожны, чтобы не об-

– Опустите трубку для пара на дно сосуда с

молоком (рис. 12) и поверните регулятор

пара против часовой стрелки. Количество

пара, поступающее через трубку, можно от-

регулировать с помощью этого регулятора.

– Опустите сосуд так, чтобы трубка слегка

касалась поверхности молока, а затем с ко-

ротким промежутком осуществите несколь-

ко коротких впрысков пара, слегка погружая

– Если Ваша кофеварка оснащена форсункой

для каппуччино, погрузите форсунку в мо-

локо до отметки на форсунке (рис. 14).

Первая порция пара содержит воду, поэто-

му для получения более сухого пара подож-

дите несколько секунд, оставив регулятор

пара в открытом положении.
– После каждого использования обязательно

отвинчивайте и промывайте форсунку для

каппуччино, в противном случае молоко мо-

жет высохнуть на трубках (рис. 15). Время

от времени прочищайте отверстия в форсун-

ке для каппуччино с помощью булавки.

(для приготовления чая, бульона, и т.п.)

Функцию образования пара можно использо-

вать для нагрева жидкостей.

– Включите устройство, нажав кнопку выключа-

теля «ON/OFF» [Включено/выключено].

– Нажмите кнопку переключателя пара. Спу-

стя несколько минут загорится индикатор

«ОК» [Готовность], показывая, что достиг-

нута оптимальная температура для произ-

– Опустите трубку для пара на дно сосуда с

молоком и поверните регулятор пара про-

тив часовой стрелки. Количество пара, по-

ступающее через трубку, можно отрегули-

ровать с помощью этого регулятора.

Когда жидкость нагреется до нужной темпера-

туры, полностью перекройте пар с помощью

регулятора, и установите переключатель пара

в выключенное положение.

(для приготовления чая, бульона, и т.п.)

– Включите устройство, нажав кнопку выклю-

чателя «ON/OFF» [Включено/выключено], и

дождитесь загорания индикатора «ОК» [Го-

– Поместите стакан или чашку под трубку для

– Нажмите кнопку переключателя дозирова-

ния, открывая рычаг подачи пара.

– Из трубки польется горячая вода. Когда

нужное количество воды будет налито, зак-

ройте рычаг и установите переключатель

дозирования и выключатель «ON/OFF»

[Включено/выключено] в положение «вык-

ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ

– Перед выполнением любой операции по

чистке и техническому обслуживанию обя-

зательно выключите устройство, выдернув

вилку из розетки сети, и подождите, пока

– Для чистки устройства не пользуйтесь ра-

створителями, моющими средствами и аб-

разивными материалами. Просто протрите

его влажной, мягкой тканью.

– Регулярно очищайте чашку фильтра, сами

фильтры, лоток для сбора капель и резер-

– Не мойте само устройство – это электри-

– Не помещайте компоненты устройства или

аксессуары в посудомоечную машину.

Рекомендуется удалять накипь через каждые

4-8 месяцев, или по мере необходимости в за-

висимости от жесткости воды и частоты исполь-

зования. Рекомендуется удалять накипь с по-

мощью воды и уксуса следующим образом:

– Заполните резервуар водой, растворив в

ней 8 столовых ложек уксуса.

– Управляйте устройством так же, как если

бы Вы готовили кофе, до тех пор, пока

вода в резервуаре не кончится, а затем

– Повторите эту операцию с чистой водой 2 или

3 раза, промывая устройство до тех пор, пока

запах уксуса не исчезнет окончательно.

Удаление накипи с помощью других ве-

ществ может нанести вред Вашему здоро-

ПОДКЛЮЧЕНИЕ К СЕТИ (ТОЛЬКО

A) Если шнур питания устройства оборудован вилкой,

то она содержит предохранитель на 13 А. Если вилка

не подходит для Вашей розетки, ее следует отрезать

от шнура питания и присоединить к шнуру подходя-

щую вилку, как показано на рисунке ниже.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Соблюдайте предельную акку-

ратность при утилизации отрезанной вилки после

удаления предохранителя: не подключайте ее к ро-

зеткам, рассчитанным на силу тока 13 А, где бы они

ни были расположены – это может создать опасность

поражения электрическим током.

Если другая установленная вилка не содержит пре-

дохранителя, защищайте схему устройства с помо-

щью предохранителя на 15 А.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! УСТРОЙСТВО ОБЯЗАТЕЛЬНО

ДОЛЖНО БЫТЬ ЗАЗЕМЛЕНО

Проводники в шнуре питания окрашены в соответствии

со следующими цветовыми обозначениями:

Зеленый с желтым:

Если используется вилка шаблонного типа, то при

замене предохранителя на 13 А, одобренного Asta,

на предохранитель BS 1362 необходимо заново по-

догнать крышку предохранителя. Если вы потеряе-

те крышку предохранителя, то такой вилкой пользо-

ваться нельзя до тех пор, пока вы не получите крышку

предохранителя для замены в ближайшем к вам

электротехническом сервисном центре. При пра-

вильной замене крышки предохранителя цвет крыш-

ки должен совпадать с цветом, нанесенным на ос-

В) Если устройство не оборудовано вилкой, следуйте

инструкциям, изложенным ниже:

Если цвета жил проводников шнура питания не соответ-

ствуют цветным обозначениям контактов вилки, то по-

ступайте следующим образом:

Зеленый с желтым проводник следует присоединять к кон-

такту, обозначенному «E» или знаком , либо к контакту,

окрашенному зеленым, или зеленым с желтым.

Синий проводник следует присоединять к контакту, по-

меченному буквой «N» или черным цветом.

Коричневый проводник следует присоединить к контак-

ту, обозначенному буквой «L» или красным цветом.

Отзыв: Кофеварка DeLonghi BAR 14 F – DeLonghi BAR 14 F Caffe Tresimo наконец то нас порадовала. Утро теперь немного добрее.

Добрый день, дорогие мои читатели. Я очень рада, вы у меня есть.
Несомненно это удачное приобретение.
Кофе люблю и я и муж, поэтому мною было принято решение о покупки кофеварки DeLonghi BAR 14 F Caffe Tresimo на тот момент, а это было несколько лет назад это было максимально лучшее соотношение цены и качества. Кофеварка рожкового типа с ручным каппучинатором.

Долго мы почему то не пользовались этой кофеваркой, пили на протяжении долгого времени обычный растворимый кофе, так как наверное это быстрее и проще.

Кофе получается достаточно крепкий, и сразу лично у меня начинает повышаться давление, растворимый я пью буквально пол ложечки и с молоком, но вот муж пьёт достаточно крепкий, в принципи покупка и была для него.
Вот настал опять день, когда мы решили порадовать себя кофе с пенкой.
Кофеварка максимально имеет упрощенный интерфейс всего три кнопки одна из которой включить и выключить прибор.

Для того, чтобы сварить кофе или подать пар, необходимо, чтобы кнопка загорелась, так можно делать необходимый объём, с небольшим интервалом. Если лампочка горит значит всё ок.
Кофе беру молотый готовый, но читала, что всё это ерунда и надо молоть самим свежие зерна, что вот тогда будет вкус и аромат.
Думаю это так, потому что запаха кофе практически не ощутила, по вкусу мне показалось немного лучше, чем растворимый, но не более.
Очень мне нравится, что есть решетка, куда лишние капли могут стекаться, правда у меня не капли, а целый ручей.

Так вот кофеварка DeLonghi BAR 14 F Caffe Tresimo имееет встроенный утрамбовщик, это очень удобно, так как мелкие предметы у меня теряются и мне не удобно их хранить.

Имеется контейнер, но он какой то формы, что его не совсем удобно мыть, например накипь от предыдущего пользования осталась, но тут можно воспользоваться лимонной кислотой и хорошенько её промыть.
Контейнер прозрачный, через небольшой продольный разрез в кофеварке можно посмотреть её уровень, но я как то туда не особо поглядывала.

От прибора отходят две трубочки, одна скорее всего для каппучинатора, другая для основного отверстия, но может быть я ошибаюсь, одна из них имеет фильтр, это хорошо, так как качество воды желает оставлять лучшего, уж больно очень жёсткая.

Корпус как видно пластиковый, наверху так же имеется углубление для хранение фильтров, есть фильтр для одной порции кофе и для двух, я пользуюсь вторым.

Имеется регулятор подачи пара, для того, чтобы быстрее взбить молоко для каппучино ставлю на максимальную мощность.

Но этой штукой надо приноровиться пользоваться, а то молочные брызги вокруг обеспечены.
В принципе вот что можно получить из 100 мл молока.

Сама крышечка каппучинатора легко снимается от основной металлической трубочкт и при необходимости её можно отдельно промыть. А это необходимо, так как засохшее молоко выглядит не очень эстетично и к тому же плохо отмывается.

В целом могу сказать, что кофеварка не плохая, вкус кофе намного лучше, чем в кофеварке капельного типа и нет столько сахара как например в дисках или капсулах для капсульной кофе машине. Сахар можно не дожить совсем. Интересный дизайн, всё в одном месте и не нужно ничего искать.
Кофеварку рекомендую в качестве хорошей альтернативе растворимого кофе.
Желаю всем удачи и только хороших покупок.

Рожковая кофеварка DeLonghi Bar 14F

DeLonghi Bar 14F инструкция, отзывы, характеристики, описание

Модель:	Формат:	Размер:	Язык:	Скачать:
кофеварка DeLonghi Bar 14F инструкция	PDF	0.34 MB	русский

Кофеварка DeLonghi Bar 14F характеристики

Страна	ЕС
Гарантия производителя	12 МЕС
ОБЩИЕ
Тип	Эспрессо / Рожкового типа
Давление	15 бар
Мощность	1100 Вт
Тип используемого кофе	Молотый кофе
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОФЕ
Эспрессо	Да
Капучино	Да
ВСТРОЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Капучинатор	Да
РЕЗЕРВУАР ДЛЯ ВОДЫ
Объем резервуара для воды	1 литр
Материал резервуара для воды	Пластиковый
Съемный резервуар для воды	Да
РЕЗЕРВУАР ДЛЯ КОФЕ
Тип фильтра	Одноразовый/Постоянный
АНТИКАПЕЛЬНАЯ СИСТЕМА
Съемный поддон для капель	Да
Материал поддона для капель	металлический
ФУНКЦИИ
Одновременное приготовление 2-ух чашек	Да
Приготовление кипятка	Да
Подача пара	Да
УПРАВЛЕНИЕ
Тип	Механический
ИНДИКАЦИЯ
Уровень воды	Да
Включение	Да
Готовность к работе	Да
КОРПУС
Материал корпуса	Пластиковый
КОМПЛЕКТАЦИЯ
Мерная ложечка	Да
ГАБАРИТЫ
Высота	30 см
Глубина	21.5 см
Ширина	19 см
Вес	3 килограмма
Цвет	Черный

Кофеварка DeLonghi Bar 14F отзывы

Преимущества:

• кофемашина Delonghi Bar 14F имеет красивый дизайн;
• варит не плохой напиток при использовании качественного кофе;
• достаточно удобно мыть;
• компактная модель;
• не плохо взбивает молоко;
• удобна в использовании, но необходимо приспособится к ней;
• цена приемлемая;
• капучино получается хорошим;
• в комплекте имеет фильтры.

Недостатки:

• шумная;
• вибрирует;
• пена кофе хорошей не получается;
• небольшой запах пластика;
• сложно снимать и чистить капучинатор;
• плохая инструкция в комплекте.

Кофеварка Делонги Bar 14F отзывы составлены на базе 47 отзывов пользователей в Яндекс Маркет.

Совместимость руководства

Данное руководство подходит для следующих моделей:

Кофеварка Delonghi Bar 14 F инструкция. Как скачать инструкцию?

Инструкция DeLonghi Bar 14F легко скачивается, в начале страницы перед Вами будет таблица:

Нажимайте правой кнопкой на изображении PDF, после чего ищите в списке «Сохранить как», далее сохраняете на Вашем ПК кофеварка Delonghi Bar 14 F инструкция на русском языке, например:

И последний шаг, выбираете папку, в которой желаете сохранить инструкция по эксплуатации Delonghi Bar 14F caffe treviso, например на рабочем столе:

Надеемся, у Вас получилось найти кофеварка Делонги инструкция, скачать и успешно ею воспользоваться. Также Вы можете скачать другие инструкции к Делонги.

Кофемашина Делонги: инструкция по применению

Кофемашины Delonghi от итальянского производителя пользуются большой популярностью среди класса домашней бытовой техники. Это известный бренд, находящийся в лидерах много десятков лет. Компания выпускает широкий ряд кофемашин, среди которых капсульные, гейзерные, рожковые и капельные аппараты. Инструкция кофемашины Delonghi позволяет потребителям быстро освоить функционал и принцип эксплуатации.

Модели кофемашин Делонги и их технические характеристики

Главная характеристика всех моделей итальянского производителя заключается в том, что они подойдут, как для домашнего использования, так и для применения в офисе.

В список лучших моделей кофемашины Delonghi входят следующие.

Delonghi ECAM 23.120

Это автоматическое устройство, которое оснащено встроенной кофемолкой, а также программными режимами для включения и отключения. Основная особенность модели заключается в наличии системы Cappuccino Plus. Она регулирует степень пены.

Технические характеристики устройства:

• мощность 1450 Вт;
• объем емкости для воды составляет 1,8 л;
• напитки – капучино, латте, эспрессо, американо;
• встроенная функция энергосбережения;
• 13 уровней помола кофе;
• регулировка крепости.

Прибор не требует специального ухода. Он легко чистится и обслуживается.

Delonghi EN 85 SOLO Essenza Mini

Кофемашина Делонги с капучинатором этой модели подходит для быстрого приготовления напитков. Чтобы перейти в рабочее состояние, ей необходимо всего 25 секунд. Аппарат оснащен высокопроизводительной помпой, благодаря которой создается давление в 19 бар. Кофе получается с неповторимым ароматом и насыщенным вкусом.

• объем воды 0,6 л;
• тип напитка – латте, лонг, капучино, эспрессо;
• есть автоотключение;
• нет автоматической декальцинации.

Преимуществом этой модели считаются удобное управление с помощью двух кнопок, наличие съемного поддона для капель, компактный размер и небольшой вес.

Delonghi Esam 2600

Модель относится к линейке кофемашин Delonghi Caffe Corso. Аппарат оснащен широким рядом функций, но при этом очень прост в использовании. Он предназначен для приготовления напитков из цельных и молотых зерен. Степень помола можно регулировать самостоятельно в 13 вариантах. Также поддается регулировки объем напитка.

• мощность 1350 Вт;
• помповое давление 15 бар;
• тип используемого продукта – молотый и зерновой;
• объем воды 1,8 л;
• самостоятельно запускает программу очистки от накипи;
• настройка крепости.

Кофемашина Delonghi caffe corso Esam2600 оснащена функцией самостоятельно снижать уровень жесткости воды. Это влияет на аромат и качество кофе. Температура напитка всегда будет оптимальной, так как аппарат подогревает чашки. Встроена функция самоотключения, если машиной длительное время не пользуются.

DeLonghi Esam 4500

Это профессиональная модель, позволяющая готовить капучино, латте и эспрессо, не выходя из дома. Аппарат оснащен большим количеством функциональных возможностей. Важным преимуществом считается наличие подставки для подогрева чашек. Это позволяет обеспечить оптимальную температуру напитка. Кофемолка имеет 13 уровней помола.

• мощность — 1350 ВТ;
• количество воды – 1,8 л;
• машина может работать как с молотым кофе, так и с зернами.

Прибор очень прост в эксплуатации и настройке. Пользователь может самостоятельно выбрать уровень крепости из пяти имеющихся режимов. Дозатор напитка регулируется по высоте, давая возможность устанавливать одновременно две чашки.

Кофемашина капсульного типа DeLonghi EN560

Аппарат предназначен для приготовления самого популярного напитка эспрессо. Капсульная кофемашина Делонги Неспрессо этой модели оснащена насосом в 19 бар. Благодаря этой функции обеспечивается оптимальный уровень давления и расхода воды. Машина автоматически отключится уже через девять минут после последнего использования, это обеспечит экономию энергии. Аппарат позволяет приготовить напитки на основе кофе и молока с помощью нажатия всего одной кнопки.

• объем резервуара для воды – 0,9 л;
• используются капсулы Неспрессо;
• мощность 1400 Вт;
• встроенная емкость для молока.

Аппарат отличается стильным дизайном, простотой ухода и надежностью механизма. Правильное использование машины в соответствии с инструкцией по применению обеспечит длительную эксплуатацию.

Delonghi Magnifica s

Это целая линейка моделей, который составляют большую конкуренцию в классе кофемашин бюджетного сегмента. Delonghi Magnifica s компактные по размеру, очень удобны в использовании. Аппараты оснащены большим количество настроек.

Лучшими моделями этой серии считаются 22.360.B и 22.360.S. Они оснащены регулятором высоты молочной пены. Инструкция по эксплуатации кофемашины Delonghi Magnifica s содержит подробное описание работы с устройством и ухода за ним.

Инструкция по эксплуатации

Инструкция кофемашины Delonghi поможет пользователям правильно эксплуатировать аппарат, сделать необходимые настройки или устранить небольшие неполадки. Аппараты итальянского производителя очень удобны и просты в эксплуатации. Большинство моделей оснащены широким рядом функций. Чтобы правильно использовать их, уметь настраивать аппарат, рекомендуется сразу после покупки ознакомиться с инструкцией. Для всех моделей она представлена на русском языке.

Чистка и уход за машиной

Обслуживание кофемашин включает в себя два этапа:

• ежедневную чистку;
• плановую.

Особенности чистки от накипи кофемашины Делонги будут зависеть от вида аппарата:

1. Рожковая кофеварка – чаще всего такие модели не оснащены автоматической встроенной системой очистки. Об этом нужно заботиться самостоятельно. После каждого заваривания требуется промывать рожок, нельзя, чтобы в нем оставались остатки кофе. Один раз в месяц нужно чистить рожок от кофейных масел. Для удаления накипи нужно использовать специальный средства, которые заливаются в резервуар для воды. Затем необходимо включать и выключать аппарат, чтобы средство могло растворить всю накипь, образовавшуюся в системе.
2. Автоматическая – такие модели оснащены встроенными системами очистки. Машина сама сообщит сигналом о том, что ее нужно почистить. Принцип промывки такой же, как в рожковых моделях.
3. Капучинатор – особенно тщательно нужно следить за этими моделями. После каждого использования нужно промывать систему водой, так как молоко — скоропортящийся продукт.

Основная проблема кофемашин – это накипь. От того, какую воду используют, зависит работа аппарата. Для приготовления можно использовать только питьевую чистую воду, не подходит минерализованная и артезианская. Ее рекомендуется пропускать через фильтр.

Чем жестче будет вода, тем больше накипи она образует.

Гарантийное обслуживание

Гарантия от производителя на кофемашины предоставляется на два года. Многие крупные гипермаркеты бытовой техники предлагают оформить дополнительную гарантию за отдельную плату. Ремонт машин может потребоваться в следующих случаях:

• не нагревается вода;
• не подается вода;
• нет пара;
• аппарат не включается;
• машина протекает;
• не наливается или плохо течет кофе.

Для проведения ремонта по гарантии необходимо обратиться в сервисный центр, предоставив аппарат и гарантийный талон.

Сервисные центры

С небольшими поломками можно справиться самостоятельно. Инструкция по эксплуатации моделей содержит подробные описания о том, с какими проблемами могут столкнуться потребители, и как они решаются. Но при регулярном сбое в работе или серьезных неполадках рекомендуется обратиться в специализированные центры по ремонт бытовой техники. Перечень сервисных центров, которые занимаются ремонтом техники Делонги, можно найти на официальном сайте производителя. Также список ремонтных сервисов, куда могут обратиться покупатели, размещен в гарантийном талоне, который выдается при покупке техники. Не рекомендуется обращаться в непроверенные сервисы. Перед тем как отдать технику в ремонт, лучше ознакомиться с отзывами и рейтингом.

Грамотное использование техники Делонги позволит длительное время наслаждаться приятным напитком у себя дома или в офисе. Аппарат станет настоящим помощником на вашей кухне!

На нашем сайте Вы найдете руководства по эксплуатации Вышей любимой кухонной техники – кофеварки и кофемашины Делонги. Скачать бесплатно сервис-мануалы к технике бренда Делонги.

Инструкция по эксплуатации кофемашины Delonghi:

• EC 5
• EC 680 (BK, M, R)
• EC 7
• EC 750
• EC 820
• EC 850
• EC 9
• ECAM 22.110 (B, S, SB)
• ECAM 22.360 (B, S)
• ECAM 23.210 (B, W)

• ECAM 23.420 (SB, SR)
• ECAM 23.450 (B, S)
• ECAM 23.460 (B, S)
• ECO 310 (B, BK, R, W)
• EN 520 (B, PW, R, S, W)
• EN 80 (B, CW)
• ESAM 04.110.B
• ESAM 04.110.S
• ESAM 2200

Кофеварки DeLonghi инструкция

Кофеварка Делонги инструкция по применению которой размещена на нашем сайте, — это современная машина с очень удобным управлением. Перед ее использованием рекомендуется внимательно прочитать руководство – «инструкция по применению кофеварки DeLonghi».

Мануал к устройству поможет Вам освоить все его функции и возможности, а также, Вы научитесь правильно использовать Вашу технику.

Если инструкция кофемашина DeLonghi не помогла,то можно более подробно об использовании своей любимой техники узнать, посмотрев видео ниже. Кофеварка DeLonghi инструкция по эксплуатации поможет детально узнать о работе данной техники.

Ознакомившись с видео-мануалом, Вы сможете использовать правильно применять функции и режимы своей техники, а также сможете избежать поломок.

• Рейтин лучших пароварок 2022 года
• Фото штор для кухни дизайна 2022 года
• Выбираем шторы для кухни
• Металлический кухонный стеллаж для техники
• Инструкция электроплиты «классик плюс»
• Как выбрать электроплиту с 4 конфорками и духовкой для кухни
• Диван в эркер для кухни

Используйте интуитивно-понятную панель управления

Вопрос, как пользоваться кофемашиной обычно возникает у двух категорий пользователей:

• у тех, кто только приобрел устройство и привык пользоваться, не посмотрев в инструкцию;
• это могут быть пользователи, не имеющие доступа к входящей в комплект инструкции по эксплуатации.

Тем и другим можно порекомендовать следующее:

• если вы пользуетесь обслуживаемой машиной Delonghi, то требуется засыпать кофе, установить капсулу и добавить воду. Это можно сделать без инструкции, посмотрев на кнопки и открывающиеся емкости;
• если есть необходимость, можно более подробно изучить правила использования для продления срока эксплуатации, так как нарушение условий приводит к преждевременной порче функциональных элементов.

Капсульная кофемашина Delonghi Nespresso

Чтобы сделать парочку чашек кофе, можно просто выполнить три действия, не сильно беспокоясь о правильности действий:

• добавить кофе в приемник, при использовании капсульной версии устанавливается капсула;
• добавить воду;
• выбрать опцию на панели управления.

Предлагаем вам посмотреть видео и оценить отзывы пользователя подобной кофемашины Delonghi Magnifica:

Использование кофемашины – в двух словах

Кому не хочется тратить время на просмотр, опишем этот процесс вкратце. Сразу отметим, что данная модель оснащена только механическим капучинатором. Если вы любите хороший капучино, рекомендуем приобрести модель с автоматическим приготовлением Delonghi ECAM35X 55. Капсульная версия выпускается под названием Nespresso.

Общие принципы использования Magnifica:

• обратите внимание на подставку для чашек сверху. Она предназначена для поддержки температуры кофе;
• рядом с подставкой с верхней части размещается отсек для молотого кофе, в него нужно добавить нужное количество с помощью мерной ложки;
• с левой стороны имеется крышка отсека кофейных зерен с регулятором помола (его можно настраивать только во время работы). Пользователи отмечают, что данный вариант приготовления менее хлопотный и дает более вкусный кофе;
• на панели управления можно задать, какой кофе вы хотите приготовить, одинарный или двойной;
• бочок для воды находится с правой стороны кофемашины Magnifica;
• с помощью регулятора можно задать степень крепость напитка и объем кофейной порции, используемой для приготовления напитка;
• на панели имеется специальная кнопка для нагревания пара, которым взбивается молоко, для капучинатора;
• панель также содержит сервисные кнопки для промывки машины.

Magnifica S отличается более объемным отсеком для зернового кофе (250 г), позволяет добавлять до 2 л воды, а также приготовить две чашки кофе одновременно, регулируя крепость. Это усовершенствованная версия, учитывающая пожелания потребителей.

Magnifica S оснащена улучшенной кофемолкой с жерновами высокой прочности и позволяет выбирать до 13 степеней помола. Имеется ряд автоматических сервисных функций, облегчающих содержание машины.

Esam 04.110 позволяет автоматически готовить целый ряд кофейных напитков, эспрессо, капучино, лате, ристретто, лунго, но вручную. Это более доступная модель для тех потребителей, которые хотят съэкономить. Esam 04.110 позволяет приготовить эспрессо высокого класса благодаря Tubeless, забирающий свежесмолотый кофе.

Ознакомиться, как можно пользоваться капсульной кофемашиной Delonghi Nespresso, можно в видео-уроке. Это более дорогая версия, мы вам рекомендуем попробовать этот вид приготовления на портативных машинах Dolce Gusto, Caffe Corso.

Посмотреть на практике, как правильно использовать капучинатор Delonghi, можно посмотреть в видео.

Кофемашина Делонги: инструкция по применению

Кофемашины Delonghi от итальянского производителя пользуются большой популярностью среди класса домашней бытовой техники. Это известный бренд, находящийся в лидерах много десятков лет.

Компания выпускает широкий ряд кофемашин, среди которых капсульные, гейзерные, рожковые и капельные аппараты. Инструкция кофемашины Delonghi позволяет потребителям быстро освоить функционал и принцип эксплуатации.

Модели кофемашин Делонги и их технические характеристики

Главная характеристика всех моделей итальянского производителя заключается в том, что они подойдут, как для домашнего использования, так и для применения в офисе.

В список лучших моделей кофемашины Delonghi входят следующие.

Delonghi ECAM 23.120

Это автоматическое устройство, которое оснащено встроенной кофемолкой, а также программными режимами для включения и отключения. Основная особенность модели заключается в наличии системы Cappuccino Plus. Она регулирует степень пены.

Технические характеристики устройства:

• мощность 1450 Вт;
• объем емкости для воды составляет 1,8 л;
• напитки – капучино, латте, эспрессо, американо;
• встроенная функция энергосбережения;
• 13 уровней помола кофе;
• регулировка крепости.

Прибор не требует специального ухода. Он легко чистится и обслуживается.

Delonghi EN 85 SOLO Essenza Mini

Кофемашина Делонги с капучинатором этой модели подходит для быстрого приготовления напитков. Чтобы перейти в рабочее состояние, ей необходимо всего 25 секунд. Аппарат оснащен высокопроизводительной помпой, благодаря которой создается давление в 19 бар. Кофе получается с неповторимым ароматом и насыщенным вкусом.

• объем воды 0,6 л;
• тип напитка – латте, лонг, капучино, эспрессо;
• есть автоотключение;
• нет автоматической декальцинации.

Преимуществом этой модели считаются удобное управление с помощью двух кнопок, наличие съемного поддона для капель, компактный размер и небольшой вес.

Delonghi Esam 2600

Модель относится к линейке кофемашин Delonghi Caffe Corso. Аппарат оснащен широким рядом функций, но при этом очень прост в использовании. Он предназначен для приготовления напитков из цельных и молотых зерен. Степень помола можно регулировать самостоятельно в 13 вариантах. Также поддается регулировки объем напитка.

• мощность 1350 Вт;
• помповое давление 15 бар;
• тип используемого продукта – молотый и зерновой;
• объем воды 1,8 л;
• самостоятельно запускает программу очистки от накипи;
• настройка крепости.

Кофемашина Delonghi caffe corso Esam2600 оснащена функцией самостоятельно снижать уровень жесткости воды. Это влияет на аромат и качество кофе. Температура напитка всегда будет оптимальной, так как аппарат подогревает чашки. Встроена функция самоотключения, если машиной длительное время не пользуются.

DeLonghi Esam 4500

Это профессиональная модель, позволяющая готовить капучино, латте и эспрессо, не выходя из дома. Аппарат оснащен большим количеством функциональных возможностей. Важным преимуществом считается наличие подставки для подогрева чашек. Это позволяет обеспечить оптимальную температуру напитка. Кофемолка имеет 13 уровней помола.

• мощность — 1350 ВТ;
• количество воды – 1,8 л;
• машина может работать как с молотым кофе, так и с зернами.

Прибор очень прост в эксплуатации и настройке. Пользователь может самостоятельно выбрать уровень крепости из пяти имеющихся режимов. Дозатор напитка регулируется по высоте, давая возможность устанавливать одновременно две чашки.

Инструкция: как пользоваться кофемашиной Delonghi

Кофемашины разных брендов, несмотря на рекламируемые особенности, имеют общие черты и конструкцию. Производители стараются сделать использование простым, интуитивно понятным, максимально соответствующим типичной эксплуатации устройств данного типа. Наша задача состояла в том, чтобы рассказать, как пользоваться кофемашиной Delonghi Magnifica. И уделить немного внимания другим моделям, вернее отличиям Delonghi Nespresso и ECAM35X 55 от стандартного для приготовления. Эти устройства позволяют приготовить правильно кофе разных видов.

Готовим кофе дома

Nespresso подойдет тем пользователям, которые предпочитают готовить капсульный кофе. ECAM35X 55 предназначена для автоматического приготовления капучино и лате. Dolce Gusto, Caffe Corso – это мини-кофемашины, работающие на капсулах, но с их помощью можно также приготовить не уступающий по вкусовым качествам напиток правильно.

Используйте интуитивно-понятную панель управления

Вопрос, как пользоваться кофемашиной обычно возникает у двух категорий пользователей:

• у тех, кто только приобрел устройство и привык пользоваться, не посмотрев в инструкцию;
• это могут быть пользователи, не имеющие доступа к входящей в комплект инструкции по эксплуатации.

Тем и другим можно порекомендовать следующее:

• если вы пользуетесь обслуживаемой машиной Delonghi, то требуется засыпать кофе, установить капсулу и добавить воду. Это можно сделать без инструкции, посмотрев на кнопки и открывающиеся емкости;
• если есть необходимость, можно более подробно изучить правила использования для продления срока эксплуатации, так как нарушение условий приводит к преждевременной порче функциональных элементов.

Капсульная кофемашина Delonghi Nespresso

Чтобы сделать парочку чашек кофе, можно просто выполнить три действия, не сильно беспокоясь о правильности действий:

• добавить кофе в приемник, при использовании капсульной версии устанавливается капсула;
• добавить воду;
• выбрать опцию на панели управления.

Предлагаем вам посмотреть видео и оценить отзывы пользователя подобной кофемашины Delonghi Magnifica:

Использование кофемашины – в двух словах

Кому не хочется тратить время на просмотр, опишем этот процесс вкратце. Сразу отметим, что данная модель оснащена только механическим капучинатором. Если вы любите хороший капучино, рекомендуем приобрести модель с автоматическим приготовлением Delonghi ECAM35X 55. Капсульная версия выпускается под названием Nespresso.

Общие принципы использования Magnifica:

• обратите внимание на подставку для чашек сверху. Она предназначена для поддержки температуры кофе;
• рядом с подставкой с верхней части размещается отсек для молотого кофе, в него нужно добавить нужное количество с помощью мерной ложки;
• с левой стороны имеется крышка отсека кофейных зерен с регулятором помола (его можно настраивать только во время работы). Пользователи отмечают, что данный вариант приготовления менее хлопотный и дает более вкусный кофе;
• на панели управления можно задать, какой кофе вы хотите приготовить, одинарный или двойной;
• бочок для воды находится с правой стороны кофемашины Magnifica;
• с помощью регулятора можно задать степень крепость напитка и объем кофейной порции, используемой для приготовления напитка;
• на панели имеется специальная кнопка для нагревания пара, которым взбивается молоко, для капучинатора;
• панель также содержит сервисные кнопки для промывки машины.

Приятно выпить кофе

Magnifica S отличается более объемным отсеком для зернового кофе (250 г), позволяет добавлять до 2 л воды, а также приготовить две чашки кофе одновременно, регулируя крепость. Это усовершенствованная версия, учитывающая пожелания потребителей. Magnifica S оснащена улучшенной кофемолкой с жерновами высокой прочности и позволяет выбирать до 13 степеней помола. Имеется ряд автоматических сервисных функций, облегчающих содержание машины.

Esam 04.110 позволяет автоматически готовить целый ряд кофейных напитков, эспрессо, капучино, лате, ристретто, лунго, но вручную. Это более доступная модель для тех потребителей, которые хотят съэкономить. Esam 04.110 позволяет приготовить эспрессо высокого класса благодаря Tubeless, забирающий свежесмолотый кофе.

Ознакомиться, как можно пользоваться капсульной кофемашиной Delonghi Nespresso, можно в видео-уроке. Это более дорогая версия, мы вам рекомендуем попробовать этот вид приготовления на портативных машинах Dolce Gusto, Caffe Corso.

Посмотреть на практике, как правильно использовать капучинатор Delonghi, можно посмотреть в видео.

Mastergid – самоделки дома и на даче

Ремонт кофеварки Delonghi 14BAR

Ремонт кофеварки дома

Все, что может сломаться – сломается,

все, что не может сломаться – сломается тоже

Следствие закона Паркинсона

Утренний кофе. Что может ещё так взбодрить, как чашечка ароматного эспрессо? Как известно приготовление эспрессо без электрической кофеварки невозможно. Но в наши планы всегда вмешивается закон Мёрфи «Если какая-нибудь неприятность может произойти, она случается». И вот громко чмыхнув, кофеварка отказалась выдавать очередную порцию кофе.

Именно в таком состоянии она попала ко мне в руки. Ранее не приходилось разбирать подобной техники.

Внимательно осмотрев корпус, я кроме четырех заглушенных отверстий на верхней крышке, креплений не обнаружил.

Этап первый. Разборка

На фото 2 одна из заглушек выделена красным квадратом. Заглушки легко вынимаются шилом или каким либо острым предметом. Под заглушками находятся глубокие отверстия (50 мм), в которых утоплены винты с головкой под внутреннюю звездочку. Да звездочка в центре имеет еще и штифт (я бы назвал это «полным набором удовольствия»).

Ну да ладно кто как может, так и справляется с этими буржуйскими заморочками. (Как я справился с этим “чудом”)

Выкручиваем винты. Ручка регулировки подачи пара плотно насажена на вал. Для снятия необходимо приложить достаточно большое усилие.

Вид на кофеварку с открытой крышкой

Под крышкой виден бойлер -1, с ТЭН – 2, термодатчиками – 3. Из глубины корпуса выглядывает насос подкачки воды – 4. При проверке оказалось, что ТЭН бойлера пробивает на корпус. Бойлер мне разобрать не удалось (см. “Замена ТЕН кофеварки Delonghi 14BAR”).

Из всех неприятностей произойдет именно та,

ущерб от которой больше.

(Следствие из закона Мёрфи).

Бойлер кофеварки Delonghi 14BAR

Пришлось искать донора. Донор оказался без клапана рис.5 и, как оказалось, с нерабочим датчиком температуры.

Запорный клапана бойлера кофеварки Delonghi 14BAR

Клапан кофеварки в сборе.

Схема электрическая принципиальная кофеварки Delonghi 14

S – сетевой выключатель “On/OFF”

U – тумблер дозирования кофе и воды

T – тумблер приготовления пара

H1 – индикатор “Ok” (готово)

Для понимания процесса работы кофеварки приводится принципиальная схема рис.7

При включении сетевого тумблера – S происходит нагрев ТЭНом воды до достижения бойлером температуры 100°С. При достижении бойлера этой температуры срабатывает термостат t1, отключая ТЭН от сети питания. При этом загорается индикация – H1. Кофеварка готова для приготовления кофе. Тумблер – U включает насос подкачки, который из емкости с водой накачивает в бойлер воду. При повышении давления в бойлере, открывается клапан, и горячая вода подаётся к установленному холдеру с таблеткой кофе и далее в наши чашечки.

Для приготовления пара, включается тумблер – T, который замыкает датчик температуры, настроенный на отключение при достижении температуры 100°С. При достижении температуры 130°С срабатывает датчик температуры – t2, отключая ТЭН. При этом включается индикатор готовности, сигнализируя о достижении бойлером заданной температуры для использования пара.

Для справки.

• Эспрессо – (итальянский espresso) крепкий черный кофе приготовленный с помощью эспрессо машиныкофеварки. Этот способ подразумевает пропускание горячей (около 90 °C) воды через фильтр с молотым кофе под давлением 9 бар. Порция 7 граммов кофе на 30 миллилитров воды.
• Ристретто – самый крепкий, сваренный в меньшем, чем эспрессо, объеме: 7 граммов кофе на 15-20 миллилитров воды.
• Американо – это эспрессо, в который добавляется 100-120 мл горячей воды. При этом горячая вода должна иметь температуру не выше 92 °C и не должна проходить через таблетку с кофе.
• Капучино – кофе со взбитым молоком. Капучино состоит на 1/3 из эспрессо, 1/3 горячего молока и 1/3 молочной пены. Стандартной порцией капучино – это 145-155 миллилитров. Молочная пена на вершине напитка действует как изолятор и помогает дольше сохранить высокую температуру.
• Латте (итальянский latte). Это слоистый коктейль, состоящий из эспрессо, молока и небольшого количества молочной пены. На одну часть эспрессо требуется три части вспененного молока. Вливать эспрессо в молоко необходимо неспеша, не перемешивая слои. Получится аппетитный слоистый кофейный коктейль.
• Фраппе (от французского – frappe – бить, ударять, стучать) – напиток, в котором основу составляет не вода, а очень мелкая ледяная крошка. Традиционный кофе фраппе включает в себя эспрессо, молоко и лед. Фраппе допускает самый широкий спектр добавок. Зимой лучше использовать “тяжелые” компонетнты: шоколад, мороженое, сливки, мёд, орехи. Летом – фрукты и ягоды. Ингредиенты взбиваются в пену на максимальных оборотах. Подавать в айриш-бокале или высоком стакане для коктейлей, обязательно с соломинкой.

Приготовление эспрессо

От 7 до 9 граммов свежемолотого кофе засыпается в холдер, разравнивается и затем прессуется темпером так, чтобы молотый кофе сформировался в ровную таблетку. Затем через получившуюся таблетку под давлением 9 бар пропускается разогретая до температуры 88—92 °C вода.

Важно помнить, чтобы время от фиксации портафильтра в дисперсионном экране до нажатия на соответствующую кнопку на кофемашине не превышало 2-х секунд, в противном случае кофе начинает “гореть”, сводя всю работу на нет.

Тонкость помола эспрессо выставляется таким образом, чтобы эспрессо объёмом 30 мл экстрагировался за 25-30 секунд, через 1,5-2,5 секунды прединфузии. Соотношение правильного помола, правильной темперовки (упрессовывания молотого кофе в холдере, путем создания силы в 15-20 килограммов), правильной температуры воды и её стабильности, а также верного количества молотого кофе (около 8 или 16 граммов, сингл, дабл холдер соответственно) — залог правильного приготовления. Даже незначительное изменение любого аспекта из перечисленных испортит конечный продукт.

Визуально правильность приготовления определяется по цвету пенки (итальянский – crema) и по изгибающейся в первые секунды струйке кофе (так называемый «мышиный хвостик»). Классический эспрессо обычно имеет объём 25-30 мл и подаётся в чашке демитассе на 60 или 70 мл. Двойной эспрессо, приготовляемый из 14-18 граммов кофе, имеет объём 60 мл.

Терминология

• Экстракция:действие прохождения горячей воды из бойлера через молотый кофе под давлением, которое в свою очередь экстрагирует аромат, масла, коллоиды, липиды и другие элементы, превращая горячую воду в эспрессо.
• Демитассе: традиционная чашка под эспрессо размером 88 миллилитров. Чаще всего предпочитают фарфоровые чашки, однако может быть выполнена из керамики, нержавеющей стали или стекла. Чем толще материал, тем лучше, так как одна из функций демитассе – сохранять тепло как можно дольше, иначе эспрессо быстро охладится и потеряет свои характерные качества.
• Эспрессо – крепкий черный кофе, который появился в Италии в начале XX века. Считается «королем» среди кофе. Существует две трактовки перевода «эспрессо» с итальянского. Первое означает «быстрый», а второе – «спрессованный» или «сваренный под давлением». С тех пор, как в Италии появился эспрессо, он стал эталоном качества кофе во всем мире. Именно на его основе создаются все остальные кофейные напитки, и именно от его качества зависит, каким будет качество этих напитков.

Это интересно знать

В Италии называется просто “un caffe” (ун кафе), “solo” (соло) или “espresso solo” (эспрессо соло). На международно-английском жаргоне обычную порцию эспрессо называют “single” (сингл). Американцы часто говорят “God Shot” (гад шот), в переводе – “божественный короткий”. Декафинато: эспрессо, приготовленный из декофеинированного кофе, эспрессо без кофеина.

В Италии говорят: для того, чтобы приготовить качественный эспрессо, необходимо соблюдать “Закон четырех М”. Первое М (mishella) — смесь кофейных зерен, второе (maccinato) — степень зернистости помола, третье (macchina) — кофеварка и четвертое (mano) — рука бармена. Для каждого этапа характерны свои нюансы.

Mishella (мишела) — смесь кофейных зерен. Для приготовления итальянского эспрессо обычно применяется смесь кофейных зерен арабики и робусты.

Macchina (машина) – к кофеварке для эспрессо предъявляются два основных требования: температура воды на выходе + 88-94°С и необходимое давление воды, равное 9 атмосферам. Эти параметры достигаются регулировкой кофеварки и контролируются барменом за счет встроенного манометра, отражающего давление воды в бойлере, а представителем кофейной компании с помощью специальных измерительных устройств, замеряющих температуру и давление воды непосредственно на выходе.

Maccinato (мачинато) — степень помола подстраивается под каждую смесь и кофеварку индивидуально. Изменение влажности, потери при помоле кофе эфирных масел может привести к изменению степени помола и объема закладки молотого кофе на одну порцию.

Mano (мано) – профессионализм бармена играет, пожалуй, самую большую роль в приготовлении эспрессо. Именно он контролирует работу кофейного аппарата, степень помола, дозу закладки молотого кофе на одну чашку и степень прессования. Таким образом, бармен является основным посредником между фирмой-производителем кофе и клиентом.

Одним из показателей качества кофе является пенка, которую специалисты называют “крема”. Пенка должна быть однородной, ровной, плотной и иметь красивый золотисто-ореховый оттенок. В зависимости от состава кофейной смеси (соотношения арабики и робусты) цвет крема может варьироваться. Толщина крема должна быть не менее 2 мм. Что бы кофе не потерял свой вкус и аромат, его подают в первые 1-1,5 минут после приготовления.