Инструкции по санпину в доу готовые 2022 год

Внимание! С 1 января 2021 года действует механизм «регуляторной гильотины». По общему правилу в рамках государственного контроля (надзора) не допускается оценка соблюдения обязательных требований, содержащихся в нормативных правовых актах Правительства РФ и федеральных органов исполнительной власти, вступивших в силу до 1 января 2020 года, а также в правовых актах исполнительных и распорядительных органов государственной власти РСФСР и СССР. Несоблюдение таких требований не может являться основанием для привлечения к административной ответственности (см. Федеральный закон от 31.07.2020 N 247-…

Организация питания в ДОУ

Уважаемые родители (законные представители)!

Предлагаем принять участие в анкетировании по вопросам организации питания в ДОУ.

Анкета для родителей (законных представителей)

1. Результаты анкетирования родителей (законных представителей) по вопросу организации детского питания в МБДОУ  детский сад № 8 «Буратино» г. Охи скачать

Общеизвестный факт — чтобы питание приносило пользу, оно должно быть сбалансированным, здоровым и… съеденным с удовольствием! Когда дело касается детей, здоровая пища — вопрос особенно острый.

Основным принципом организации питания детей в нашем дошкольном учреждении является максимальное разнообразие пищевого рациона. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами. И, наоборот, исключение из рациона тех или иных из названных групп продуктов или, напротив, избыточное потребление каких-либо из них неизбежно приводит к нарушениям в состоянии здоровья детей.Для эффективной организации питания, в детском саду имеется примерное 10-ти дневное меню, специально составлена картотека блюд, где указаны раскладка, калорийность блюд, содержание жиров, белков и углеводов. Питание детей организуется в соответствии с санитарными правилами и нормами. Продукты, включенные в рацион питания детей, позволяют удовлетворить физиологические потребности дошкольников в энергии, обеспечивают организм всеми необходимыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными солями), что является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста.

Организация питания детей в ДОУ

1. Приказ Управления образования МО ГО «Охинский» № 282 — ОД от 27.06.2022 «Об утверждении Порядка организации (предоставления) индивидуального питания в образовательных учреждениях скачать
2. Приказ № 285 — ОД от 28.06.2022 «Об организации питания детей в МБДОУ ЦРР — детский сад № 8 «Буратино» г. Охи скачать
3. Программа развития питания детей «Здоровое питание» скачатьж
4. Паспорт пищеблока скачать
5. График раздачи пищи скачать
6. Положение о бракеражной комиссии скачать
7. Положение об организации питания работников скачать
8. Положение о Совете по питанию скачать
9. Положение об административном контроле скачать
10. Положение о комиссии по контролю питания обучающихся скачать
11. Режим дня и пояснительная записка к режиму дня с 01.01.2021 скачать
12. Приказ ДОУ от 31.08.2022 «О витаминизации блюд в ДОУ»  скачать
13. Положение о порядке проведения витаминизации третьего блюда скачать
14. Приказ ДОУ от 31.08.2022 № 391 — ОД «Об утверждении основного (организованного) 10 дневного меню в МБДОУ» скачать
15. Перспективный план по организации питания детей 2022 — 2023 учебный год скачать

16. Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий скачать

17. Приказ ДОУ от 31.08.2022 № 389 «О назначении ответственных лиц за организацию питания и питьевой режим обучающихся» скачать
18. Положение об организации питания в детском саду скачать
19. Основное (организованное) десятидневное меню для организации питания детей с 3 до 7 лет с 12-часовым пребыванием в МБДОУ ЦРР — детский сад № 8 «Буратино» г. Охи скачать
20. Основное (организованное) десятидневное меню для организации питания детей с 1.6 до 3 лет с 12-часовым пребыванием в МБДОУ ЦРР — детский сад № 8 «Буратино» г. Охи скачать
21. Технологические карты к блюдам скачать  
22. Дополнительные технологические карты скачать
23. Дополнительные меню скачать 
24. Паспорт медицинского кабинета скачать
25. План медицинской службы скачать

Наличие диетического меню

1. Индивидуальное питание для детей с целиакией скачать
2. Консультация для родителей «Дети, нуждающиеся в лечебном и диетическом питании» скачать
3. Консультация для родителей «Диетическое питание» скачать
4. Перспективное меню для детей с целиакией 3-7 лет скачать
5. Перспективное меню для детей с целиакией 1,5-3 лет скачать
6. Перспективное меню для детей с диабетом скачать
7. Питание детей при диабете скачать

Организация питания в ДОУ на 2021 — 2022 учебный год

1. Приказ № 483 — ОД от 15.09.2021 «Об утверждении Программы по питанию в ДОУ, Паспорта пищеблока»  скачать
2. Программа развития питания в ДОУ скачать
3. Паспорт пищеблока ДОУ скачать
4. Приказ № 172 — ОД от 22.04.2022 «О внесении изменений в Программу производственного контроля в МБДОУ» скачать
5. Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения противоэпидемических (профилактических) мероприятий скачать
6. Приказ № 190 -ОД от 02.06.2021 «О назначении лиц, ответственных за организацию и проведение производственного контроля соблюдения санитарных правил, гигиенических нормативов и выполнения санитарно — противоэпидемических (профилактических) мероприятий в МБДОУ» скачать
7. Приказ №308 — ОД от 20.07.2021 «О назначении ответственного за снятие и хранение проб готовой продукции в МБДОУ в 2021 — 2022 учебном году» скачать
8. Приказ № 310 — ОД от 20.07.2021 «О витаминизации блюд в ДОУ» скачать
9. Приказ № 311 — ОД от 20.07.2021 «О бракеражной комиссии в ДОУ» скачать
10. Приказ № 312 — ОД от 20.07.2021 «Об утверждении Программы производственного контроля в ДОУ» скачать
11. Приказ № 428 — ОД от 31.08.2021 «О порядке утилизации пищевых отходов» скачать
12. Приказ № 429 — ОД от 31.08.2021 «О создании Совета по питанию в МБДОУ» скачать
13. Приказ № 431 — ОД от 31.08.2021 «О нормах по питанию детей в МБДОУ» скачать
14. Приказ № 434- ОД от 31.08.2021 «Об утверждении ряда Положений по организации питания в МБДОУ» скачать
15. Приказ № 435- ОД от 31.08.2021 «Об утверждении графика выдачи пищи и воды в МБДОУ» скачать
16. Приказ № 436- ОД от 31.08.2021 «О назначении ответственных лиц за организацию питания и питьевой режим обучающихся» скачать
17. Приказ № 437- ОД от 31.08.2021 «Об организации питания сотрудников» скачать
18. Приказ № 438- ОД от 31.08.2021 «Об утверждении 10 -дневного меню в МБДОУ» скачать
19. Приказ № 439- ОД от 31.08.2021 «О создании постоянно действующей группы ХАССП О создании постоянно действующей группы ХАССП» скачать
20. Приказ № 439- ОД от 31.08.2021 «О создании постоянно действующей группы ХАССП О создании постоянно действующей группы ХАССП» (с отчетом) скачать
21. Приказ № 440- ОД от 31.08.2021 «Об организации административного контроля организации питания в ДОУ, обеспечения качества приготовления пищи воспитанникам» скачать
22. Приказ № 441 — ОД от 31.08.2021 «О создании комиссии по питанию в МБДОУ» скачать
23. Циклограмма контроля по питанию детей в ДОУ скачать
24. Акт производственного контроля по питанию в ДОУ скачать
25. Акты бракеражной комиссии ДОУ скачать

1. Протоколы Совета по питанию скачать
2. Протоколы — Комиссия по питанию в ДОУ скачать
3. Информация об обеспечении доступности и качества питания в ДОУ скачать
4. СанПиН новые 2.3-2.4.3590-20 скачать

Советы родителям

          

Информация для родителей «Питание детей»

1. Организация питания детей в ДОУ и дома скачать
2. О питании детей дошкольного возраста скачать
3. Меню выходного дня скачать
4. Рекомендуемое меню на ужин дома скачать

Витаминизация детей в ДОУ

1. Приказ № 310 — ОД от 20.07.2021 «О витаминизации блюд в ДОУ» скачать
2. Витаминизация блюд в ДОУ в картинках скачать
3. О витаминизации скачать
4. Витаминизация в детском саду скачать
5. Инструкция скачать
6. Инструкция по витаминизации в ДОУ скачать
7. О питании детей в детском саду скачать

1. Приказ № 11 от 15.01.2021 О назначении ответственных лиц за организацию питания и питьевой режим обучающихся скачать
2. Приказ № 12.1 от 15.01.2021 Об утверждения положения по питанию скачать
3. Приказ № 13 от 15.01.2021 О нормах по питанию детей скачать
4. Приказ № 14 от 15.01.2021 О создании Совета по питанию в ДОУ скачать
5. Приказ №372/4 Об утверждении графика выдачи пищи и воды скачать
6. Приказ № 597 от 30.12.2020 «Об утверждении  10 — дневного меню в МБДОУ» скачать
7. Приказ № 587 от 31.12.2020 О создании постоянно действующей группы ХАССП О создании постоянно действующей группы ХАССП скачать

 меню ежедневного горячего питания

СанПин для детских садов 2 4 1 3049 13 с изменениями (СанПин по ДОУ)

Утверждены

постановлением Главного

государственного санитарного врача

Российской Федерации

от 15 мая 2013 г. N 26

САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ
ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

СанПиН 2.4.1.3049-13 (для ДОУ) с изменениями

Список изменяющих документов

(с изм., внесенными Решением Верховного Суда РФ

от 04.04.2014 N АКПИ14-281)

I. Общие положения и область применения

1.1. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее — санитарные правила) направлены на охрану здоровья детей при осуществлении деятельности по воспитанию, обучению, развитию и оздоровлению, уходу и присмотру в дошкольных образовательных организациях, а также при осуществлении услуг по развитию детей (развивающие центры) в дошкольных организациях независимо от вида, организационно-правовых форм и форм собственности.

1.2. Настоящие санитарные правила устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к:

— условиям размещения дошкольных образовательных организаций,

— оборудованию и содержанию территории,

— помещениям, их оборудованию и содержанию,

— естественному и искусственному освещению помещений,

— отоплению и вентиляции,

— водоснабжению и канализации,

— организации питания,

— приему детей в дошкольные образовательные организации,

— организации режима дня,

— организации физического воспитания,

— личной гигиене персонала.

Наряду с обязательными для исполнения требованиями, санитарные правила содержат рекомендации по созданию наиболее благоприятных и оптимальных условий содержания и воспитания детей, направленных на сохранение и укрепление их здоровья.

1.3. Дошкольные образовательные организации функционируют в режиме кратковременного пребывания (до 5 часов в день), сокращенного дня (8 — 10-часового пребывания), полного дня (10,5 — 12-часового пребывания), продленного дня (13 — 14-часового пребывания) и круглосуточного пребывания детей.

Настоящие санитарные правила не распространяются на семейные группы, размещенные в жилых квартирах (жилых домах).

1.4. Настоящие санитарные правила являются обязательными для исполнения всеми гражданами, юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, деятельность которых связана с проектированием, строительством, реконструкцией, эксплуатацией объектов дошкольных образовательных организаций, осуществляющих образовательную деятельность, а также на дошкольные образовательные организации, осуществляющие услуги по развитию детей (далее — дошкольные образовательные организации).

1.5. Настоящие санитарные правила не распространяются на объекты, находящиеся в стадии проектирования, строительства, реконструкции и ввода в эксплуатацию на момент вступления в действие настоящих санитарных правил.

Ранее построенные здания дошкольных образовательных организаций эксплуатируются в соответствии с проектом, по которому они были построены.

1.6. Функционирование дошкольных образовательных организаций, реализующих основную образовательную программу, осуществляется при наличии заключения, подтверждающего его соответствие санитарному законодательству и настоящим санитарным правилам, выданного органом, уполномоченным осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор и федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей в целях лицензирования образовательной деятельности.

1.7. Контроль за выполнением настоящих санитарных правил осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации, уполномоченным федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по организации и осуществлению федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей <1>.

———————————

<1> Постановление Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 N 322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека».

1.8. В дошкольную организацию принимаются дети в возрасте от 2 месяцев до 7 лет. Подбор контингента разновозрастной (смешанной) группы должен учитывать возможность организации в ней режима дня, соответствующего анатомо-физиологическим особенностям каждой возрастной группы.

1.9. Количество детей в группах дошкольной образовательной организации общеразвивающей направленности определяется исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты — для групп раннего возраста (до 3-х лет) не менее 2,5 метров квадратных на 1 ребенка и для дошкольного возраста (от 3-х до 7-ми лет) — не менее 2,0 метров квадратных на одного ребенка, фактически находящегося в группе.

1.10. Количество и соотношение возрастных групп в дошкольной образовательной организации компенсирующего вида, осуществляющей квалифицированную коррекцию недостатков в физическом и (или) психическом развитии, определяется с учетом особенностей психофизического развития и возможностей воспитанников.

1.11. Рекомендуемое количество детей в группах компенсирующей направленности для детей до 3 лет и старше 3 лет, соответственно, не должно превышать:

— для детей с тяжелыми нарушениями речи — 6 и 10 детей;

— для детей с фонетико-фонематическими нарушениями речи в возрасте старше 3 лет — 12 детей;

— для глухих детей — 6 детей для обеих возрастных групп;

— для слабослышащих детей — 6 и 8 детей;

— для слепых детей — 6 детей для обеих возрастных групп;

— для слабовидящих детей, для детей с амблиопией, косоглазием — 6 и 10 детей;

— для детей с нарушениями опорно-двигательного аппарата — 6 и 8 детей;

— для детей с задержкой психического развития — 6 и 10 детей;

— для детей с умственной отсталостью легкой степени — 6 и 10 детей;

— для детей с умственной отсталостью умеренной, тяжелой в возрасте старше 3 лет — 8 детей;

— для детей с аутизмом только в возрасте старше 3 лет — 5 детей;

— для детей со сложным дефектом (имеющих сочетание 2 или более недостатков в физическом и (или) психическом развитии) — 5 детей для обеих возрастных групп;

— для детей с иными ограниченными возможностями здоровья — 10 и 15 детей.

Допускается организовывать разновозрастные (смешанные) группы детей в дошкольных образовательных организациях компенсирующей направленности с учетом возможности организации в них режима дня, соответствующего анатомо-физиологическим особенностям каждой возрастной группы.

1.12. В дошкольных образовательных организациях комплектование групп комбинированной направленности, реализующих совместное образование здоровых детей и детей с ограниченными возможностями, осуществляется в соответствии с учетом особенностей психофизического развития и возможностей воспитанников.

Рекомендуемое количество детей в группах комбинированной направленности:

а) до 3 лет — не более 10 детей, в том числе не более 3 детей с ограниченными возможностями здоровья;

б) старше 3 лет:

— не более 10 детей, в том числе не более 3 глухих детей, или слепых детей, или детей с нарушениями опорно-двигательного аппарата, или детей с умственной отсталостью умеренной, тяжелой, или детей со сложным дефектом;

— не более 15 детей, в том числе не более 4 слабовидящих и (или) детей с амблиопией и (или) косоглазием, или слабослышащих детей, или детей, имеющих тяжелые нарушения речи, или детей с умственной отсталостью легкой степени;

— не более 17 детей, в том числе не более 5 детей с задержкой психического развития.

СанПиН 2.4.1.3049-13,

Часть II. Требования к размещению дошкольных образовательных организаций

2.1. Здания дошкольных образовательных организаций размещаются на внутриквартальных территориях жилых микрорайонов, за пределами санитарно-защитных зон предприятий, сооружений и иных объектов и на расстояниях, обеспечивающих нормативные уровни шума и загрязнения атмосферного воздуха для территории жилой застройки и нормативные уровни инсоляции и естественного освещения помещений и игровых площадок.

2.2. В районах Крайнего Севера обеспечивается ветро- и снегозащита территорий дошкольных образовательных организаций.

СанПиН 2.4.1.3049-13, Часть 3.

Требования к оборудованию и содержанию территорий
дошкольных образовательных организаций

3.1. Территорию дошкольной образовательной организации по периметру рекомендуется ограждать забором и полосой зеленых насаждений. Озеленение деревьями и кустарниками проводят с учетом климатических условий.

Территорию рекомендуется озеленять из расчета 50% площади территории, свободной от застройки. Для районов Крайнего Севера, а также в городах в условиях сложившейся (плотной) городской застройки допускается снижение озеленения до 20% площади территории, свободной от застройки.

Зеленые насаждения используются для разделения групповых площадок друг от друга и отделения групповых площадок от хозяйственной зоны.

При озеленении территории не проводится посадка плодоносящих деревьев и кустарников, ядовитых и колючих растений.

При проектировании дошкольных образовательных организаций на территории выделяется место для колясок и санок, защищенное навесом от осадков.

3.2. Паводковые и ливневые воды отводятся от территории дошкольной образовательной организации для предупреждения затопления и загрязнения игровых площадок для детей.

3.3. Территория дошкольной образовательной организации должна иметь наружное электрическое освещение. Уровень искусственной освещенности во время пребывания детей на территории должен быть не менее 10 лк на уровне земли в темное время суток.

3.4. Уровни шума и загрязнения атмосферного воздуха на территории дошкольных образовательных организаций не должны превышать допустимые уровни, установленные для территории жилой застройки.

3.5. На территории дошкольной образовательной организации выделяются игровая и хозяйственная зоны.

3.6. Зона игровой территории включает в себя групповые площадки — индивидуальные для каждой группы (рекомендуемая площадь из расчета не менее 7,0 кв. м на 1 ребенка для детей младенческого и раннего возраста (до 3-х лет) и не менее 9,0 кв. м на 1 ребенка дошкольного возраста (от 3-х до 7-ми лет)) и физкультурную площадку (одну или несколько).

Для районов Крайнего Севера, а также в городах в условиях сложившейся (плотной) городской застройки допускается сокращение площади игровых площадок до 20% при условии соблюдения принципа групповой изоляции и обеспечении удовлетворения потребности детей в движении и соответствующем развитии.

В условиях сложившейся (плотной) городской застройки с учетом режима организации прогулок допускается использование совмещенных групповых площадок.

Для дошкольных образовательных организаций, оказывающих услуги по присмотру и уходу за детьми, режим работы которых составляет более 5 часов в день, должны предусматриваться оборудованные места для прогулок детей и занятий физкультурой.

Для прогулок могут быть использованы территории скверов, парков и другие территории, приспособленные для прогулок детей и занятий физкультурой.

3.7. Продолжительность инсоляции групповых и физкультурных площадок дошкольных образовательных организаций определяется в соответствии с гигиеническими требованиями к инсоляции и солнцезащите помещений жилых и общественных зданий и территорий.

3.8. Покрытие групповых площадок и физкультурной зоны должно быть травяным, с утрамбованным грунтом, беспыльным, либо выполненным из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человека.

3.9. Для защиты детей от солнца и осадков на территории каждой групповой площадки устанавливают теневой навес площадью из расчета не менее 1 кв. м на одного ребенка. Для групп с численностью менее 15 человек площадь теневого навеса должна быть не менее 20 кв. м.

Допускается устанавливать на прогулочной площадке сборно-разборные навесы, беседки для использования их в жаркое время года.

3.10. Теневые навесы рекомендуется оборудовать деревянными полами (или другими строительными материалами, безвредными для здоровья человека) на расстоянии не менее 15 см от земли.

3.10.1. Теневые навесы для детей младенческого и раннего возраста и дошкольного возраста в I, II, III климатических районах ограждаются с трех сторон, высота ограждения должна быть не менее 1,5 м.

3.10.2. Рекомендуется в IА, IВ, IГ климатических подрайонах вместо теневых навесов оборудовать отапливаемые прогулочные веранды из расчета не менее 2 кв. м на одного ребенка с обеспечением проветривания веранд.

3.10.3. Навесы или прогулочные веранды для детей младенческого и раннего возраста до 2 лет допускается пристраивать к зданию дошкольной образовательной организации и использовать как веранды для организации прогулок или сна. Теневые навесы (прогулочные веранды), пристраиваемые к зданиям, не должны затенять помещения групповых ячеек и снижать естественную освещенность.

3.11. Для хранения игрушек, используемых на территории дошкольных образовательных организаций, колясок, санок, велосипедов, лыж выделяется специальное место.

3.12. Игровые и физкультурные площадки для детей оборудуются с учетом их росто-возрастных особенностей.

Игровое оборудование должно соответствовать возрасту детей и быть изготовлено из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человека.

3.13. Во вновь строящихся дошкольных образовательных организациях рекомендуется оборудовать физкультурные площадки (одну или несколько) для детей в зависимости от вместимости дошкольных образовательных организаций и программой проведения спортивных занятий.

3.14. Для III климатического района вблизи физкультурной площадки допускается устраивать открытые плавательные бассейны для детей.

3.15. Ежегодно, в весенний период, на игровых площадках проводится полная смена песка. Вновь завозимый песок должен соответствовать гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям. Песочницы в отсутствие детей необходимо закрывать во избежание загрязнения песка (крышками, полимерными пленками или другими защитными приспособлениями). При обнаружении возбудителей паразитарных болезней проводят внеочередную смену песка.

3.16. Хозяйственная зона должна располагаться со стороны входа в производственные помещения столовой и иметь самостоятельный въезд.

В условиях сложившейся (плотной) городской застройки допускается отсутствие самостоятельного въезда с улицы.

В случае невозможности оборудования самостоятельного въезда на территорию хозяйственной зоны подъезд автотранспорта к хозяйственной площадке осуществляется в период отсутствия детей в дошкольной образовательной организации.

На территории хозяйственной зоны должны предусматриваться места для сушки постельных принадлежностей и чистки ковровых изделий.

3.17. На территории хозяйственной зоны возможно размещение овощехранилища.

3.18. В хозяйственной зоне оборудуется площадка для сбора мусора на расстоянии не менее 15 м от здания. На площадке с твердым покрытием устанавливаются контейнеры с крышками. Размеры площадки должны превышать площадь основания контейнеров. Допускается использование других специальных закрытых конструкций для сбора мусора и пищевых отходов, в том числе с размещением их на смежных с территорией дошкольной образовательной организации контейнерных площадках жилой застройки.

3.19. Уборка территории проводится ежедневно: утром за 1 — 2 часа до прихода детей или вечером после ухода детей.

При сухой и жаркой погоде полив территории рекомендуется проводить не менее 2 раз в день.

В зимнее время рекомендуется проводить очистку территории от снега по мере необходимости, территорию допускается посыпать песком, использование химических реагентов не допускается.

3.20. Твердые бытовые отходы и другой мусор следует убирать в мусоросборники. Очистка мусоросборников проводится специализированными организациями.

Не допускается сжигание мусора на территории дошкольной образовательной организации и в непосредственной близости от нее.

3.21. Въезды и входы на территорию дошкольной образовательной организации, проезды, дорожки к хозяйственным постройкам, к контейнерной площадке для сбора мусора покрываются асфальтом, бетоном или другим твердым покрытием.

СанПиН 2.4.1.3049-13, Часть 4.

Требования к зданию, помещениям, оборудованию
и их содержанию

4.1. Вновь строящиеся объекты дошкольных образовательных организаций рекомендуется располагать в отдельно стоящем здании.

Здания дошкольных образовательных организаций могут быть отдельно стоящими, пристроенными к жилым домам, зданиям административного и общественного назначения (кроме административных зданий промышленных предприятий), а также встроенными в жилые дома и встроенно-пристроенными к жилым домам, зданиям административного общественного назначения (кроме административных зданий промышленных предприятий).

Допускается размещение дошкольных образовательных организаций во встроенных в жилые дома помещениях, во встроенно-пристроенных помещениях (или пристроенных), при наличии отдельно огороженной территории с самостоятельным входом для детей и выездом (въездом) для автотранспорта.

4.2. Вместимость дошкольных образовательных организаций определяется заданием на проектирование.

4.3. Здание дошкольной образовательной организации должно иметь этажность не выше трех.

На третьих этажах зданий дошкольных образовательных организаций рекомендуется размещать группы для детей старшего дошкольного возраста, а также дополнительные помещения для работы с детьми.

Групповые ячейки для детей до 3-х лет располагаются на 1-м этаже.

На земельных участках со сложным рельефом допускается увеличение этажности до трех этажей при условии устройства выходов из первого и второго этажей на уровне планировочной отметки.

4.4. При проектировании дошкольных образовательных организаций предусматривается следующий набор помещений: групповые ячейки (изолированные помещения для каждой детской группы); дополнительные помещения для занятий с детьми (музыкальный зал, физкультурный зал, кабинет логопеда и другие); сопутствующие помещения (медицинский блок, пищеблок, постирочная); служебно-бытового назначения для персонала.

В существующих зданиях дошкольных образовательных организаций допускается переоборудование помещений физкультурного или музыкального залов подгрупповые ячейки при условии наличия одного из них для проведения в нем музыкальных и физкультурных занятий.

4.5. Размещение в подвальных и цокольных этажах зданий помещений для пребывания детей и помещений медицинского назначения не допускается.

4.6. Здания дошкольных образовательных организаций могут иметь различную конфигурацию, в том числе: компактную, блочную или павильонную структуру, состоять из нескольких корпусов-павильонов, отдельно стоящих или соединенных между собой отапливаемыми переходами. Неотапливаемые переходы и галереи допускаются только в III Б климатическом подрайоне.

4.7. При проектировании дошкольных образовательных организаций высота помещений и система вентиляции должны обеспечивать гигиенически обоснованные показатели воздухообмена.

4.8. В целях сохранения воздушно-теплового режима в помещениях дошкольных образовательных организаций, в зависимости от климатических районов, входы в здания должны быть оборудованы тамбурами.

4.9. Объемно-планировочные решения помещений дошкольных образовательных организаций должны обеспечивать условия для соблюдения принципа групповой изоляции. Групповые ячейки для детей младенческого и раннего возраста должны иметь самостоятельный вход на игровую площадку.

4.10. В здании дошкольной образовательной организации допускается оборудование единого входа с общей лестницей для групп для детей младенческого, раннего и детей дошкольного возраста — не более чем на 4 группы, независимо от их расположения в здании.

При размещении дошкольных образовательных организаций в образовательных организациях, в зданиях социально-культурного назначения, пристроенных к жилым домам, зданиям административного и общественного назначения допускается оборудование единого входа в дошкольную организацию без разделения на группы.

4.11. В состав групповой ячейки входят: раздевальная (приемная) (для приема детей и хранения верхней детской одежды), групповая (для проведения игр, занятий и приема пищи), спальня, буфетная (для подготовки готовых блюд к раздаче и мытья столовой посуды), туалетная (совмещенная с умывальной).

Допускается использовать групповую для организации сна с использованием выдвижных кроватей или раскладных кроватей с жестким ложем.

Спальни в период бодрствования детей допускается использовать для организации игровой деятельности и образовательной деятельности по освоению основной общеобразовательной программы дошкольного образования. При этом должен строго соблюдаться режим проветривания и влажной уборки: в спальне должна быть проведена влажная уборка не менее чем за 30 минут до сна детей, при постоянном проветривании в течение 30 минут.

В раздевальной (приемной) для детей младенческого и раннего возраста до года выделяют место для раздевания родителей и кормления грудных детей матерями. Спальню для детей младенческого и раннего возраста до года следует разделять остекленной перегородкой на 2 зоны: для детей младенческого и раннего возраста до года.

4.12. Площади помещений, входящих в групповую ячейку, принимают в соответствии с рекомендуемыми площадями помещений групповой ячейки (таблица 1 Приложения N 1).

Для вновь строящихся зданий дошкольных образовательных организаций оптимальную площадь групповых и спален рекомендуется принимать из расчета норматива площади на одного ребенка (с учетом мебели и ее расстановки) и из расчета кратности воздухообмена.

4.13. В дошкольных образовательных организациях для групповых ячеек, располагающихся на втором и третьем этажах, раздевальные помещения для детей допускается размещать на первом этаже.

В дошкольных образовательных организациях (группах) должны быть обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви.

4.14. Для ограничения избыточной инсоляции и перегрева помещений необходимо предусмотреть солнцезащиту при проектировании зданий и установке окон в помещениях групповых, спален, музыкальных и физкультурных залов, помещений пищеблока, обращенных на азимуты 200 — 275 градусов для районов южнее 60 — 45 градусов с. ш. и на азимуты 91 — 230 градусов для районов южнее 45 градусов с. ш.

4.15. Конструкция окон должна предусматривать возможность организации проветривания помещений, предназначенных для пребывания детей.

4.16. Остекление окон должно быть выполнено из цельного стеклополотна. При замене оконных блоков площадь остекления должна быть сохранена или увеличена. Замена разбитых стекол должна проводиться немедленно.

4.17. Во вновь строящихся и реконструируемых зданиях дошкольных образовательных организаций при численности воспитанников более 120 рекомендуется предусматривать два зала: один — для занятий музыкой, другой — для занятий физкультурой. Залы не должны быть проходными.

Во вновь строящихся и реконструируемых зданиях дошкольных образовательных организаций с численностью воспитанников до 120 и существующих зданиях допускается один общий зал для занятий музыкой и физкультурой.

При наличии в дошкольной образовательной организации одного зала рекомендуется оборудованная физкультурная площадка для занятий физкультурой на свежем воздухе.

4.18. Для проведения физкультурных занятий в зданиях дошкольных образовательных организаций IА, IБ и IГ климатических подрайонов допускается использовать отапливаемые прогулочные веранды.

4.19. При строительстве, обустройстве и эксплуатации бассейна для детей в дошкольных образовательных организациях должны соблюдаться санитарно-эпидемиологические требования к устройству плавательных бассейнов, их эксплуатации, качеству воды плавательных бассейнов и контролю качества.

4.20. При проведении занятий детей с использованием компьютерной техники организация и режим занятий должны соответствовать требованиям к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы.

4.21. В существующих дошкольных образовательных организациях допускается наличие помещений медицинского назначения (медицинский блок) в соответствии с проектами, по которым они были построены.

4.22. Для вновь строящихся зданий дошкольных образовательных организаций независимо от их вместимости предусматривается медицинский блок, состоящий из медицинского и процедурного кабинетов, туалета. Рекомендуемая площадь помещений медицинского блока приведена в таблице 1 Приложения N 1.

В туалете предусматривается место для приготовления дезинфицирующих растворов.

Медицинский блок (медицинский кабинет) должен иметь отдельный вход из коридора.

Для временной изоляции заболевших допускается использование помещений медицинского блока (медицинский или процедурный кабинет).

При размещении дошкольной образовательной организации (или групп) на базе образовательной организации возможно использование медицинского блока (или медицинского кабинета) данного образовательного учреждения.

При размещении дошкольной образовательной организации (или групп) в пристроенных к жилым домам (или к зданиям административного и общественного назначения, а также во встроенных в жилые дома и встроенно-пристроенных к жилым домам, зданиям административного и общественного назначения), в которых не предусмотрен медицинский кабинет, допускается в кабинете заведующего дошкольной образовательной организации оборудование места для временной изоляции заболевших детей, разделенного трансформируемой перегородкой.

4.23. В зданиях дошкольных образовательных организаций рекомендуется предусмотреть минимальный набор служебно-бытовых помещений в соответствии с рекомендуемым составом и площадью служебно-бытовых помещений в соответствии с таблицей 2 Приложения N 1.

Не допускается размещать групповые ячейки над помещениями пищеблока и постирочной.

4.24. Во вновь строящихся и реконструируемых объектах дошкольных образовательных организаций необходимо предусматривать пищеблок, работающий на сырье или полуфабрикатах, или буфет-раздаточную, предназначенную для приема готовых блюд и кулинарных изделий, поступающих из организаций общественного питания, и распределения их по группам.

Состав и площади помещений пищеблока (буфета-раздаточной) определяются заданием на проектирование.

Объемно-планировочные решения помещений пищеблока должны предусматривать последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции.

Допускается размещение помещений пищеблока на первом и втором этажах при условии проектирования его в отдельном блоке (здании). Помещения для приема пищевых продуктов, кладовая для овощей, первичная обработка овощей (в том числе для чистки картофеля), мойки тары и камера отходов проектируются на первом этаже.

Кладовые не размещаются под моечными, душевыми и санитарными узлами, а также производственными помещениями с трапами.

В подвальных помещениях допускается хранение пищевых продуктов (овощей, консервированных продуктов) при обеспечении необходимых условий хранения, установленных производителем.

Помещения для хранения пищевых продуктов должны быть не проницаемыми для грызунов.

4.25. При проектировании пищеблока, работающего на сырье, рекомендуется предусмотреть следующий набор помещений: горячий цех, раздаточная, холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, моечная кухонной посуды, кладовая сухих продуктов, кладовая для овощей, помещение с холодильным оборудованием для хранения скоропортящихся продуктов, загрузочная.

В горячем цехе допускается функциональное разделение помещения с выделением зон: переработки овощной, мясо-рыбной продукции и зоны холодных закусок при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд.

4.26. При проектировании пищеблока, работающего на полуфабрикатах, рекомендуется предусмотреть следующий набор помещений: загрузочная, доготовочный цех, горячий цех, холодный цех, раздаточная, помещение для хранения сыпучих продуктов, помещение с холодильным оборудованием для хранения скоропортящихся продуктов, моечная кухонной посуды. Доготовочный, горячий и холодный цеха могут быть совмещены в одном помещении и разделены перегородкой.

На пищеблок, работающий на полуфабрикатах, должны поступать мытые и/или очищенные овощи, полуфабрикаты высокой степени готовности (мясные, рыбные).

4.27. В буфетах-раздаточных должны предусматриваться объемно- планировочные решения, помещения и оборудование, позволяющие осуществлять прием готовых блюд, кулинарных изделий и раздачу их по групповым ячейкам, а также приготовление горячих напитков и отдельных блюд (отваривание колбасных изделий, яиц, заправка салатов, нарезка готовых продуктов). В буфетах-раздаточных должны быть предусмотрены условия для мытья рук.

4.28. При проектировании пищеблока в здании дошкольной образовательной организации комната персонала, раздевалка и помещение для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов могут быть размещены за пределами пищеблока.

Работникам пищеблока допускается использовать служебные (комната персонала, раздевалка) и санитарные (душевая и туалет для персонала) помещения дошкольной образовательной организации.

Допускается совместное хранение уборочного инвентаря и приготовление моющих и дезинфицирующих растворов, предназначенных для пищеблока и других помещений дошкольной образовательной организации.

4.29. В ранее построенных объектах дошкольных образовательных организаций пищеблоки допускается эксплуатировать в соответствии с проектом, по которому они были построены.

4.30. При организации мытья обменной тары в дошкольных образовательных организациях выделяется отдельное помещение.

4.31. Технологическое оборудование размещается с учетом обеспечения свободного доступа к нему для его обработки и обслуживания.

4.32. Питание детей организуется в помещении групповой. Доставка пищи от пищеблока до групповой осуществляется в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях. Маркировка должна предусматривать групповую принадлежность и вид блюда (первое, второе, третье).

4.33. В дошкольных образовательных организациях для мытья столовой посуды буфетная оборудуется двухгнездными моечными ваннами с подводкой к ним холодной и горячей воды. При децентрализованном водоснабжении буфетная обеспечивается емкостями для мытья посуды.

4.34. Допускается установка посудомоечной машины в буфетных групповых ячейках.

4.35. В дошкольных образовательных организациях рекомендуется предусматривать постирочную. Помещения стиральной и гладильной должны быть смежными. Входы (окна приема-выдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья должны быть раздельными.

4.36. Вход в постирочную не рекомендуется устраивать напротив входа в помещения групповых ячеек.

4.37. При отсутствии прачечной в дошкольной образовательной организации возможна организация централизованной стирки постельного белья в иных прачечных.

4.38. При организации работы групп кратковременного пребывания детей должны предусматриваться помещения:

— помещение или место для раздевания, оборудованные шкафчиками или вешалками для верхней одежды и обуви детей и персонала групп. В помещении должны быть созданы условия для просушки одежды и обуви детей;

— групповая комната для проведения учебных занятий, игр и питания детей;

— помещение или место для приготовления пищи, а также для мытья и хранения столовой посуды и приборов;

— детская туалетная (с умывальной) для детей.

Допускается оборудование санитарного узла для персонала в детской туалетной в виде отдельной закрытой туалетной кабины.

Детская туалетная должна быть обеспечена персональными горшками для каждого ребенка, фактически находящегося в группе, дошкольной образовательной организации, а для детей в возрасте 5 — 7 лет персональными сидениями на унитаз, изготовленными из материалов, безвредных для здоровья детей, допускающих их обработку моющими и дезинфицирующими средствами, или одноразовыми сиденьями на унитаз.

СанПиН 2.4.1.3049-13, Часть 5

Требования к внутренней отделке помещений дошкольных
образовательных организаций

5.1. Стены помещений должны быть гладкими, без признаков поражений грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию.

Все строительные и отделочные материалы должны быть безвредными для здоровья человека и иметь документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Возможно использование для внутренней отделки помещений обоев, допускающих проведение уборки влажным способом и дезинфекцию.

5.2. Стены помещений пищеблока, буфетных, кладовой для овощей, охлаждаемых камер, моечной, постирочной, гладильной и туалетных следует облицовывать глазурованной плиткой или иным влагостойким материалом, безвредным для здоровья человека, на высоту не менее 1,5 м; в заготовочной пищеблока, залах с ваннами бассейна и душевых — на высоту не менее 1,8 м для проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Отделка помещений медицинского блока должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к медицинским организациям.

5.3. В помещениях, ориентированных на южную сторону горизонта, применяются отделочные материалы и краски неярких холодных тонов, на северную сторону — теплые тона. Отдельные элементы допускается окрашивать в более яркие цвета, но не более 25% всей площади помещения.

5.4. Потолки в помещениях с повышенной влажностью воздуха (производственные цеха пищеблока, душевые, постирочные, умывальные, туалеты и другие) окрашиваются влагостойкими материалами.

5.5. Для пола используются материалы, допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфицирующих растворов.

С учетом климатических условий рекомендуется полы в помещениях групповых, расположенных на первом этаже, предусматривать утепленными и (или) отапливаемыми, с регулируемым температурным режимом.

VI. Требования к размещению оборудования в помещениях
дошкольных образовательных организаций

6.1. Оборудование основных помещений должно соответствовать росту и возрасту детей. Функциональные размеры приобретаемой и используемой детской мебели для сидения и столов должны соответствовать обязательным требованиям, установленным техническими регламентами или (и) национальными стандартами.

Детская мебель и оборудование для помещений, поступающие в дошкольные образовательные организации, должны быть изготовлены из материалов, безвредных для здоровья детей, и иметь документы, подтверждающие их происхождение и безопасность.

Помещения дошкольных образовательных организаций (групп) компенсирующего вида оборудуются в зависимости от осуществления квалифицированной коррекции отклонений в физическом и психическом развитии воспитанников.

6.2. Раздевальные оборудуются шкафами для верхней одежды детей и персонала.

Шкафы для одежды и обуви оборудуются индивидуальными ячейками-полками для головных уборов и крючками для верхней одежды. Каждая индивидуальная ячейка маркируется.

В раздевальных (или в отдельных помещениях) должны быть предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви детей.

В тамбурах вновь строящихся объектов дошкольных образовательных организаций допускается установка стеллажей для игрушек, используемых на прогулке.

6.3. Для осмотра и переодевания (пеленания) детей младенческого и раннего возраста помещение раздевальной (приемной) оборудуются пеленальными столами, стульями, раковиной для мытья рук, шкафом для одежды матерей. Место для грудного кормления детей оборудуется столом и стулом.

6.4. В групповых для детей раннего возраста рекомендуется устанавливать в светлой части помещения групповой манеж размером 6,0 x 5,0 м с высотой ограждения 0,4 м, длинной стороной параллельно окнам и на расстоянии от них не менее 1,0 м. Для ползания детей на полу выделяют место, ограниченное барьером. Рекомендуется устанавливать горки с лесенкой высотой не более 0,8 м и длиной ската 0,9 м, мостики длиной 1,5 м и шириной 0,4 м с перилами высотой 0,45 м.

Вблизи буфетной рекомендуется устанавливать пеленальные столы и специальные столики с выдвижными креслами для кормления детей 8 — 12 месяцев. Возле пеленального стола устанавливается бак с крышкой для грязного белья.

6.5. В групповых для детей 1,5 года и старше столы и стулья устанавливаются по числу детей в группах. Для детей старшей и подготовительной групп рекомендуется использовать столы с изменяющимся наклоном крышки до 30 градусов.

6.6. Стулья и столы должны быть одной группы мебели и промаркированы. Подбор мебели для детей проводится с учетом роста детей согласно таблице 1.

6.7. Рабочие поверхности столов должны иметь матовое покрытие светлого тона. Материалы, используемые для облицовки столов и стульев, должны обладать низкой теплопроводностью, быть стойкими к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств.

6.8. Меловые доски должны быть изготовлены из материалов, имеющих высокую адгезию с материалами, используемыми для письма, хорошо очищаться влажной губкой, быть износостойкими, иметь темно-зеленый или коричневый цвет и антибликовое или матовое покрытие.

6.9. При использовании маркерной доски цвет маркера должен быть контрастным (черный, красный, коричневый, темные тона синего и зеленого).

Учебные доски, не обладающие собственным свечением, должны быть обеспечены равномерным искусственным освещением.

6.10. В дошкольных образовательных организациях используются игрушки, безвредные для здоровья детей, отвечающие санитарно-эпидемиологическим требованиям и имеющие документы, подтверждающие безопасность, которые могут быть подвергнуты влажной обработке (стирке) и дезинфекции. Мягконабивные и пенолатексные ворсованные игрушки для детей дошкольного возраста следует использовать только в качестве дидактических пособий.

6.11. Размещение аквариумов, животных, птиц в помещениях групповых не допускается.

6.12. Во вновь строящихся дошкольных образовательных организациях в составе групповых должны быть предусмотрены отдельные спальные помещения. Спальни оборудуются стационарными кроватями.

При проектировании групповой допускается предусматривать наличие раздвижной (трансформируемой) перегородки для выделения спальных мест (спальни), которые оборудуются раскладными кроватями с жестким ложем или на трансформируемыми (выдвижными, выкатными) одно — трехуровневыми кроватями.

6.13. В существующих дошкольных образовательных организациях при отсутствии спален по проекту или недостаточной площади имеющихся спальных помещений допускается организовывать дневной сон детей дошкольных групп в групповых на раскладных кроватях с жестким ложем или на трансформируемых (выдвижных, выкатных) одно — трехуровневых кроватях.

При использовании раскладных кроватей в каждой групповой должно быть предусмотрено место для их хранения, а также для индивидуального хранения постельных принадлежностей и белья.

Кровати должны соответствовать росту детей. Расстановка кроватей должна обеспечивать свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами.

6.14. В существующих дошкольных образовательных организациях допускается использование спальных помещений, предусмотренных проектом, в качестве групповых или кабинетов для дополнительного образования.

6.15. Дети обеспечиваются индивидуальными постельными принадлежностями, полотенцами, предметами личной гигиены. Следует иметь не менее 3 комплектов постельного белья и полотенец, 2 комплектов наматрасников из расчета на 1 ребенка. Постельное белье маркируется индивидуально для каждого ребенка.

6.16. Туалетные помещения делят на умывальную зону и зону санитарных узлов. В умывальной зоне размещаются детские умывальники и душевой поддон. В зоне санитарных узлов размещаются унитазы.

В ранее построенных зданиях дошкольных образовательных организаций допускается использовать помещение туалетной в соответствии с проектом.

6.16.1. Туалетную для детей раннего возраста оборудуют в одном помещении, где устанавливают 3 умывальные раковины с подводкой горячей и холодной воды для детей, 1 умывальную раковину для персонала, шкаф (стеллаж) с ячейками для хранения индивидуальных горшков и слив для их обработки, детскую ванну, хозяйственный шкаф. Горшки должны быть промаркированы.

В туалетных к умывальным раковинам обеспечивается подводка горячей и холодной воды, подача воды осуществляется через смеситель.

6.16.2. В туалетной младшей дошкольной и средней группы в умывальной зоне устанавливаются 4 умывальные раковины для детей и 1 умывальную раковину для взрослых, 4 детских унитаза.

6.16.3. В туалетных старшей и подготовительной групп в умывальной зоне устанавливаются умывальные раковины с подводкой горячей и холодной воды для детей из расчета 1 раковина на 5 детей, 1 умывальная раковина для взрослых, детские унитазы или из расчета 1 унитаз на 5 детей. Детские унитазы рекомендуется устанавливать в закрывающихся кабинах, высота ограждения кабины — 1,2 м (от пола), не доходящая до уровня пола на 0,15 м.

При проектировании и реконструкции дошкольных образовательных организаций в сельской местности оборудование туалетной и умывальной зон допускается определять заданием на проектирование.

6.16.4. При проектировании и реконструкции дошкольных образовательных организаций в старших и подготовительных группах предусматриваются раздельные туалетные комнаты (кабинки) для мальчиков и девочек.

6.17. При круглосуточном пребывании детей рекомендуется оборудовать ванные комнаты для помывки детей, оборудованные душевыми кабинами (ваннами, поддонами с подводкой горячей и холодной воды со смесителем).

6.18. Умывальники рекомендуется устанавливать:

— на высоту от пола до борта прибора — 0,4 м для детей младшего дошкольного возраста;

— на высоту от пола до борта — 0,5 м для детей среднего и старшего дошкольного возраста.

6.19. Унитазы оборудуются детскими сидениями или гигиеническими накладками, изготовленными из материалов, безвредных для здоровья детей, допускающих их обработку моющими и дезинфицирующими средствами.

6.20. Для персонала дошкольного учреждения рекомендуется организовать отдельную санитарную комнату на каждом этаже здания дошкольной образовательной организации с унитазом и умывальником.

6.21. В туалетных помещениях (рядом с умывальниками или напротив них) устанавливаются вешалки для детских полотенец (отдельно для рук и для ног) по списочному составу детей, хозяйственный шкаф и шкаф для уборочного инвентаря. Допускается использование одноразовых полотенец для рук в туалетных для детей.

Допускается устанавливать шкафы для уборочного инвентаря вне туалетных комнат.

VII. Требования к естественному и искусственному
освещению помещений

7.1. Уровни естественного и искусственного освещения в дошкольных образовательных организациях должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий.

7.2. Неравномерность естественного освещения основных помещений с верхним или комбинированным естественным освещением не должна превышать 3:1.

7.3. Световые проемы в групповых, игровых и спальнях оборудуют регулируемыми солнцезащитными устройствами. В качестве солнцезащитных устройств используются шторы или жалюзи внутренние, межстекольные и наружные вертикально направленные. Материал, используемый для жалюзи, должен быть стойким к влаге, моющим и дезинфицирующим растворам.

Допускается в качестве солнцезащитных устройств использовать шторы (или жалюзи) светлых тонов со светорассеивающими и светопропускающими свойствами.

Конструкция регулируемых солнцезащитных устройств в исходном положении не должна уменьшать светоактивную площадь оконного проема. Зашторивание окон в спальных помещениях допускается лишь во время сна детей, в остальное время шторы должны быть раздвинуты в целях обеспечения инсоляции помещения.

7.4. При одностороннем освещении глубина групповых помещений должна составлять не более 6 метров.

7.5. Не рекомендуется размещать цветы в горшках на подоконниках в групповых и спальных помещениях.

7.6. При проведении занятий в условиях недостаточного естественного освещения необходимо дополнительное искусственное освещение.

7.7. Источники искусственного освещения должны обеспечивать достаточное равномерное освещение всех помещений. Размещение светильников осуществляется в соответствии с требованиями к размещению источников искусственного освещения помещений дошкольных образовательных организаций (Приложение N 2).

7.8. Все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии. Неисправные и перегоревшие лампы хранятся в отдельном помещении и утилизируются в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

7.9. Чистка оконных стекол и светильников проводится по мере их загрязнения.

7.10. Осветительные приборы в помещениях для детей должны иметь защитную светорассеивающую арматуру. В помещениях пищеблока и прачечной — пылевлагонепроницаемую защитную арматуру.

VIII. Требования к отоплению и вентиляции

8.1. Здания дошкольных образовательных организаций оборудуются системами отопления и вентиляции в соответствии с требованиями, предъявляемыми к отоплению, вентиляции и кондиционированию воздуха в общественных зданиях и сооружениях.

Ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем осуществляется не реже 1 раза в год.

8.2. Не допускается использование переносных обогревательных приборов, а также обогревателей с инфракрасным излучением.

8.3. Ограждающие устройства отопительных приборов должны быть выполнены из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человека.

Ограждения из древесно-стружечных плит не используются.

8.4. Относительная влажность воздуха в помещениях с пребыванием детей должна быть в пределах 40 — 60%, в производственных помещениях пищеблока и постирочной — не более 70%.

8.5. Все помещения дошкольной организации должны ежедневно проветриваться.

Сквозное проветривание проводят не менее 10 минут через каждые 1,5 часа. В помещениях групповых и спальнях во всех климатических районах, кроме IА, IБ, IГ климатических подрайонов, следует обеспечить естественное сквозное или угловое проветривание. Проветривание через туалетные комнаты не допускается.

В присутствии детей допускается широкая односторонняя аэрация всех помещений в теплое время года.

8.6. Длительность проветривания зависит от температуры наружного воздуха, направления ветра, эффективности отопительной системы. Проветривание проводится в отсутствие детей и заканчивается за 30 минут до их прихода с прогулки или занятий.

При проветривании допускается кратковременное снижение температуры воздуха в помещении, но не более чем на 2 — 4 °C.

В помещениях спален сквозное проветривание проводится до дневного сна.

При проветривании во время сна фрамуги, форточки открываются с одной стороны и закрывают за 30 минут до подъема.

В холодное время года фрамуги, форточки закрываются за 10 минут до отхода ко сну детей.

В теплое время года сон (дневной и ночной) организуется при открытых окнах (избегая сквозняка).

8.7. Значения температуры воздуха и кратности обмена воздуха помещений в 1 час должны приниматься в соответствии с требованиями к температуре воздуха и кратности воздухообмена в основных помещениях дошкольных образовательных организаций в разных климатических районах (Приложение N 3).

8.8. Концентрация вредных веществ воздуха в помещениях с постоянным пребыванием детей (групповых, игровых, спальнях, залах для музыкальных и физкультурных занятий и других) не должны превышать предельно допустимые концентрации (ПДК) для атмосферного воздуха населенных мест.

8.9. Контроль за температурой воздуха во всех основных помещениях пребывания детей осуществляется с помощью бытовых термометров.

IX. Требования к водоснабжению и канализации

9.1. Здания дошкольных образовательных организаций оборудуются системами холодного и горячего водоснабжения, канализацией.

9.2. При отсутствии централизованного водоснабжения в населенном пункте (холодного и горячего) в дошкольной образовательной организации обеспечивается подача воды на пищеблок, помещения медицинского блока, прачечную (постирочную), в туалетные всех групповых ячеек.

9.3. Вода должна отвечать санитарно-эпидемиологическим требованиям к питьевой воде.

9.4. Подводкой горячей и холодной воды обеспечиваются помещения пищеблока, буфетных, туалетных для детей и персонала, постирочных, бассейна, медицинского блока. Умывальники, моечные ванны, душевые установки и водоразборные краны для хозяйственных нужд обеспечиваются смесителями.

9.5. Не допускается использование для технологических, хозяйственно-бытовых целей горячую воду из системы отопления.

9.6. В районах, где отсутствует централизованная канализация, здания дошкольных образовательных организаций оборудуются внутренней канализацией, при условии устройства выгребов или локальных очистных сооружений.

X. Требования к дошкольным образовательным организациям
и группам для детей с ограниченными возможностями здоровья

10.1. Для детей с ограниченными возможностями здоровья, детей-инвалидов организуются группы компенсирующей, комбинированной и оздоровительной направленности в дошкольных образовательных организациях любого вида, в которых обеспечиваются необходимые условия для организации коррекционной работы, в том числе:

— компенсирующей направленности — для осуществления квалифицированной коррекции недостатков в физическом и психическом развитии и дошкольного образования детей с ограниченными возможностями здоровья (с тяжелыми нарушениями речи, с фонетико-фонематическими нарушениями, глухих и слабослышащих, слепых и слабовидящих, с амблиопией, косоглазием, с нарушениями опорно-двигательного аппарата, с задержкой психического развития, с умственной отсталостью, с аутизмом, со сложным дефектом (сочетание двух и более недостатков в физическом и (или) психическом развитии, с иными ограниченными возможностями здоровья);

— оздоровительной направленности — для детей с туберкулезной интоксикацией, часто болеющих детей и других категорий детей, которым необходим комплекс специальных оздоровительных мероприятий;

— комбинированной направленности — для организации совместного воспитания и образования здоровых детей и детей с ограниченными возможностями здоровья.

Устройство, содержание и организация работы дошкольных образовательных учреждений и (или) групп компенсирующей и комбинированной направленности должны соответствовать требованиям настоящих санитарных правил и требованиям настоящей главы.

10.2. Размещение помещений для воспитанников специальных дошкольных образовательных организаций (дефекты физического развития, затрудняющие передвижение, нарушение координации движений, ослабление или отсутствие зрения и другие) должно обеспечивать возможность удобного перемещения внутри здания и к игровой площадке.

10.3. Территория специальной дошкольной образовательной организации должна иметь удобные подъездные пути и подходы от остановок общественного транспорта.

Все подъезды и подходы к зданию в пределах территории дошкольной организации должны быть асфальтированы или иметь другое твердое покрытие.

Единый комплекс образовательных организаций (детский сад — школа) допускается размещать на одной территории.

10.4. На территории дошкольной образовательной организации для детей с нарушениями опорно-двигательного аппарата уклон дорожек и тротуаров предусматривается не более 5 градусов, ширина дорожек и тротуаров — не менее 1,6 м. На поворотах и через каждые 6 м они должны иметь площадки для отдыха.

На территории дошкольной образовательной организации для слепых и слабовидящих детей ширина прогулочных дорожек для безопасности передвижения детей должна быть не менее 3 м и иметь двустороннее ограждение двух уровней: перила на высоте 90 см и планка — на высоте 15 см.

Объекты (деревья, кустарники, столбы и другие), находящиеся на территории дошкольной организации, не должны быть препятствием для ходьбы, прогулки и игр детей.

Около поворотов, вблизи перекрестков, у зданий, около столбов и других препятствий дорожки должны иметь крупнозернистую структуру покрытий, шероховатая поверхность которых служит сигналом для замедления ходьбы. Асфальтированные дорожки должны иметь дугообразный профиль в зависимости от их ширины (середина дорожки возвышается над боковыми сторонами на 5 — 15 см).

10.5. В вечернее время на территории должно быть обеспечено искусственное освещение для слабовидящих детей не менее 40 лк.

10.6. Состав и площади помещений групповых ячеек специальных дошкольных образовательных организаций для детей с нарушениями слуха, зрения и интеллекта при проектировании должны приниматься в соответствии с рекомендуемым составом и площадями помещений групповых для специальных дошкольных образовательных организаций в соответствии с таблицей 4 Приложения N 1.

10.7. Состав и площади помещений групповых ячеек дошкольных образовательных организаций для детей с нарушением опорно-двигательного аппарата при проектировании должны приниматься в соответствии с рекомендуемым составом и площадями помещений групповых для специальных дошкольных образовательных организаций в соответствии с таблицей 4 Приложения N 1.

10.8. Двери входов в здания дошкольных организаций, помещения для детей при открывании не должны создавать препятствия для прохода детей. В помещениях следует избегать устройства внешних углов, а имеющиеся углы округлять.

10.9. Лестницы должны иметь двусторонние поручни и ограждение высотой 1,8 м или сплошное ограждение сеткой.

Для детей с поражением опорно-двигательного аппарата лестницы оборудуются двусторонними поручнями, которые устанавливаются на двух уровнях — на высоте 0,9 м и дополнительный нижний поручень на высоте 0,5 м.

Предусматривают лифты, пандусы с уклоном 1:6. Пандусы должны иметь резиновое покрытие.

10.10. Стены основных помещений групповой ячейки и оборудование должны быть окрашены матовыми красками светлых тонов. В помещениях для детей с нарушениями зрения окраска дверей и дверных наличников, выступающих частей зданий, границ ступеней, мебели и оборудования должна контрастировать с окраской стен.

10.11. При использовании звукоусиливающей аппаратуры предусматривается звукоизоляция перекрытий и стен (перекрытия и стены должны обладать высокими звукоизолирующими свойствами).

10.12. Групповые, спальни, музыкальные залы для слепых, слабовидящих должны иметь только южную и восточную ориентацию по сторонам горизонта.

10.13. Уровень искусственной освещенности для слепых и слабовидящих детей в игровых, учебных помещениях, музыкальных и спортивных залах должен быть не менее 600 — 800 лк; для детей, страдающих светобоязнью, в игровых, учебных помещениях, музыкальных и спортивных залах — не более 300 лк.

10.14. Помещения групповых для слепых и слабовидящих детей должны быть оборудованы комбинированной системой искусственного освещения.

Для создания комфортных световых условий детям со светобоязнью над их учебными столами предусматривается обязательное раздельное включение отдельных групп светильников общего освещения.

В логопедических кабинетах около зеркала устанавливаются настенные светильники местного освещения на кронштейнах, позволяющих менять угол наклона и высоту источника света.

10.15. Детская мебель и оборудование помещений должны быть безвредными для здоровья детей и учитывать специфику организации педагогического процесса и лечебно-восстановительных мероприятий, а также соответствовать росту и возрасту детей.

В помещениях групповых для слабовидящих детей и детей с умственной отсталостью рекомендуются одноместные универсальные столы с регулируемыми параметрами, простой и надежной конструкции.

В помещениях групповых для детей с нарушениями слуха (глухих, слабослышащих) и расстройствами речи рекомендуется предусматривать: одноместные столы с индивидуальными пультами (микрофонный комплект, слуховое оборудование); стол для воспитателя с пультом управления (с усилителем и коммутатором), с подводкой слаботочной линии к пульту управления каждого стола. Слуховое оборудование монтируется на стационарно закрепленных столах для детей и воспитателя.

В помещениях групповых для детей с нарушениями функций опорно-двигательного аппарата предусматривается специальная мебель.

10.16. В помещениях медицинского блока для детей с ограниченными возможностями здоровья (имеющих недостатки в физическом и (или) психологическом развитии) должны быть созданы условия для организации оздоровительно-профилактических мероприятий и осуществления лечебной и коррекционно-восстановительной работы.

10.17. В дошкольных образовательных организациях для детей с нарушением опорно-двигательного аппарата плавательный бассейн должен иметь устройство для опускания и поднятия детей.

10.18. В помещениях с ваннами для лечебного массажа нормируемая температура воздуха составляет не менее 30 °C, при расчете кратности обмена воздуха не менее 50 м3 в час на ребенка.

XI. Требования к приему детей в дошкольные
образовательные организации, режиму дня и организации
воспитательно-образовательного процесса

11.1. Прием детей, впервые поступающих в дошкольные образовательные организации, осуществляется на основании медицинского заключения.

11.2. Ежедневный утренний прием детей проводится воспитателями и (или) медицинскими работниками, которые опрашивают родителей о состоянии здоровья детей. По показаниям (при наличии катаральных явлений, явлений интоксикации) ребенку проводится термометрия.

Выявленные больные дети или дети с подозрением на заболевание в дошкольные образовательные организации не принимаются; заболевших в течение дня детей изолируют от здоровых детей (временно размещают в помещениях медицинского блока) до прихода родителей или их госпитализации в лечебно-профилактическую организацию с информированием родителей.

11.3. После перенесенного заболевания, а также отсутствия более 5 дней (за исключением выходных и праздничных дней) детей принимают в дошкольные образовательные организации только при наличии справки с указанием диагноза, длительности заболевания, сведений об отсутствии контакта с инфекционными больными.

11.4. Режим дня должен соответствовать возрастным особенностям детей и способствовать их гармоничному развитию. Максимальная продолжительность непрерывного бодрствования детей 3 — 7 лет составляет 5,5 — 6 часов, до 3 лет — в соответствии с медицинскими рекомендациями.

11.5. Рекомендуемая продолжительность ежедневных прогулок составляет 3 — 4 часа. Продолжительность прогулки определяется дошкольной образовательной организацией в зависимости от климатических условий. При температуре воздуха ниже минус 15 °C и скорости ветра более 7 м/с продолжительность прогулки рекомендуется сокращать.

11.6. Рекомендуется организовывать прогулки 2 раза в день: в первую половину дня и во вторую половину дня — после дневного сна или перед уходом детей домой.

11.7. При организации режима пребывания детей в дошкольных образовательных организациях (группах) более 5 часов организуется прием пищи с интервалом 3 — 4 часа и дневной сон; при организации режима пребывания детей до 5 часов — организуется однократный прием пищи.

Общая продолжительность суточного сна для детей дошкольного возраста 12 — 12,5 часа, из которых 2 — 2,5 часа отводится на дневной сон. Для детей от 1 года до 1,5 года дневной сон организуют дважды в первую и вторую половину дня общей продолжительностью до 3,5 часов. Оптимальным является организация дневного сна на воздухе (веранды). Для детей от 1,5 до 3 лет дневной сон организуют однократно продолжительностью не менее 3 часов. Перед сном не рекомендуется проведение подвижных эмоциональных игр, закаливающих процедур. Во время сна детей присутствие воспитателя (или его помощника) в спальне обязательно.

11.8. На самостоятельную деятельность детей 3 — 7 лет (игры, подготовка к образовательной деятельности, личная гигиена) в режиме дня должно отводиться не менее 3 — 4 часов.

11.9. Для детей раннего возраста от 1,5 до 3 лет длительность непрерывной непосредственно образовательной деятельности не должна превышать 10 мин. Допускается осуществлять образовательную деятельность в первую и во вторую половину дня (по 8 — 10 минут). Допускается осуществлять образовательную деятельность на игровой площадке во время прогулки.

11.10. Продолжительность непрерывной непосредственно образовательной деятельности для детей от 3 до 4-х лет — не более 15 минут, для детей от 4-х до 5-ти лет — не более 20 минут, для детей от 5 до 6-ти лет — не более 25 минут, а для детей от 6-ти до 7-ми лет — не более 30 минут.

11.11. Максимально допустимый объем образовательной нагрузки в первой половине дня в младшей и средней группах не превышает 30 и 40 минут соответственно, а в старшей и подготовительной — 45 минут и 1,5 часа соответственно. В середине времени, отведенного на непрерывную образовательную деятельность, проводят физкультурные минутки. Перерывы между периодами непрерывной образовательной деятельности — не менее 10 минут.

11.12. Образовательная деятельность с детьми старшего дошкольного возраста может осуществляться во второй половине дня после дневного сна. Ее продолжительность должна составлять не более 25 — 30 минут в день. В середине непосредственно образовательной деятельности статического характера проводятся физкультурные минутки.

11.13. Образовательную деятельность, требующую повышенной познавательной активности и умственного напряжения детей, следует организовывать в первую половину дня. Для профилактики утомления детей рекомендуется проводить физкультурные, музыкальные занятия, ритмику и т.п.

XII. Требования к организации физического воспитания

12.1. Физическое воспитание детей должно быть направлено на улучшение здоровья и физического развития, расширение функциональных возможностей детского организма, формирование двигательных навыков и двигательных качеств.

12.2. Двигательный режим, физические упражнения и закаливающие мероприятия следует осуществлять с учетом здоровья, возраста детей и времени года.

Рекомендуется использовать формы двигательной деятельности: утреннюю гимнастику, занятия физической культурой в помещении и на воздухе, физкультурные минутки, подвижные игры, спортивные упражнения, ритмическую гимнастику, занятия на тренажерах, плавание и другие.

В объеме двигательной активности воспитанников 5 — 7 лет следует предусмотреть в организованных формах оздоровительно-воспитательной деятельности 6 — 8 часов в неделю с учетом психофизиологических особенностей детей, времени года и режима работы дошкольных образовательных организаций.

Для реализации двигательной деятельности детей используются оборудование и инвентарь физкультурного зала и спортивных площадок в соответствии с возрастом и ростом ребенка.

12.3. Физическое развитие детей первого года жизни организуют в форме индивидуальных занятий, включающих комплексы массажа и гимнастики по назначению врача.

Реализация основной образовательной программы для детей первого года жизни проводится с каждым ребенком индивидуально в групповом помещении ежедневно не ранее чем через 45 минут после еды.

Длительность занятия с каждым ребенком составляет 6 — 10 минут.

Начиная с 9 месяцев, помимо комплексов гимнастики и массажа, с детьми проводят разнообразные подвижные игры в индивидуальном порядке. Допускается объединение детей в небольшие группы (по 2 — 3 ребенка).

Для реализации основной образовательной программы по физическому развитию в индивидуальной форме рекомендуется использовать стол высотой 72 — 75 см, шириной 80 см, длиной 90 — 100 см, имеющим мягкое покрытие из материалов, позволяющих проводить влажную обработку и дезинфекцию; стол сверху накрывается пеленкой, которая меняется после каждого ребенка.

12.4. С детьми второго и третьего года жизни занятия по физическому развитию основной образовательной программы осуществляют по подгруппам 2 — 3 раза в неделю. С детьми второго года жизни занятия по физическому развитию основной образовательной программы проводят в групповом помещении, с детьми третьего года жизни — в групповом помещении или в физкультурном зале.

Рекомендуемое количество детей в группе для занятий по физическому развитию и ее длительность в зависимости от возраста детей представлена в таблице 2.

12.5. Занятия по физическому развитию основной образовательной программы для детей в возрасте от 3 до 7 лет организуются не менее 3 раз в неделю. Длительность занятий по физическому развитию зависит от возраста детей и составляет:

— в младшей группе — 15 мин.,

— в средней группе — 20 мин.,

— в старшей группе — 25 мин.,

— в подготовительной группе — 30 мин.

Один раз в неделю для детей 5 — 7 лет следует круглогодично организовывать занятия по физическому развитию детей на открытом воздухе. Их проводят только при отсутствии у детей медицинских противопоказаний и наличии у детей спортивной одежды, соответствующей погодным условиям.

В теплое время года при благоприятных метеорологических условиях непосредственно образовательную деятельность по физическому развитию рекомендуется организовывать на открытом воздухе.

12.6. Закаливание детей включает комплекс мероприятий: широкая аэрация помещений, правильно организованная прогулка, физические упражнения, проводимые в легкой спортивной одежде в помещении и на открытом воздухе, умывание прохладной водой и другие водные, воздушные и солнечные процедуры.

Для закаливания детей основные природные факторы (солнце, воздух и вода) используют дифференцированно в зависимости от возраста детей, здоровья, с учетом подготовленности персонала и материальной базы дошкольной образовательной организации. При организации закаливания должны быть реализованы основные гигиенические принципы — постепенность, систематичность, комплексность и учет индивидуальных особенностей ребенка.

12.7. При организации плавания детей используются бассейны, отвечающие санитарно-эпидемиологическим требованиям к плавательным бассейнам.

Продолжительность нахождения в бассейне в зависимости от возраста детей должна составлять: в младшей группе — 15 — 20 мин., в средней группе — 20 — 25 мин., в старшей группе — 25 — 30 мин., в подготовительной группе — 25 — 30 мин. Для профилактики переохлаждения детей плавание в бассейне не следует заканчивать холодовой нагрузкой.

Прогулку детей после плавания в бассейне организуют не менее чем через 50 минут, в целях предупреждения переохлаждения детей.

12.8. При использовании сауны с целью закаливания и оздоровления детей необходимо соблюдать следующие требования:

— во время проведения процедур необходимо избегать прямого воздействия теплового потока от калорифера на детей;

— в термокамере следует поддерживать температуру воздуха в пределах 60 — 70 °C при относительной влажности 15 — 10%;

— продолжительность первого посещения ребенком сауны не должна превышать 3 минут;

— после пребывания в сауне ребенку следует обеспечить отдых в специальной комнате и организовать питьевой режим (чай, соки, минеральная вода).

12.9. Дети могут посещать бассейн и сауну только при наличии разрешения врача-педиатра. Присутствие медицинского персонала обязательно во время плавания детей в бассейне и нахождения их в сауне.

12.10. Для достижения достаточного объема двигательной активности детей необходимо использовать все организованные формы занятий физическими упражнениями с широким включением подвижных игр, спортивных упражнений.

Работа по физическому развитию проводится с учетом здоровья детей при постоянном контроле со стороны медицинских работников.

XIII. Требования к оборудованию пищеблока,
инвентарю, посуде

13.1. Пищеблок дошкольной организации должен быть оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Набор оборудования производственных, складских помещений рекомендуется принимать в соответствии с Приложением N 4. Все технологическое и холодильное оборудование должно быть исправно.

13.2. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда должны иметь маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.

13.3. Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда должны отвечать следующим требованиям:

— столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими;

— для разделки сырых и готовых продуктов следует иметь отдельные разделочные столы, ножи и доски. Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из дерева твердых пород (или других материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, подвергающихся мытью и дезинфекции) без дефектов (щелей, зазоров и других);

— доски и ножи должны быть промаркированы: «СМ» — сырое мясо, «СК» — сырые куры, «СР» — сырая рыба, «СО» — сырые овощи, «ВМ» — вареное мясо, «ВР» — вареная рыба, «ВО» — вареные овощи, «гастрономия», «Сельдь», «Х» — хлеб, «Зелень»;

— посуда, используемая для приготовления и хранения пищи, должна быть изготовлена из материалов, безопасных для здоровья человека;

— компоты и кисели готовят в посуде из нержавеющей стали. Для кипячения молока выделяют отдельную посуду;

— кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь должны быть промаркированы и использоваться по назначению;

— количество одновременно используемой столовой посуды и приборов должно соответствовать списочному составу детей в группе. Для персонала следует иметь отдельную столовую посуду. Посуда хранится в буфетной групповой на решетчатых полках и (или) стеллажах.

13.4. Каждая группа помещений (производственные, складские, санитарно-бытовые) оборудуется раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением.

Технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, оборудуется локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения.

13.5. Моечные ванны для обработки кухонного инвентаря, кухонной посуды и производственного оборудования пищеблока должны быть обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители.

13.6. Для ополаскивания посуды (в том числе столовой) используются гибкие шланги с душевой насадкой.

13.7. Помещение (место) для мытья обменной тары оборудуется ванной или трапом с бортиком, облицованным керамической плиткой.

13.8. Во всех производственных помещениях, моечных, санузле устанавливаются раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители.

13.9. В месте присоединения каждой производственной ванны к канализации должен быть воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств.

13.10. Кухонную посуду освобождают от остатков пищи и моют в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции — мытье щетками водой с температурой не ниже 40 °C с добавлением моющих средств; во второй секции — ополаскивают проточной горячей водой с температурой не ниже 65 °C с помощью шланга с душевой насадкой и просушивают в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистую кухонную посуду хранят на стеллажах на высоте не менее 0,35 м от пола.

13.11. Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь (лопатки, мешалки и другое) после мытья в первой ванне горячей водой (не ниже 40 °C) с добавлением моющих средств ополаскивают горячей водой (не ниже 65 °C) во второй ванне, обдают кипятком, а затем просушивают на решетчатых стеллажах или полках. Доски и ножи хранятся на рабочих местах раздельно в кассетах или в подвешенном виде.

13.12. Металлический инвентарь после мытья прокаливают в духовом шкафу; мясорубки после использования разбирают, промывают, обдают кипятком и тщательно просушивают.

13.13. Столовая и чайная посуда выделяется для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе. Используемая для детей столовая и чайная посуда (тарелки, блюдца, чашки) может быть изготовлена из фаянса, фарфора, а столовые приборы (ложки, вилки, ножи) — из нержавеющей стали. Не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и столовые приборы из алюминия.

13.14. В моечной и буфетных вывешиваются инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.

Посуду и столовые приборы моют в 2-гнездных ваннах, установленных в буфетных каждой групповой ячейки.

Столовая посуда после механического удаления остатков пищи моется путем полного погружения с добавлением моющих средств (первая ванна) с температурой воды не ниже 40 °C, ополаскивается горячей проточной водой с температурой не ниже 65 °C (вторая ванна) с помощью гибкого шланга с душевой насадкой и просушивается на специальных решетках.

Чашки моют горячей водой с применением моющих средств в первой ванне, ополаскивают горячей проточной водой во второй ванне и просушивают.

Столовые приборы после механической очистки и мытья с применением моющих средств (первая ванна) ополаскивают горячей проточной водой (вторая ванна). Чистые столовые приборы хранят в предварительно промытых кассетах (диспенсерах) в вертикальном положении ручками вверх.

Столовую посуду для персонала моют и хранят в буфетной групповой ячейки отдельно от столовой посуды, предназначенной для детей.

13.15. Для обеззараживания посуды в каждой групповой ячейке следует иметь промаркированную емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе. Допускается использование сухожарового шкафа.

13.16. В группах для детей младенческого и раннего возраста бутылочки после молочных смесей моют теплой водой с помощью ерша и моющих средств, тщательно ополаскивают проточной водой, затем стерилизуют при температуре 120 °C в течение 45 минут или кипятят в воде в течение 15 минут и хранят в промаркированной закрытой эмалированной посуде. Ерши после использования моют проточной водой и кипятят 30 минут, высушивают и хранят в сухом виде.

Соски после употребления моют водой, замачивают в 2% растворе питьевой соды в течение 15 — 20 минут, повторно моют водой, кипятят 3 минуты в воде и хранят в промаркированной емкости с закрытой крышкой.

13.17. Рабочие столы на пищеблоке и столы в групповых после каждого приема пищи моют горячей водой, используя предназначенные для мыть средства (моющие средства, мочалки, щетки, ветошь и др.). В конце рабочего дня производственные столы для сырой продукции моют с использованием дезинфицирующих средств.

Мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов после использования стирают с применением моющих средств, просушивают и хранят в специально промаркированной таре.

Щетки с наличием дефектов и видимых загрязнений, а также металлические мочалки не используются.

13.18. Пищевые отходы на пищеблоке и в группах собираются в промаркированные ведра или специальную тару с крышками, очистка которых проводится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема. Ежедневно в конце дня ведра или специальная тара независимо от наполнения очищается с помощью шлангов над канализационными трапами, промывается 2% раствором кальцинированной соды, а затем ополаскивается горячей водой и просушивается.

13.19. В помещениях пищеблока ежедневно проводится уборка: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводится мытье стен, осветительной арматуры, очистка стекол от пыли и копоти.

Один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря.

13.20. В помещениях пищеблока дезинсекция и дератизация проводится специализированными организациями.

XIV. Требования к условиям хранения, приготовления
и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий

14.1. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в дошкольные образовательные организации осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

При централизованной поставке продукции и продовольственного сырья (из комбината питания, школьно-базового предприятия и других), для подтверждения качества и безопасности продукции и продовольственного сырья, допускается указывать в товарно-транспортной накладной сведения о номере сертификата соответствия, сроке его действия, органе, выдавшем сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или производителя (поставщика), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший.

Продукция поступает в таре производителя (поставщика).

Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) должны сохраняться до окончания реализации продукции.

Входной контроль поступающих продуктов осуществляется ответственным лицом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок (Приложение N 5), который хранится в течение года.

Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.

14.2. Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией.

Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно, результаты заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании (Приложение 6), который хранится в течение года.

14.3. При наличии одной холодильной камеры места хранения мяса, рыбы и молочных продуктов должны быть разграничены.

14.4. Складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов оборудуются приборами для измерения температуры и влажности воздуха.

14.5. Хранение продуктов в холодильных и морозильных камерах осуществляется на стеллажах и подтоварниках в таре производителя в таре поставщика или в промаркированных емкостях.

14.6. Молоко хранится в той же таре, в которой оно поступило, или в потребительской упаковке.

14.5. Масло сливочное хранится на полках в заводской таре или брусками, завернутыми в пергамент, в лотках.

Крупные сыры хранятся на стеллажах, мелкие сыры — на полках в потребительской таре.

Сметана, творог хранятся в таре с крышкой.

Не допускается оставлять ложки, лопатки в таре со сметаной, творогом.

Яйцо хранится в коробах на подтоварниках в сухих прохладных помещениях (холодильниках) или в кассетах, на отдельных полках, стеллажах. Обработанное яйцо хранится в промаркированной емкости в производственных помещениях.

Крупа, мука, макаронные изделия хранятся в сухом помещении в заводской (потребительской) упаковке на подтоварниках либо стеллажах на расстоянии от пола не менее 15 см, расстояние между стеной и продуктами должно быть не менее 20 см.

Ржаной и пшеничный хлеб хранятся раздельно на стеллажах и в шкафах, при расстоянии нижней полки от пола не менее 35 см. Дверки в шкафах должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке мест хранения хлеба крошки сметают специальными щетками, полки протирают тканью, смоченной 1% раствором столового уксуса.

Картофель и корнеплоды хранятся в сухом, темном помещении; капусту — на отдельных стеллажах, в ларях; квашеные, соленые овощи — при температуре не выше +10 °C.

Плоды и зелень хранятся в ящиках в прохладном месте при температуре не выше +12 °C. Озелененный картофель не допускается использовать в пищу.

Продукты, имеющие специфический запах (специи, сельдь), следует хранить отдельно от других продуктов, воспринимающих запахи (масло сливочное, сыр, чай, сахар, соль и другие).

14.6. Кисломолочные и другие готовые к употреблению скоропортящиеся продукты перед подачей детям выдерживают в закрытой потребительской упаковке при комнатной температуре до достижения ими температуры реализации 15 °C +/- 2 °C, но не более одного часа.

14.7. Молоко, поступающее в дошкольные образовательные организации в бидонах и флягах, перед употреблением подлежит обязательному кипячению не более 2 — 3 минут.

14.8. Обработка сырых и вареных продуктов проводится на разных столах при использовании соответствующих маркированных разделочных досок и ножей. Промаркированные разделочные доски и ножи хранятся на специальных полках, или кассетах, или с использование магнитных держателей, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой.

14.9. В перечень технологического оборудования следует включать не менее 2 мясорубок для раздельного приготовления сырых и готовых продуктов.

14.10. Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд должны соблюдаться щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару, приготовление в пароконвектомате. При приготовлении блюд не применяется жарка.

14.11. При кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте (Приложение 7), а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

Котлеты, биточки из мясного или рыбного фарша, рыбу кусками запекают при температуре 250 — 280 °C в течение 20 — 25 мин.

Суфле, запеканки готовятся из вареного мяса (птицы); формованные изделия из сырого мясного или рыбного фарша готовятся на пару или запеченными в соусе; рыба (филе) кусками отваривается, припускается, тушится или запекается.

При изготовлении вторых блюд из вареного мяса (птицы, рыбы) или отпуске вареного мяса (птицы) к первым блюдам порционированное мясо подвергается вторичной термической обработке — кипячению в бульоне в течение 5 — 7 минут и хранится в нем при температуре +75 °C до раздачи не более 1 часа.

Омлеты и запеканки, в рецептуру которых входит яйцо, готовятся в жарочном шкафу, омлеты — в течение 8 — 10 минут при температуре 180 — 200 °C, слоем не более 2,5 — 3 см; запеканки — 20 — 30 минут при температуре 220 — 280 °C, слоем не более 3 — 4 см; хранение яичной массы осуществляется не более 30 минут при температуре 4 +/- 2 °C.

Оладьи, сырники выпекаются в духовом или жарочном шкафу при температуре 180 — 200 °C в течение 8 — 10 мин.

Яйцо варят после закипания воды 10 мин.

При изготовлении картофельного (овощного) пюре используется овощепротирочная машина.

Масло сливочное, используемое для заправки гарниров и других блюд, должно предварительно подвергаться термической обработке (растапливаться и доводиться до кипения).

Гарниры из риса и макаронных изделий варятся в большом объеме воды (в соотношении не менее 1:6) без последующей промывки.

Колбасные изделия (сосиски, вареные колбасы, сардельки) отвариваются (опускают в кипящую воду и заканчивают термическую обработку после 5-минутной варки с момента начала кипения).

При перемешивании ингредиентов, входящих в состав блюд, необходимо пользоваться кухонным инвентарем, не касаясь продукта руками.

14.12. Обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, используя для этих целей промаркированные ванны и (или) емкости. Возможно использование перфорированных емкостей, при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке: I — обработка в 1 — 2% теплом растворе кальцинированной соды; II — обработка в разрешенных для этой цели дезинфицирующих средствах; III — ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.

Допускается использование других моющих или дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией по их применению.

14.13. Крупы не должны содержать посторонних примесей. Перед использованием крупы промывают проточной водой.

14.14. Потребительскую упаковку консервированных продуктов перед вскрытием промывают проточной водой и вытирают.

14.15. Горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) при раздаче должны иметь температуру +60…+65 °C; холодные закуски, салаты, напитки — не ниже +15 °C.

С момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите не более 2 часов. Повторный разогрев блюд не допускается.

14.16. При обработке овощей должны быть соблюдены следующие требования:

14.16.1. Овощи сортируются, моются и очищаются. Очищенные овощи повторно промываются в проточной питьевой воде не менее 5 минут небольшими партиями, с использованием дуршлагов, сеток. При обработке белокочанной капусты необходимо обязательно удалить наружные листы.

Не допускается предварительное замачивание овощей.

Очищенные картофель, корнеплоды и другие овощи, во избежание их потемнения и высушивания, допускается хранить в холодной воде не более 2 часов.

14.16.2. Овощи урожая прошлого года (капусту, репчатый лук, корнеплоды и др.) в период после 1 марта допускается использовать только после термической обработки.

14.16.3. При кулинарной обработке овощей, для сохранения витаминов, следует соблюдать следующие правила: овощи очищаются непосредственно перед приготовлением, закладываются только в кипящую воду, нарезав их перед варкой. Свежая зелень добавляется в готовые блюда во время раздачи.

Для обеспечения сохранности витаминов в блюдах овощи, подлежащие отвариванию в очищенном виде, чистят непосредственно перед варкой и варят в подсоленной воде (кроме свеклы).

14.16.4. Овощи, предназначенные для приготовления винегретов и салатов, рекомендуется варить в кожуре, охлаждают; очищают и нарезают вареные овощи в холодном цехе или в горячем цехе на столе для вареной продукции.

14.16.5. Варка овощей накануне дня приготовления блюд не допускается.

14.16.6. Отваренные для салатов овощи хранят в промаркированной емкости (овощи вареные) в холодильнике не более 6 часов при температуре плюс 4 +/- 2 °C.

14.16.7. Листовые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, следует тщательно промывать проточной водой и выдержать в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой и просушиванием.

14.17. Изготовление салатов и их заправка осуществляется непосредственно перед раздачей.

Незаправленные салаты допускается хранить не более 2 часов при температуре плюс 4 +/- 2 °C. Салаты заправляют непосредственно перед раздачей.

В качестве заправки салатов следует использовать растительное масло. Использование сметаны и майонеза для заправки салатов не допускается.

Хранение заправленных салатов может осуществляться не более 30 минут при температуре 4 +/- 2 °C.

14.18. Фрукты, включая цитрусовые, тщательно моют в условиях холодного цеха (зоны) или цеха вторичной обработки овощей (зоны).

14.19. Кефир, ряженку, простоквашу и другие кисломолочные продукты порционируют в чашки непосредственно из пакетов или бутылок перед их раздачей в групповых ячейках.

14.20. В эндемичных по йоду районах рекомендуется использование йодированной поваренной соли.

14.21. В целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей используются пищевые продукты, обогащенные микронутриентами.

Витаминизация блюд проводится с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника и при обязательном информировании родителей о проведении витаминизации.

Технология приготовления витаминизированных напитков должна соответствовать технологии, указанной изготовителем в соответствии с инструкцией и удостоверением о государственной регистрации. Витаминизированные напитки готовят непосредственно перед раздачей.

При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводится искусственная C-витаминизация. Искусственная C-витаминизация в дошкольных образовательных организациях (группах) осуществляется из расчета для детей от 1 — 3 лет — 35 мг, для детей 3 — 6 лет — 50,0 мг на порцию.

Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот или кисель) после его охлаждения до температуры 15 °C (для компота) и 35 °C (для киселя) непосредственно перед реализацией.

Витаминизированные блюда не подогреваются. Витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии — иным ответственным лицом).

Данные о витаминизации блюд заносятся медицинским работником в журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд (таблица 2 Приложения N 8), который хранится один год.

14.22. Перед кормлением детей продукты детского питания (смеси) подогреваются в водяной бане (температура воды +50 °C) в течение 5 минут или в электронагревателе для детского питания до температуры +37 °C. Подготовка продуктов для питания детей первого года жизни (разведение сухих смесей, инстантных каш, разогревание продуктов прикорма) должно быть организовано в буфетной групповой ячейки. Буфетная должна быть оборудована холодильником и устройствами для подогрева детского питания.

14.23. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции (таблица 1 Приложения N 8).

Масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускают к выдаче только после устранения выявленных кулинарных недостатков.

14.24. Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда). Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда — в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) — в количестве не менее 100 г.; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса, бутерброды и т.д. оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции).

Пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками, все блюда помещаются в отдельную посуду и сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре +2 — +6 °C. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом.

14.25. Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) не допускается:

— использование пищевых продуктов, указанных в Приложении N 9;

— изготовление на пищеблоке дошкольных образовательных организаций творога и других кисломолочных продуктов, а также блинчиков с мясом или с творогом, макарон по-флотски, макарон с рубленным яйцом, зельцев, яичницы-глазуньи, холодных напитков и морсов из плодово-ягодного сырья (без термической обработки), форшмаков из сельди, студней, паштетов, заливных блюд (мясных и рыбных); окрошек и холодных супов;

— использование остатков пищи от предыдущего приема и пищи, приготовленной накануне; пищевых продуктов с истекшими сроками годности и явными признаками недоброкачественности (порчи); овощей и фруктов с наличием плесени и признаками гнили.

14.26. В дошкольных образовательных организациях должен быть организован правильный питьевой режим. Питьевая вода, в том числе расфасованная в емкости и бутилированная, по качеству и безопасности должна отвечать требованиям на питьевую воду.

Допускается использование кипяченой питьевой воды, при условии ее хранения не более 3-х часов.

При использовании установок с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, предусматривается замена емкости по мере необходимости, но не реже, чем это предусматривается установленным изготовителем сроком хранения вскрытой емкости с водой.

Обработка дозирующих устройств проводится в соответствии с эксплуатационной документацией (инструкцией) изготовителя.

14.27. Для питья и разведения молочных смесей и инстантных (быстрорастворимых) каш для детей раннего возраста следует использовать бутилированную воду для детского питания или прокипяченную питьевую воду из водопроводной сети.

Пристальное внимание государство уделяет дошкольным образовательным учреждениям, качеству их функционирования, безопасности пребывания в ДОУ детей. В этой связи разработаны СанПиН, которые в 2023 и 2024 учебном году будут регламентировать деятельность детских садов, соблюдение требований которых контролируется Роспотребнадзором и уполномоченными органами на местах.

Поскольку документы обновились, следует рассмотреть, какие нормативные требования выдвигаются детским садам в 2023 и 2024 году, какая ответственность ждет тех, кто решит проигнорировать утвержденные нормативы СанПиН детского сада.

Внимание! Если у вас возникнут вопросы, можете бесплатно проконсультироваться в чате с юристом внизу экрана или позвонить по телефонам: +7 (499) 938-45-06 Москва; +7 (812) 467-35-49 Санкт-Петербург; +7 (800) 350-10-92 Бесплатный звонок для всей России.

Что такое СанПиН и какую роль он играет в детских садах?

СанПиН детского сада (ДОУ, ДОО) – это нормативно-правовой акт, устанавливающий нормы и правила деятельности дошкольных организаций.

СанПиН детского сада содержит требования к режиму дня воспитанников, организации питания и медицинского обслуживания, гигиене, материальной базе, прилегающей территории ДОУ, игровым и прогулочным зонам.

В 2023 учебном году руководители и работники дошкольных учреждений обязаны руководствоваться следующим перечнем СанПиН детского сада:

Номер СанПиН	Содержание
СанПиН 2.3/2.4.3590-20	Предъявляют нормативные требования к организации питания в детском саду.
СанПиН 3.3686-21	Перечень нормативных требований с целью профилактики инфекционных заболеваний в ДОУ.
СанПиН 1.2.3685-21	Регулирует вопросы создания условий безопасной и безвредной среды обитания людей в 2023 году.

Помимо СанПиН детского сада к руководству необходимо принять Санитарные Правила:

• СП 2.4.3648-20 устанавливающие ряд требований к учреждениям, выполняющим функции воспитания и обучения детей;
• СП 3.1./2.4.3598-20 регламентирующие содержание и функционирование учреждений образования во время угрозы распространения новой волны инфекции, координирующие, в том числе, работу детских садов.

Нововведения в СанПиН для детских садов

Претерпели изменения санитарные правила и нормативы. Ужесточены:

• требования к качеству материально-технического оснащения, зонам пребывания детей;
• нормативы санитарно-гигиенического состояния;
• требования контроля качества питания и питьевой воды в ДОУ по СанПиН;
• условия организации безопасного пребывания воспитанников в дошкольном образовательном учреждении (установка камер видеонаблюдения, пожарной сигнализации, обучение персонала действиям в чрезвычайных ситуациях).

Нормы питания в детском саду по СанПиН

Ориентируясь на установки СанПиН 2.32.4.3590-20 в 2023 году:

• в дошкольном образовательном учреждении обязательно наличие меню, которое утверждает руководитель, если кормление детей обеспечивает организация общепита, ИП меню должен утверждать руководитель поставщика услуги, либо индивидуальный предприниматель с обязательным согласованием с руководством дошкольного учреждения (п. 8.1.3 СанПиН);
• в основное меню детского сада предписывается включение блюд горячего питания, содержание блюд для дополнительного питания и если есть необходимость  – для диетического питания (п. 8.1.2 СанПиН);
• в детском саду по СанПиН запрещено подменять горячее питание буфетной продукцией (п. 8.1.2);
• если отсутствует второй завтрак, то количество калорий, потребляемых в основной завтрак, увеличивается на пять процентов (п. 8.1.2.1.);
• если дети находятся в дошкольном учреждении в течение 12-ти часов, то допускается не только отдельный полдник, но и полдник уплотненный, куда включаются блюда ужина, на которые приходится 30% калорий суточного потребления (п. 8.1.2.2.);
• отклонение от норм потребляемых калорий в день не должно превышать пяти процентов (п. 8.1.2.3);
• меню составляется отдельно для каждой возрастной группы детского сада на четырнадцать дней (п. 8.1.4 СанПиН);
• меню в детском саду по СанПиН можно корректировать, учитывая национальные, территориальные отличия в питании, соблюдая нормативы содержания главных пищевых продуктов (п. 8.1.5);
• разрешено производить замену продуктов и блюд в соответствии с приложением 11 СанПиН 2.32.4.3590-20 (п. 8.1.4);
• запрещено использование продуктов, указанных в приложении 6 СанПиН 2.32.4.3590-20 (п. 8.1.9);
• с целью пополнения детского организма витаминами и необходимыми микроэлементами, следует давать детям витаминизированную промышленную продукцию, соки, поваренную йодированную пищевую соль (п. 8.1.6);
• в 2023 и 2024 году для родителей должна быть доступна подробная информация об основном, дополнительном и диетическом меню на день в детском саду (п. 8.1.7.);
• для контроля качества питания ежедневно снимается суточная проба с приготовленных блюд, которая хранится в холодильнике двое суток при t+2 — +6°C (п. 8.1.10);
• для категории детей, которым рекомендовано диетическое питание, в дошкольном учреждении утверждается диетическое меню, составленное на основании рекомендаций врача (п. 8.2.1 СанПиН);
• детей с диетическим питанием, разрешено кормить домашней едой, переданной родителями, при условии, что блюда будут храниться в холодильнике и разогреваться в микроволновых печах (п. 8.2.3);
• организуя дополнительное питание, следует помнить о запрете использовать продукты из списка, размещенного в приложении 6 (п. 8.3.1).

Технологическая карта блюд и сервировка столов в детских садах по СанПиН в 2023 и 2024 году

СанПиН не устанавливает единый образец технологических карт в детском саду. Каждое учреждение составляет свои технологические карты на основании Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в ДОУ и с учетом рекомендаций табл. 1 приложения 7, табл. 1 приложения 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

В технологических картах ДОУ по СанПиН в 2023 и 2024 году представляется вся информация об ингредиентах блюда, порядке его приготовления. Технологическая карта состоит из:

• шапки, включающей название организации и блюда, номера рецептуры;
• списка ингредиентов;
• критерий качества продуктов;
• описания процесса приготовления блюда, количество расходуемых продуктов на порцию, выход в граммах;
• калорийность блюда.

Внимание

Технологическая карта пронумеровывается, подписывается технологом и утверждается руководителем дошкольного образовательного учреждения.

СанПиН не устанавливает единый регламент к сервировке столов в дошкольных учреждениях. Только п. 2.11.2 СП 2.4.3648-20 предписывает перед приемом пищи промывать столы горячей водой с добавленным моющим средством.

Требование к территории садика

В СанПиН отсутствуют нормативы по обустройству территорий дошкольных учреждений. Но в СП 2.4.3648-20 изложены требования к собственной территории ДОУ в 2023 и 2024 году:

• каждая группа дошкольного учреждения должна иметь территорию для прогулок, отведенную исключительно для нее (СП п. 3.1.2);
• на территории, принадлежащей дошкольному учреждению должны размещаться площадки для игр, хозяйственная зона со складскими помещениями (п. 3.1.2);
• площадка для игр каждой группы детского сада отделяется от других игровых площадок и хоззоны зелеными насаждениями (п. 3.1.2);
• запрещено засаживать территорию дошкольного учреждения деревьями и кустарниками с ядовитыми плодами (п. 2.2.1);
• игровые площадки детского сада должны быть оборудованы различными игровыми приспособлениями, песочницами, теневыми беседками из экологически чистого материала (п. 3.1.2);
• разрешено оборудовать площадки для игр сборно-разборными теневыми навесами, площадью не меньше 20 м², исходя из расчета, чтобы на одного малыша приходился 1м² (п. 3.1.2 СП);
• территория дошкольного учреждения должна по периметру быть огражденной, обсаженной деревьями и кустарниками, иметь освещение (п. 2.2.1);
• в районах Крайнего Севера, в городской среде с учетом плотности застройки, допустимо снизить озеленяемую площадь на 25% (п. 2.2.1 СП 2.4.3648-20);
• игровые и спортивные площадки детского сада покрываются экологически чистым материалом, с сертификатом соответствия (п. 2.2.2);
• игровые и спортивные площадки оборудуются водостоками (п. 2.2.2);
• на территории, рядом с въездом, размещается площадка с закрытым мусорным контейнером (п. 2.2.3);
• дорожки и проезды по территории ДОО должны быть без дефектов (п. 2.2.4);
• в 2023 и 2024 году запрещено располагать по территории дошкольного учреждения строения, не имеющие отношения к его деятельности (п. 2.2.5);
• во избежание обитания в ДОУ грызунов и ядовитых насекомых, необходимо проводить периодическую дератизацию территории (п. 2.2.6 СП).

Распорядок дня и время работы воспитателя ДОУ в 2023 и 2024 году

Согласно СанПиН 1.2.3685-21 в ДОУ:

• занятия в дошкольных учреждениях начинаются в 8.00, заканчиваются – в 17.00 (таб. 6.6 СанПиН);
• допустимо корректировать распорядок дня с учетом климатических особенностей (п. 183).

В соответствии с п. 14 Приложения к Приказу МП РФ № 373 (31.07.2020 года), режим работы ДОУ устанавливается приказом по основной деятельности, издаваемом руководителем.

Внимание

СанПиН не устанавливает рабочее время воспитателя ДОУ. Однако, ч.1 ст 333 ТК РФ узаконивает длительность рабочего времени педагогического работника не больше 36-ти часов в неделю. Следовательно, рабочий день воспитателя дошкольного учреждения при пятидневной рабочей неделе не может превышать 7,2 часа.

Сон и постельное белье в ДОУ по СанПиН

Следуя нормативам таб.6.7 СанПиН 12.23685-21 к требованиям ко сну относятся следующие критерии:

• в дошкольных учреждениях с круглосуточным пятидневным нахождением детей, ночной сон для воспитанников от одного года до трех лет составляет 12 часов, от четырех до семи лет – 11 часов;
• утром будить детей можно не раньше семи часов;
• дневной сон детей до трех лет в 2023 году продолжается три часа, с четырех до семи лет – 2,5 часа.

К сведению

В СанПиН детского сада в 2024 и 2023 году отсутствуют нормативные требования к постельному белью дошкольных учреждений.

Но СП 2.4.3648-20 обязывает детские сады:

• обеспечить каждую кроватку комплектом постельного белья (простыня, пододеяльник, наволочка), постельных принадлежностей (подушка, одеяло, матрац с чехлом), тремя полотенцами (банное, для лица и ног) (п. 2.4.8);
• вместо тканевых полотенец для рук, лица и ног можно пользоваться одноразовыми (п. 2.4.8);
• на одного воспитанника предусматривают не меньше двух комплектов постельных принадлежностей, постельного белья и полотенец (п. 2.4.8 СП);
• постельное белье меняется еженедельно или по мере загрязнения (п. 2.11.5);
• предусматриваются отдельные комнаты, в которых хранится чистое белье и комнаты для временного хранения использованного белья (п. 2.11.5);
• постиранное белье складируется в крытых шкафах или на стеллажах, не допускается его контакт с грязным бельем (п. 2.11.5);
• постельные принадлежности, когда проводится генеральная уборка в детском саду, обязательно проветриваются и ежегодно дезинфицируются или чистятся химическими средствами (п. 2.11.5).

Прогулки в детском саду по СанПиН

Выполняя в 2023 и 2024 году предписания СанПиН 1.2.3685-21 в ДОО:

• в дошкольных учреждениях, воспитанникам до семи лет, на прогулку должно отводиться не менее трех часов в день (таб. 6.7 СанПиН);
• температура воздуха на улице показывает ниже -15°C, скорость ветра больше 7-ми м/с – прогулки для воспитанников, независимо от возрастной группы детского сада, сокращаются (п. 185 СанПиН).

Дополнительно СП 2.4.3648-20 предписывает, что:

• прогулки следует проводить на игровой площадке, территории для прогулки, закрепленных за каждой группой детского сада, и имеющих зеленое ограждение (п. 3.1.2);
• для прогулок детей-младенцев в дошкольном учреждении предусмотрено наличие колясок, разрешено использование многоместных прогулочных колясок (п. 3.1.2).

Сколько детей по СанПиН должно быть в группе детского сада?

СанПиН не регулирует наполняемость групп в детских садах в 2024 году. Нормативные требования по этому вопросу изложены в п. 3.1.1. санитарных правил СП 2.4.3648-20.

Максимально допустимое количество воспитанников в группах определяется площадью комнат и предполагает следующие расчеты:

Тип помещения детского сада	Возраст ребенка	Квадратура на одного воспитанника (м2)
Спальни	До 3-х лет	1,8
	3 года – 7 лет	2
Спортивный зал	Для всех возрастов	75
Игровые	До 3-х лет	2,5
	3 года – 7 лет	2

В расчет принимается только площадь, свободная от расставленной мебели.

Воспитанники детских садов, имеющие ограниченные возможности по медицинским показаниям, могут заниматься в отдельной группе, в одной группе с иными детьми или в специализированных дошкольных учреждениях.

Норматив наполняемости групп детского сада для детей с ограниченными возможностями:

Заболевание	Возраст	Количество
Тяжелое нарушение речи	До 3-х лет	6
	От 3 –х  до 7-ми лет	10
Фонетико-фонематическое нарушение речи	От 3 –х  до 7-ми лет	12
Глухота	Для всех возрастов	6
Ослабленный слух	До 3-х лет	6
	От 3 –х  лет	8
Слепота	Для всех возрастов	6
Слабое зрение	До 3-х лет	6
	От 3 –х  лет	10
Амблиопия, косоглазие	До 3-х лет	6
	От 3 –х  лет	10
Нарушен опарно-двигательный аппарат	До 3-х лет	6
	От 3 –х лет	8
Задержка психоречевого развития	До 3-х лет	6
Задержка психического развития	От 3-х лет	10
Умственная отсталость (легкая степень)	От 3-х лет	10
Умственная отсталость (тяжелая и умеренная степень)	От 3-х лет	8
Аутизм	Для всех возрастов	5
Сложные дефекты	Для всех возрастов	5
Разновозрастная группа	До 3-з лет	6
Разновозрастная группа	От 3-х лет	12

В группах детского сада, где занимаются с детьми с ограниченными возможностями, к комплектации в 2024 году предъявляется ряд требований:

Возрастные параметры	Всего количество детей	Количество детей с ограниченными возможностями	Количество здоровых детей
До 3-х лет	10	3	7
От 3-х лет	10	3 (с диагнозом глухота, или слепота или нарушение опорно-двигательного аппарата, или аутизм, или умственная отсталость, или сложные дефекты развития).	7
	15	4 (с диагнозом, косоглазие, амбиопия, слабое зрение, ослабленный слух, тяжелое нарушение речи, легкая степень умственной отсталости).	6
	17	5 (с диагнозом фонетико-фонематическое нарушение речи, задержка психического развития).	12
Разновозрастная группа до 3-х лет	6
Разновозрастная группа от 3-х лет	12

В комбинированных группах запрещено объединение свыше трех категорий воспитанников с ограниченными возможностями.

Температурный режим в детском саду по СанПиН

Следуя требованиям таб. 5.34 СанПиН 1.2.3685-21 в детском саду необходимо соблюдать температурный режим:

• в игровых комнатах и кабинетах, где занимаются дети в возрасте до 3-х лет, температурный режим равен +22 – +24°C;
• в игровых комнатах и кабинетах, где занимаются дети в возрасте от 3-х до 7-ми лет, температурный диапазон составляет +22 – +24°C;
• в спальных комнатах, независимо от возраста воспитанников, температура должна быть в пределах +19 – +21°C;
• температура в туалетных комнатах ДОО для воспитанников младше трех лет устанавливается в пределах +22 – +24°C;
• температура в туалетных комнатах детского сада для ребят от трех до семи лет, обеспечивается в диапазоне +19 – +21°C;
• в физкультурном и музыкальном залах температурный режим по СанПиН в ДОУ составляет +19 – +21°C;
• в  раздевальных помещениях регламентируется температура +21 – +24°C;
• в ванных комнатах температурный режим поддерживается в пределах +24 – +26°C;
• в кабинетах, где проводятся индивидуальные или коррекционно-развивающие занятия с воспитанниками, диапазон температуры составляет +21 – +24°C;
• в прогулочных верандах температура поддерживается не ниже +12°C, а в отапливаемых переходах – не ниже +15°C;
• в случае функционирования детского сада в жилых домах, температура соблюдается в пределах +21 – +24°C.

Также п. 99 вышеуказанного СанПиН детского сада 1.2.3685-21 устанавливает, что в комнатах для игр, рассчитанных на группы ДОУ, в которых находятся дети до трех лет, для пола следует предусмотреть систему подогрева, чтобы обеспечить соблюдение надлежащей температуры.

Учреждение контролирует соответствие температурного режима в помещениях, где находятся воспитанники, установленным нормам используя термометры (п. 2.7.3 СП 2.4.3648-20).

Развитие детей в ДОУ в 2023 и 2024 году

Федеральная программа дошкольного образования регламентирует проведение в дошкольных учреждениях занятий, способствующих умственному, физическому, эстетическому развитию воспитанников в соответствии с их возрастными категориями. В этой связи, СанПиН 1.2.3685-21 установил нормативы проведения занятий с детьми в 2024 и 2023 году:

• с малышами от полутора до трех лет занятия продолжаются 10 минут, от трех до четырех – 15 минут, от четырех до пяти – 20, от пяти до шести – 25, от шести до семи – 30 (таб. 6.6);
• между занятиями предусматриваются перемены не меньше 10-ти минут (таб. 6.6);
• в общей сложности, в течение дня, учебная нагрузка для детей детского сада в возрасте от полутора до трех лет не должна быть больше двадцати минут, от трех до четырех лет – тридцати минут, от четырех до пяти лет – сорок минут, от шести до семи лет – полтора часа (таб. 6.6);
• для детей в возрасте от пяти до шести лет, развивающие занятия не превышают пятидесяти минут в день, в случае проведения одного занятия после тихого часа, норматив увеличивается до семидесяти пяти минут (таб. 6.6 СанПиН);
• использование на занятиях с 5-6 летними детьми интерактивной доски не должно превышать семи минут за занятие и не более 20 мин. в день (таб. 6.8 СанПиН);
• задействование на занятиях с 5-6 летними детьми интерактивной панели не должно превышать 5 минут за занятие и десяти минут в день (таб. 6.8 СанПиН);
• задействование на занятиях с 6 летними детьми персонального компьютера и ноутбука не должно превышать 15 минут за занятие и двадцати минут в день (таб. 6.8);
• использование во время занятий с детьми 6 лет планшетов не должно продолжаться дольше 10 минут за занятие и десяти минут в день (таб. 6.8 СанПиН).

Уборка и дезинфекция в детском саду по СанПиН

СанПиН не регулируют уборку и дезинфекцию в дошкольных учреждениях в 2024 и 2023 году. Такие нормативы излагаются в Санитарных Правилах СП 2.4.3648-20:

• каждый день обязательно проводить влажную уборку, применяя моющие средства (п. 2.11.2);
• в спальне после сна детей проводится влажная уборка (п. 2.11.2);
• помещения групп и спортивный зал убираются дважды в день (п. 2.11.2);
• спортинвентарь, включая маты, каждый день обрабатываются мыльно-содовым раствором, ковровые покрытия – не менее одного раза в тридцать дней (п. 2.11.2);
• каждодневная чистка ковровых покрытий в детском саду проводится при помощи пылесоса (п. 2.11.2);
• в обеденных залах ДОО необходимо промывать столы горячей водой, добавляя моющие средства, перед и после каждой сервировки стола (п. 2.11.2 СП);
• все оборудование, включая нагрудники простынки из клеенки, после использования промываются горячей водой, добавляя моющие средства или мылом, тканевые нагрудники обязательно стирают (п. 2.11.2);
• после завершения уборки инвентарь необходимо промыть с применением моющего средства, промывается под проточной водой, сушится (п. 2.11.3 СП);
• генеральную уборку и дезинфекцию всех помещений ДОУ в 2024 году необходимо проводить, как минимум, ежемесячно (п. 2.11.7);
• в случае выявления в помещении синантропных грызунов или насекомых, необходимо, в отсутствие воспитанников, провести дератизацию и дезинсекцию (п. 2.11.9 СП).

Список моющих и дезинфицирующих средств для ДОО в 2023 и 2024 году

СанПиН не регулирует, какие моющие и дезинфицирующие средства можно применять в детских садах. В этом вопросе следует руководствоваться письмом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 0100/626-06-32. В документе дан список дезинфицирующих средств, прошедших регистрацию в РФ:

• отечественные средства, в число которых входят: Белизна -3, ДиХлор, ДП-2Т, Фрмадез, перекись водорода медицинская и другие;
• импортные средства, в том числе: Деохлор в таблетках, Хлорамин Б, Хлормисепт и другие.

ВАЖНО

Все моющие и дезинфицирующие средства для детского сада применяются и хранятся в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями от производителей.

Медицинские осмотры и обязанности медсестры в детском саду по СанПиН

СанПиН не регулирует прохождение медицинских осмотров сотрудниками детских садов в 2024 году. Тема медосмотра сотрудниками дошкольных учреждений рассматривается в Санитарных Правилах СП 2.4.3648-20:

• в 2023 и 2024 году все без исключения работники дошкольных учреждений обязаны проходить предварительный медосмотр, когда принимаются на работу и ежегодно – периодический медосмотр (п. 1.5 СП);
• у всех работников ДОО должна быть личная медицинская книжка, в которую вносятся результаты врачебного обследования, данные лабораторных анализов, допуск к работе (п. 1.5);
• ребенок перед началом посещения детского сада обязан пройти медицинский осмотр (п. 2.9.5);
• ежедневно утром при приеме воспитанников, проводится осмотр каждого ребенка медицинской сестрой и воспитателем на предмет выявления педикулеза и инфекционных заболеваний (п. 3.1.8, п. 3.11.8);
• ребенок с признаками педикулеза возвращается родителям (п. 3.11.8);
• не допускаются в дошкольные учреждения дети с признаками инфекционного заболевания (п. 2.9.3, п. 3.1.8);
• после болезни ребенок сможет посещать дошкольное учреждение, если родители представят воспитателю медицинскую справку или заключение (п. 2.9.4);
• обязательно проведение ежедневной бесконтактной термометрии работников и ребят дошкольных учреждений (п. 3.1.8);
• в весенне-осенний период, после возвращения с прогулки и перед сном, воспитанники ДОУ тщательно осматриваются в целях профилактики поражения клещом (п. 3.11.10).

СанПиН не устанавливает нормативных требований к обязанностям медицинской сестры дошкольного учреждения. Обязанности медицинской сестры дошкольного образовательного учреждения в 2024 году прописаны в профессиональном стандарте (приказ МТ РФ №481н ):

• медсестра детского сада оказывает первую доврачебную помощь (п. 3.1);
• организовывает проведение медосмотров с целью профилактики заболевания воспитанников (п. 3.1.1);
• проводит мероприятия по профилактике заболеваемости (п. 3.1.2);
• медсестра ДОУ контролирует проведение профилактических и санитарно-эпидемиологических мероприятий (п. 3.1.3);
• ведет медицинскую отчетность и медицинскую документацию по дошкольному учреждению (п. 3.1.4);
• оказывает первичную неотложную доврачебную помощь (п. 3.1.5);
• оказывает экстренную медицинскую помощь (п. 3.1.6).

Проветривание, кварцевание и освещение

Действующие СанПиН не регулируют процесс проветривания в дошкольных учреждениях. Но, исходя из предписаний Санитарных Правил п. 2.7.2. СП 2.4.3648-20, окна в детском саду должны быть сконструированы таким образом, чтобы можно было проветривать комнаты, невзирая на погоду. При этом действует запрет на проведение проветривания комнат детского сада, в случае присутствия в них детей.

К сведению

Кварцевание – это процесс обеззараживания воздуха.

СанПиН не регламентирует кварцевание, требования к данной процедуре прописаны в Санитарных Правилах СП 3.1/2.4.3598-20. Следует регулярно обеззараживать воздух, используя соответствующее оборудование, учитывая график занятий и режим работы (п. 2.3). П.3.1.3 СП 2.4.3648-20 требует оборудовать комнаты для детей приборами, обеззараживающими воздух.

Нормативные документы не указывают, что за приборы следует установить в дошкольном учреждении. Вид обеззараживающего оборудования дошкольные учреждения делают самостоятельно.

Состояние освещения в дошкольных учреждениях в 2024 году СанПиН не регулируется. Регламентирует освещенность СП 2.4.3648-20:

• предусматривается установка наружного электрического освещения (п. 2.2.1 СП);
• демонстрационные доски в помещении для занятий устанавливаются таким образом, чтобы они были хорошо освещены (п. 2.4.4 СП);
• комнаты для игр, спальни имеют естественное освещение сбоку, с двух сторон, или сверху (п. 2.8.2);
• без естественного освещения могут быть умывальные и туалеты при спортивном зале, туалеты для персонала, складские, хозяйственные помещения (п. 2.8.2);
• если на занятиях задействованы ЭСО, окна должны затемняться во избежание появления на экране бликов (п.2.8.2);
• устройства на окнах, защищающие от палящих солнечных лучей, не должны препятствовать свободному проникновению в комнату солнечного света (п. 2.8.4);
• спальные окна зашториваются только на период сна воспитанников детского сада (п. 2.8.4);
• лампы искусственного освещения в помещении должны иметь одинаковый световой оттенок и быть одного класса (п. 2.8.5);
• в комнатах, предусмотренных для постоянного пребывания детей, в возрасте до семи лет, уровень искусственного освещения должен быть не меньше четырехсот люк (п. 2.8.5);
• приборы освещения, установленные в спортивном зале, должны иметь защиту, в столовых, прачечных и душевых – пылевлагонепроницаемые конструкции (п. 2.8.6);
• по ночам в спальне и рекреации детского сада работает подсветка (п. 2.8.7);
• чтобы освещение было равномерным, рекомендуется матовая отделка, выполненная в светлых тонах с коэффициентом отражения от стен – 0,55, потолка, оконных откосов, верхней части стены – 0,7, от мебели – 0,45 (п. 2.8.8);
• яркие цвета в интерьере не должны занимать более 25% площади стен ДОО (п. 2.8.8 СП);
• обеспечивается чистота и исправность источников освещения (п. 2.8.9);
• для складирования вышедших из строя люминесцентных ламп до их отправки на утилизацию, предусматривается специальное помещение (п. 2.8.10).

Требование к мебели и маркировка в детском саду по СанПиН

СанПиН 1.2.3685-21 в таб. 6.2 в 2023 и 2024 году устанавливает четкие требования к мебели для дошкольных учреждений и цветовой гамме, используемой для ее маркировки:

• детская кровать для детей в возрасте до трех лет в длину должна быть 1,2 м, в ширину – 0,6 м;
• детская кровать для воспитанников в возрасте от трех до семи лет имеет длину 1,4 м, ширину – 0,6 м;
• высота детских столов для детей ростом до 0,85м составляет 0,34 м, столы имеют маркировку черного цвета;
• высота детских столов для воспитанников ростом от 0,85 м до 1м равна 0,40 м, маркировка для столов делается белая;
• высота детских столов для детей, чей рост колеблется от 1 м до 1,15 м, должна быть не менее 0,46 м, столы с оранжевой маркировкой;
• высота сидений у стульев, рассчитанных для детей ростом до 0,85 м, равняется 0,18 м, стулья имеют черную маркировку;
• для воспитанников детского сада, ростом от 0,85 м до 1 м высота сидений у стульев составляет 0,22 м, и мебель маркируется белым цветом;
• высота сидений у стульев для детей, чей рост составляет от 1 м до 1,15 м, не должна быть меньше 0,26 м, используется маркировка оранжевого цвета.

В спальнях кровати располагаются в 0,6 м от наружной стены, в 0,2 м от радиаторов системы отопления. Кровати ставятся на расстоянии 0,5 м друг от друга. Изголовья кроватей находятся друг от друга на расстоянии 0,3 м.

Требования к установке мебели в детском саду по СанПиН:

• столы от стен ставятся на расстоянии 0,5 м;
• должен быть обеспечен проход между столами не менее 0,5 м;
• от демонстрационной доски до первых столов расстояние устанавливается не меньше 2,4 м, до последних столов – не далее 0,86 м;
• воспитанники, сидящие за боковыми столами должны видеть доску под углом, не менее 45%.
• нижний край доски размещается на высоте 0,7 м от уровня пола.

Внимание

Игровые комнаты оборудуются столами и стульями по количеству воспитанников в группе, в возрасте от полутора до семи лет (п. 3.1.5 СанПиН 1.2.3685-21). если используются раскладные кровати, должно быть помещение для их складирования помещение для хранение постельного белья и принадлежностей каждого ребенка (3.1.6 СанПиН 1.2.3685-21). у каждого ребенка должна быть своя кровать (п. 3.1.6 СанПиН).

Туалет, требования к горшкам и умывальникам в ДОУ

Поскольку СанПиН не содержит нормативов содержания туалетов, в нем отсутствуют требования к умывальникам и горшкам в дошкольных учреждениях, в 2024 и 2023 году следует руководствоваться Санитарными Правилами СП 2.4.3648-20. Пункт 2.4.11 СП:

• детские туалеты и туалетные комнаты отдельно для девочек и мальчиков оборудуются на каждом этаже;
• туалеты для воспитанников в возрасте до трех лет должны занимать площадь не меньше 12 м², от трех до семи лет – не меньше 16 м²;
• в туалетах детского сада должны быть кабинки с дверью и умывальники, в новых зданиях дошкольных учреждений в мальчуковых туалетах оборудуются писсуары;
• каждая туалетная кабинка оснащается сиденьем для унитаза, мусорной корзиной, креплением для туалетной бумаги;
• вся установленная сантехника должна иметь сертификаты соответствия гигиеническим требованиям, установка дефектного оборудования запрещена;
• для детей-инвалидов на каждом этаже оборудуется туалет и душевая с облегченным доступом.

Пункт 2.11.4 СП 2.4.3648-20:

• туалеты и умывальные комнаты детского сада убираются ежедневно, при уборке используются дезинфицирующие средства;
• обязательна ежедневная обработка выключателей, сидений на унитаз, дверных ручек, поручней, ручек сливных бочков дезинфицирующими средствами;
• вода для уборки туалетов берется из отдельного водопроводного крана, установленного в туалетах;
• горшки, после разового использования, чистятся щеткой с моющим средством;
• раковины умывальников и унитазы ДОО чистятся два раза в день, либо по факту загрязнения, щетками с моющими средствами, с обязательной дезинфекцией.

Пункт 3.1.7 СП 2.4.3648-20:

• умывальные раковины оборудуются смесителями;
• для детей в возрасте до трех лет туалет для мальчиков и девочек общий;
• туалеты для детей до трех лет оборудуются детскими унитазами и умывальниками, кабинкой и раковиной для воспитателей, шкафами для хранения детских маркированных горшков по количеству детей в группе, хозяйственные шкафы, мойка для горшков, ванна;
• персоналу детского сада запрещено пользоваться детским туалетом;
• рядом с умывальниками располагаются вешалки для полотенец воспитанников (ручные и ножные) по количеству детей в группе ДОУ.

Требования к игрушкам, их мытье и обработка по СанПиН в детском саду в 2023 и 2024 году

Действующие СанПиН не регулируют правила обращения с игрушками в дошкольных учреждениях. Данные требования изложены в Санитарных Правилах п. 2.11.2 СП 2.4.3648-20:

• игрушки необходимо мыть в специальных емкостях, имеющих маркировку;
• вновь купленные твердые игрушки перед тем, как дать детям, следует промыть под проточной водой, используя безопасные моющие средства;
• мягкие, ворсованные и пенолатексные игрушки чистятся в соответствии с прилагаемой инструкцией;
• игрушки, которые нельзя вымыть или постирать, допустимо использовать во время занятий в детском саду, как демонстрационный материал;
• в группах, где находятся дети в возрасте до трех лет, игрушки моются дважды в день, в группах с пребыванием детей от трех до семи лет – раз в день, вечером;
• одежду для кукол в ДОО необходимо стирать, используя детское мыло и проглаживать.

ВАЖНО

Разрешено приобретать только те игрушки и игры, на которые имеются сертификаты соответствия (п. 3.2.3 СП 2.4.3648-20). Нормативный документ не запрещает приносить игрушки из дома.

Цветы и растения в детском саду и на территории ДОУ

Поскольку СанПиН детского сада в 2024 и 2023 году ничего не говорит о растительности в дошкольных учреждениях, следует принимать во внимание требования Санитарных Правил СП 2.4.3648-20:

• территория дошкольных учреждений должна иметь зеленые насаждения (п. 3.1.2);
• площадь озеленения в дошкольных учреждениях составляет не меньше 50% от всей площади, свободной от застроек, игровых и спортивных площадок (п. 2.2.1);
• в обязательном порядке зелеными насаждениями обрабатывается периметр территории (п. 2.2.1);
• учитывая климатические условия, разрешено сократить площадь озеленения в районах Крайнего Севера и приравненных к нему районах (п. 2.2.1);
• в густо застроенных городах допустимо сократить площадь озеленения на 25% (п. 2.2.1);
• запрещено выращивать кустарники и деревья с ядовитыми плодами (п. 2.2.1).

Дополнительная информация

Нормативный документ не предусматривает перечень разрешенных или запрещенных комнатных растений для дошкольных учреждений.

Бассейн в детском саду по СанПиН в 2023 и 2024 году

Нормативные требования к оборудованию и функционированию детских бассейнов в 2023 и 2024 году диктуются СанПиН 2.1.3678-20:

• бассейн может быть пристроенным к зданию или располагаться в отдельно стоящем здании (п. 6.2.1 СанПиН);
• площадь водной поверхности детского бассейна в садике не превышает 60м², глубина не больше 60 см (приложение 4 СанПиН);
• вода в бассейне имеет температуру в пределах 30-32°C (приложение4);
• на одного ребенка предусматривается 3 м² площади водной поверхности бассейна (приложение 4 СанПиН);
• бассейн в детском саду должен иметь проточные и циркулярные системы водообмена и полной замены воды (п. 6.2.9 СанПиН 2.1.3678-20);
• процесс 100% водообмена в детском бассейне занимает не более 0,5 часа (приложение 4);
• при бассейне оборудуются раздельные туалеты, душевые, раздевалки, гардероб, хозяйственные помещения (п. 6.2.3 СанПиН);
• по пути следования от душа к бассейну обустраиваются ножные ванны с очищенной проточной водой (п. 6.2.4 СанПиН);
• каменные или железобетонные обходные дорожки и скамьи должны иметь подогрев (п. 6.2.7 СанПиН);
• все покрытия в бассейне должны обеспечить противоскользящий эффект (п. 6.2.8 СанПиН);
• слив грязной воды из бассейна производится в канализацию (п. 6.2.14);
• обеззараживание воды проводится хлорированием, бромированием, возможно сочетание этих методов с ультрафиолетовым излучением или озонированием (п. 6.2.19 СанПиН 2.1.3678-20);
• уборка бассейна в детском садике производится раз в день, вечером (п. 6.2.21 СанПиН);
• профилактический ремонт и дезинфекцию следует проводить как минимум, раз в месяц (п. 6.2.22 СанПиН);
• обязательно соответствие воды бассейна гигиеническим нормативам (п. 6.2.27 СанПиН);
• обязательно проведение лабораторного контроля состояния воды, микроклимата, температурного режима, освещения, шумов, забор смывов со всех поверхностей (п. 6.2.31 СанПиН);
• периодичность проведения лабораторного контроля установлена п. 6.2.32 – п. 6.2.35 СанПиН;
• влажность воздуха в бассейне детского сада не должна превышать 65%, движение воздушных масс – 0,2% (приложение 5 СанПиН);
• температура воздуха в зале бассейна поддерживается на 1°C выше температуры воды (приложение 5 СанПиН).

Кто следит за выполнением СанПиН для детского сада?

Контроль соблюдения норм СанПиН в детских садах в 2023 и 2024 году, согласно п.1, п.3 ст. 46 ФЗ №52, осуществляется органами и учреждениями – субъектами единой государственной централизованной системы и территориальным отделом Роспотребнадзора.

Куда и как жаловаться, если нормы СанПиН не исполняются в ДОУ?

В случае неоднократного нарушения норм СанПиН в детском саду, родители, как законные представители несовершеннолетних детей, могут первоначально обратиться с письменной жалобой на имя руководителя дошкольного учреждения, который в течение тридцати дней обязан дать письменный ответ родителям. В случае, если ответ родителей не удовлетворит или ситуация не изменится, родители могут подать жалобу в Роспотребнадзор, прокуратуру или суд.

В соответствии со ст.7 Закона «О порядке рассмотрения обращения граждан» жалоба должна содержать:

• данные, кому адресовано обращение;
• ФИО, домашний адрес, телефон подателя жалобы;
• данные дошкольного учреждения, в котором воспитывается ребенок;
• суть проблемы с прилагаемыми доказательствами;
• дата и подпись с расшифровкой.

Жалобы могут быть индивидуальными или коллективными. В случае коллективной жалобы, подпись ставят все заявители.

Родитель может подать иск в суд. Для этого нужно:

• подать жалобы во все инстанции и получить ответ;
• подготовить доказательную базу;
• составить иск, согласно требованию ст. 131 ГПГ РФ, в трех экземплярах;
• подать иск в суд (через канцелярию, почтой или через судебный сайт).

Нюансы

СП 2.4.3648-20 делает акцент на следующие моменты:

• В дошкольных учреждениях необходимо проведение производственного контроля выполнения требований СанПиН детских садов (п. 1.8).
• Запрещено проводить любые ремонтные работы, если в ДОУ находятся дети (п. 1.7).
• Для организации питания можно привлекать другие организации, которые производят готовые блюда и реализуют их (п. 1.9).
• В случае возникновения чрезвычайных ситуаций, которые могут спровоцировать появление и распространение отравления или инфекционного заболевания, руководство дошкольного учреждения в течение двух часов обязано поставить в известность территориальные органы Роспотребнадзора ( п.1.10).
• Воспитатель и помощник воспитателя находятся на работе в санитарной одежде, которой их обеспечивает организация. На одного человека предусматривается два комплекта (п. 3.1.9).