Инструкция к хлебопечке мулинекс home bread на русском - Инструкции, руководства, мануалы

Страницы и текст этой инструкции

Инструкция хлебопечки Moulinex OW3022 Home Bread

Информация отображена на картинке

Как использовать наш сайт инструкций OnlineManuals.ru
Наша цель состоит в том, чтобы предоставить вам быстрый доступ к содержанию инструкции для хлебопечки Moulinex OW3022 Home Bread.
С помощью онлайн просмотра, Вы можете быстро просмотреть содержимое инструкции и найти решение проблемы с хлебопечки Moulinex OW3022 Home Bread.

Для Вашего удобства
Если листать руководство пользователя хлебопечки Moulinex OW3022 Home Bread прямо на сайте, не очень удобно для Вас, есть два возможных решения:

• Просмотр в полноэкранном режиме — легко просмотреть руководство пользователя (без загрузки его на свой компьютер), Вы можете использовать режим полноэкранного просмотра.
Для просмотра инструкции пользователя хлебопечки Moulinex OW3022 Home Bread на полном экране, используйте кнопку «Открыть в Pdf-viewer».

• Загрузка на компьютер — Вы можете также скачать Инструкция хлебопечки Moulinex OW3022 Home Bread на свой компьютер и сохранить его в файлах.

Многие люди предпочитают читать документы не на экране, а в печатной версии.
Возможность печати руководства пользователя также была предусмотрена на нашем сайте,
и вы можете использовать ее, нажав на иконку «печать» в Pdf-viewer.
Нет необходимости печатать все руководство хлебопечки Moulinex OW3022 Home Bread, можно выбрать только нужные страницы инструкции.

Источник

Инструкции по эксплуатации

2

Preview

MOULINEX OW2000 Home Bread инструкция по эксплуатации
(12 страниц)

Языки:Русский
Тип:
PDF
Размер:
1.72 MB
Описание:
Хлебопечка

Просмотр

Preview

MOULINEX OW2000 Home Bread инструкция по эксплуатации
(32 страницы)

Языки:Русский
Тип:
PDF
Размер:
3.46 MB
Описание:
Хлебопечка

Просмотр

На NoDevice можно скачать инструкцию по эксплуатации для MOULINEX OW2000 Home Bread. Руководство пользователя необходимо для ознакомления с правилами установки и эксплуатации MOULINEX OW2000 Home Bread. Инструкции по использованию помогут правильно настроить MOULINEX OW2000 Home Bread, исправить ошибки и выявить неполадки.

Источник

Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование

Тип: Хлебопечка

Характеристики, спецификации

Максимальный вес выпечки:

1500 г

Антипригарное покрытие:

Да

Программ выпечки:

14 прог.

Режим ускоренной выпечки:

Да

Светящиеся символы дисплея:

Да

Экранное меню:

не русифицир.

Выбор размера выпечки:

2 варианта

Выбор цвета корочки:

3 варианта

Подогрев готового изделия:

Да

Отсрочка запуска:

до 15 часов

Сохр.программы без питания:

до 7 минут

Макс. потребляемая мощность:

860 Вт

Отсек для сетевого шнура:

Да

Габаритные размеры (В*Ш*Г):

40*35*23 см

Инструкция к Хлебопечке Moulinex OW500230

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 1

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 2

Rapide

Riche en oméga 3

Confiture

Basique

Sans gluten

Damper

Pasta

Français

Sans sel

Cake

Pâte levée

Complet

Cuisson

Sucré

ПРЕЖДЕ ЧЕМ НАЧАТЬ

При первом использовании может появиться легкий запах.

ОЗНАКОМЬТЕСЬ СО СВОЕЙ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

A — Крышка со смотровым отверстием

B — Приборная панель

C — Чан для хлеба

D — Мешалки

RUS

E — Мерный стакан

f1 — Столовая ложка

F — Дозировочная ложка

f2 — Чайная ложка

G — “Kрючок” для

вынимания мешалок

b1 — Жидкокристаллический

b2 — Кнопки

дисплей

запуска в

различных

режимах

b6 — Выбор программ

b7 — Индикатор

работы

b3 — Выбор веса

b5 — Выбор цвета

корочки

b4 — Клавиши установки

запуска по таймеру и

установки времени для

программы 14

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 3

ВВЕДЕНИЕ

Хлеб играет важную роль в нашем питании.

всё-таки, ознакомиться со своей новой

Вы когда-нибудь мечтали испечь хлеб для себя

хлебопечкой. Уделите для этого некоторое время, и

дома? Вы сможете это сделать с нашей

не расстраивайтесь, если Ваши первые попытки

хлебопечкой.

оказались не совсем удачными. Если Вам не хочется

Неважно, есть у Вас опыт, или нет, достаточно

долго ждать, то в Ваших первых шагах Вам поможет

просто загрузить ингредиенты, а хлебопечка сама

рецепт, который находится в разделе “Быстрый

сделает всё остальное. Можно с легкостью

запуск”. Имейте в виду, что хлеб, выпеченный в

выпекать хлеб, сдобы, пирожные, без всякого

хлебопечке, плотнее, чем хлеб, который покупается

вмешательства. Но не спешите — сначала следует,

в булочной.

ПЕРВЫЕ ШАГИ

Советы по выпечке хлеба.

Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по

Чтобы не мешать поднятию теста,

эксплуатации: с помощью этого прибора хлеб

рекомендуется загрузить все ингредиенты в чан

выпекают не так, как вручную!

с самого начала и стараться не открывать

крышку во время цикла (если не указано иное).

Все использованные ингредиенты должны иметь

Тщательно соблюдайте порядок закладки и

температуру окружающего воздуха (если не

количество ингредиентов, указанные в рецептах.

указано иное) и тщательно отвешены.

Сначала заливайте жидкости, затем

Отмеряйте жидкости с помощью прилагаемого

закладывайте твердые продукты.

мерного стаканчика. Пользуйтесь двойной

Дрожжи не должны соприкасаться

дозировочной ложкой, со столовой ложкой и

ни с жидкостью, ни с солью.

чайной ложкой. При неправильной дозировке

результаты будут плохими.

Общий порядок закладки:

Используйте ингредиенты до истечения их срока

годности. Храните их в сухом прохладном месте.

•

Жидкости

(сливочное масло, растительное масло,

яйца, вода, молоко)

Важно отмерять точное количество муки.

•

Соль

Поэтому взвешивайте муку на кухонных весах.

•

Сахар

Используйте активные обезвоженные пекарные

•

Первая половина муки

дрожжи из пакетика. Если в рецептах не указано

•

Порошковое молоко

иное, не используйте пекарные дрожжи. После

•

Особые твердые ингредиенты

открытия пакетика с дрожжами, использовать их

•

Дрожжи

в течение не более двух суток.

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 4

КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО

Чтобы ознакомиться с Вашей хлебопечкой, советуем Вам сначала испечь первый хлеб по рецепту

ПРОСТОГО ХЛЕБА.

ПРОСТОЙ ХЛЕБ

ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА > СРЕДНЯЯ СОЛЬ > 2 ч. л.

(программа 1)

ВЕС > 1000 г. САХАР > 2 ст. л.

ВРЕМЯ > 3 часа 20 минут ПОРОШКОВОЕ МОЛОКО > 2,5 ст. л.

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО > 25 г. или 2 ст. л. МУКА > 600 г.

ч. л. > чайная ложка

ВОДА > 325 мл ДРОЖЖИ > 1,5 ч. л.

ст. л.> столовая ложка

Снимите чан для теста за ручки, потянув вперед-

Заложить ингредиенты в чан в указанном порядке.

назад, чтобы освободить стопоры с обеих сторон.

Удостовериться в том, что все ингредиенты отме-

Затем установите мешалки.

рены точно.

Вставить чан в хлебопечку. Нажмите на чан

Включите хлебопечку. После звукового сигнала на

сначала с одной, затем с другой стороны для

индикаторе высвечивается первая программа, то

фиксации на валу, так, чтобы стопоры с обеих

есть, программа выпечки хлеба весом в 1000 г. со

сторон надежно удерживали чан.

средней золотистой корочкой

Нажать на кнопку .

После окончания цикла выпечки отключите

Загорится световой индикатор.

хлебопечку от электропитания. Выньте чан для

Мигают два указателя таймера.

хлеба, потянув за рукоятку. Всегда пользуйтесь

Цикл начнется.

рукавицами, потому что ручка и внутренняя по-

верхность крышки нагреваются. Выньте горячий

хлеб и поместите его на час на решетку для

охлаждения.

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 5

Клавишей MENU выбирается одна из различных программ. На индикаторе указывается время

исполнения программы. Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели

осуществляется переход к следующей программе, от 1 до 14:

1 > Простой хлеб

2 > Французская булка

3 > Хлеб из цельной

муки

Basique

Rapide

Riche en oméga 3

Confiture

Français

Sans gluten

Damper

Pasta

Complet

Sans sel

Cake

Pâte levée

Sucré

Cuisson

ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

Для каждой из программ

высвечивается индикация

установки по умолчанию.

Поэтому точные установки

выбираются вручную.

ВЫБОР ПРОГРАММЫ

При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один за другим.

4 > Сладкий хлеб

8 > Хлеб обогащенный

11 > Варенье

5 > Хлеб быстрой выпечки

Омега 3

12 > Макаронные изделия

6 > Хлеб без клейковины

9 > Бородинский хлеб

13 > Дрожжевое тесто

7 > Хлеб без соли

10 > Кекс

14 > Только выпечка

Программа Pain basique, «простой хлеб», позволя-

загрязнения теста. Если диета требует строгого

ет выпекать хлеб по большинству рецептур для

отсутствия клейковины, убедитесь, что используе-

пшеничной муки.

мые дрожжи также не содержат клейковины.

Консистенция муки без клейковины не допускает

Программа Pain fran

çais, «французская булка», со-

оптимального перемешивания. Поэтому при

ответствует рецепту традиционного французского

замешивании следует снимать тесто с краев

белого хлеба.

гибкой пластмассовой лопаточкой. Хлеб с

Программа Pain complet, «хлеб из цельной муки»,

клейковиной имеет более густую консистенцию и

выбирается для выпечки хлеба из муки с отрубями.

бледный цвет по сравнению с обычным хлебом.

Программа Pain sucré, «сдобный хлеб»,

Хлеб является одним из продуктов, максимально

адаптирована для рецептов сладкого хлеба с

дающих организму дневную норму соли.

повышенным содержанием сахара и жиров. При

Уменьшение потребления соли позволяет снизить

использовании полуфабриката теста для сдобы

риск сердечно-сосудистых заболеваний.

или хлеба на молоке, его общий вес не должен

Сбалансированный, полный в питательном плане со-

превышать 1000 г.

став этого хлеба обогащен жирной кислотой Омега 3.

Программа Хлеб быстрой выпечки предназначена

Жирные кислоты Омега 3 способствуют нор-

только для получения хлеба быстрой выпечки. Для

мальной работе сердечно-сосудистой системы.

этой программы установка веса и цвета корочки

Программа “Бородинский хлеб” печет

не работают.

традиционный для русской кухни бородинский

Хлеб без клейковины следует выпекать

хлеб, на основе заварки и закваски ингредиентов,

исключительно из полуфабрикатного теста без

ржаной муки и солода.

клейковины. Он предназначен для лиц, не

Позволяет изготовление выпечки и пирогов с ис-

переносящих клейковины (заболевания брюшной

пользованием химических дрожжей.

полости), присутствующей во многих злаках

(пшеница, ячмень, рожь, овес, камут, полба и т.д.).

Программа Confiture, “сладкая начинка”, предназ-

Следуйте рекомендациям, нанесенным на пакет.

начена только для автоматического приготовления

Чан следует регулярно очищать во избежание

сладкой начинки в чане.

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 6

Программа 7 предназначена только для

ВЫБОР ВЕСА ХЛЕБА

замешивания не дрожжевого теста, например,

По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г.

для лапши.

Этот вес — ориентировочный. Для получения хлеба

другого веса пользуйтесь подробными рецептами.

Программа Pâtes levées, “дрожжевое тесто”, не

В программах 5, 9, 11, 12, 13, 14 вес хлеба не

предназначена для выпечки. Она предназначена

регулируется. Для установки веса теста нажимайте

для замешивания и подъема любого дрожжевого

клавишу для выбора 750, 1000 или 1500 г. Рядом

теста, например, теста для пиццы.

с нужным весом загорается огонёк индикатора.

Программа выпечки рассчитана исключительно на

Внимание! для некоторых рецептов выпечка 750-

время от 10 до 70 мин. с шагом в 10 мин. для

граммового хлеба невозможна. См. книгу рецептов.

получения светлой, средней или темной

ВЫБОР ЦВЕТА ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ

золотистой корочки. Она может использоваться:

(ПОДРУМЯНИВАНИЕ)

a) в сочетании с программой для дрожжевого

Интенсивность подрумянивания по умолчанию

теста

устанавливается на СРЕДНЮЮ [MOYEN].

b) для подогрева и получения хрустящей корочки

В программах 5, 9, 11 регулировка подрумянивания

на уже выпеченном и охлажденном хлебе.

не осуществляется. Возможен выбор из трех

c) для завершения приготовления хлеба в случае

степеней подрумянивания — СВЕТЛАЯ КОРОЧКА /

длительного перерыва электропитания при цик-

СРЕДНЯЯ КОРОЧКА / ТЁМНАЯ КОРОЧКА

ле выпечки хлеба.

[CLAIR/MOYEN/FONCE]. Для установки выбора

Не оставляйте хлебопечку без присмотра во

нажимать на кнопку до высвечивания на

время работы программы 14.

индикаторе нужной степени подрумянивания.

Для прерывания цикла до его завершения вруч-

ПУСК/ОСТАНОВКА

ную прервите программу длительным нажатием

Нажатием на кнопку включите хлебопечку.

клавиши .

Включается обратный отсчёт времени. Для остановки

программы или отмены отличающейся программы

нажмите на кнопку , и удерживайте её нажатой в

течение 5 секунд.

БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ

В Вашей хлебопечке есть специальный рецепт приготовления и выпечки бородинского хлеба

(для большей информации смотрите книгу рецептов)

После замешивания 1 прибор подает звуковой сигнал

Вы можете добавить семена кориандра на верхнюю

и встает в режим ожидания для того, чтобы Вы смогли

корочку хлеба. Чтобы это сделать, прислушивайтесь к

выполнить следующий этап по рецепту бородинского

звуковому сигналу (см. колонку “Кориандр зерна” в

хлеба. Отсчет времени останавливается, экран

таблице внизу). В этой колонке указано время, которое

показывает оставшееся время. Для продолжения

будет отображаться на дисплее в момент сигнала.

программы нажмите на клавишу Старт опять.

Чтобы хлеб был вкуснее, после выпечки хлеб

необходимо полностью остудить.

Прог. Корочка Вес Общее

1-й

Остановка Режим

2-й

1-й

3-й

2-й

4-й

3-й

Выпекание Кориандр

Поддержание

время

замес

ожидания

замес

подъем

замес

подъем

замес

подъем

зерна

в тепле

750

03:33

до

0:48

1:43

1:00

1000

03:38

повторного

0:53

1:48

1:00

1500

03:45

нажатия

1:00

1:55

1:00

на Старт

750

03:33

0:48

1:43

1:00

и начала

1000

03:38

0:05:00 0:25:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:26:00 0:00:15 0:50:00

0:53

1:48

1:00

замеса 2

1500

03:45

1:00

1:55

1:00

750

03:33

0:48

1:43

1:00

1000

03:38

0:53

1:48

1:00

1500

03:45

1:00

1:55

1:00

ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ В РАБОТЕ

После режима ожидания программа не

Прибор находился в режиме ожидания более одного часа до

возобновляет работу

того, как Вы нажали на Старт. Программа аннулировалась.

Хлеб не поднимается Добавленные ингредиенты первого этапа очень горячие.

Из-за этого испортились дрожжи.

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 7

ЦИКЛЫ РАБОТЫ

Таблица на стр. 12-13 показывает, из чего состоит процесс выпечки конкретной программы.

Замешивание

>> >

Успокаивание

Подъем

Выпечка

Поддержание в тепле

Обеспечивает

Позволяет тесту

Время действия

Тесто превращается

Позволяет поддерживать

формирование

успокоиться для

дрожжей, за

в мякоть, обеспечива

хлеб в теплом состоянии

структуры теста,

улучшения

которое

ется подрумянивание

после выпечки. Тем не

и, следовательно,

качества

хлеб поднимается

хрустящей

менее, рекомендуется

способности к

подъема.

и приобретает

золотистой

вынимать хлеб из формы

быстрому подъему.

свой аромат.

корочки.

после выпечки.

Замешивание: тесто проходит 1 й и 2 й циклы

Подъем: тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.

замешивания между циклами подъема. В ходе этих

Выпечка: хлеб в конечной стадии выпечки.

циклов, и в программах 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 есть

Окончание процесса выпечки показывается

возможность добавлять ингредиенты — сухофрукты,

световым индикатором «END».

оливки, ломтики сала и т.д.

Звуковой сигнал указывает, когда это можно делать.

Поддержание в тепле: в программах 1, 2, 3,

В обобщенной таблице (страница 12-13) и в колонке

4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 Вы можете оставить хлеб в

“дополнительно” указано время работы хлебопечки.

хлебопечке. На панели управления загорится

В этой колонке указано время, которое выводится

световой индикатор. Цикл поддержания в тепле в

на индикатор при звуковом сигнале. Чтобы точнее

течение одного часа включается автоматически

знать, через какое время подается звуковой сигнал,

после выпечки . Индикатор времени остается на

нужно вычесть время, указанное в колонке

0:00 в течение одного часа. Через равные

“дополнительно” из общего времени выпечки.

промежутки времени подается звуковой сигнал. В

Например, в колонке “дополнительно” указано 2

конце цикла хлебопечка автоматически отключается

часа 51 минута, а “общее время” составляет 3 часа

после 3 звуковых сигналов.

13 минут, следовательно, ингредиенты можно

добавлять через 22 минуты.

ДРУГИЕ УСТАНОВКИ ПРОГРАММ

Вы можете запрограммировать свою хлебопечку

Длинными нажатиями время изменяется

так, чтобы Ваша выпечка была готова к

промежутками по 10 минут непрерывно. Например,

выбранному времени, за срок до 15 часов.

сейчас 20:00, а Вы хотите, чтобы Ваш хлеб был готов

Отсроченный режим не может применяться для

в 7:00 завтрашнего дня. Установите 11 часов

программ 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.

кнопками и . Нажмите на кнопку .

Этот этап вводится в действие после выбора

Подается звуковой сигнал. Рядом с индикацией

программы, степени подрумянивания и веса. На

высвечивается индикация таймера , и начинает

индикаторе указывается время исполнения

мигать указатель минут . Начинается обратный

программы. Рассчитайте время между запуском

отсчёт. Загорается индикатор работы. Если Вы

программы и сроком, к которому Вы хотите

ошиблись, и хотите изменить установку времени,

получить свою выпечку. В хлебопечку уже включены

нажмите и удерживайте кнопку до звукового

автоматические циклы программы. Кнопками и

сигнала. На индикатор выводится время по

выберите время( увеличение и уменьшение

умолчанию. Установите нужное время заново.

времени). Короткими нажатиями увеличивайте или

Убедитесь, что отдельные ингредиенты не являются

уменьшайте время на промежутки по 10 минут, при

скоропортящимися продуктами. Не пользуйтесь

этом подается короткий звуковой сигнал.

отсроченным режимом при приготовлении блюд,

содержащих сырые яйца, йогурт, сыр, свежие фрукты.

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 8

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

В случае обрыва подачи электроэнергии: если это

Чтобы вынуть хлеб из чана: может случиться так,

происходит во время цикла работы, исполнение

что мешалки застрянут в хлебе при его вынимании из

программы прерывается по отключению тока или

чана. В этом случае пользуйтесь приспособлением

неправильному срабатыванию; у хлебопечки имеется

«крючок» следующим образом:

7 минутный резерв питания, в течение действия

вынув хлеб, положите его горячим

которого программа сохраняется.

на бок и придерживайте рукой в

Цикл возобновляется с места останова. По истечении

термоизолирующей перчатке,

этого времени программирование теряется.

вставьте крючок в ось мешалки

(рис. 1),

Если должны работать последовательно две

осторожно потяните, чтобы вынуть

программы, выждите 1 час прежде, чем начать

мешалку (рис. 2),

вторую операцию.

повторите то же для другой мешалки,

положите хлеб плашмя и дайте ему

охладиться на решетке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Жиры и растительное масло: жиры придают

хлебу пышность и вкус. Такой хлеб также дольше

Мука: вес муки сильно зависит от её вида. В

хранится. Излишек жиров замедляет подъём теста.

зависимости от качества муки, может меняться и

Если Вы используете сливочное масло, порежьте его

получаемая выпечка. Храните муку в герметичной

маленькими кусочками для более равномерного

упаковке, поскольку она может реагировать на

распределения в тесте, или предварительно

колебания температуры и влажности, поглощая, или,

размягчите его. Не заливайте в хлебопечку жидкое

наоборот, отдавая влагу. Используйте,

масло. Избегайте соприкосновения жиров с

предпочтительно, так называемую “сильную”,

дрожжами, поскольку жир может помешать

“хлебную” или “пекарную” муку, а не муку

насыщению дрожжей влагой.

стандартного типа. Добавление овсяной муки,

отрубей, проростков пшеничного зерна, ржаной муки,

Яйца: яйца обогащают тесто, улучшают цвет хлеба и

и, наконец, цельных зёрен, к тесту, даёт более

способствуют образованию вкусного мякиша. Если Вы

тяжёлый и менее пышный хлеб.

используете яйца, сократите количество жидких

Рекомендуется использование муки T55, если в

ингредиентов. Разбейте яйцо и добавьте жидкости до

рецептах не указано иное. Наши рецепты

объема, указанного для жидкости в рецепте. Рецепты

составлены с учетом использования обычной

предусматривают использование среднего яйца в 50

муки Т55. В случае использования особых мучных

граммов; для более крупных яиц добавьте немного муки,

смесей для хлеба, бриошей или молочного

для более мелких яиц уменьшите количество муки.

хлеба, не превышайте 1000 г на тесто в целом.

Молоко: можно использовать свежее или

На результаты влияет также то, насколько просеяна

порошковое молоко. Если Вы используете

мука — чем более она цельная (то есть, если в ней

порошковое молоко, добавьте воды до

имеются частицы оболочки пшеничных зёрен), тем

первоначально указанного объема. Если Вы

меньше поднимается тесто, и тем плотнее получается

используете свежее молоко, можно также добавить

хлеб. В магазинах также можно найти готовое тесто

воды — общий объем жидкости должен быть равен

для выпечки. При использовании такого теста

объему, указанному в рецепте. Молоко также

соблюдайте указания его производителя. В общем и

обладает эффектом образования эмульсии, что

целом, при выборе программы придерживайтесь

позволяет обеспечивать более равномерные полости

требований к готовой выпечке. Например, для хлеба

и более красивый вид мякиша.

из цельной муки используйте программу 3.

Вода: вода насыщает и активирует дрожжи. Она

Сахар: предпочтительнее использование сахарозы,

также насыщает крахмал, содержащийся в муке, и

сахара-сырца или мёда. Никогда не используйте

обеспечивает образование мякиша. Воду можно

сахар-рафинад или кусковой сахар. Сахар питает

заменить, частично или полностью, молоком или

дрожжи, придаёт хлебу вкус, и улучшает румяный цвет

другими жидкостями. Жидкости должны бить, при их

корочки.

добавлении, комнатной температуры.

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 9

Соль: соль придаёт вкус выпечке, и позволяет

подсахаренной воды. Такие дрожжи используются в

регулировать деятельность дрожжей. Она не должна

тех же пропорциях, что и обезвоженные дрожжи в

входить в соприкосновение с дрожжами. Благодаря

пластинках, однако мы советуем использовать

соли, тесто получается твердым, компактным, и

именно обезвоженные дрожжи в пластинках,

поднимается не очень быстро. Соль также улучшает

поскольку их легче подготавливать.

структуру теста.

Добавки (оливки, жир, и т.д.): можно

Дрожжи: дрожжи обеспечивают подъём теста.

использовать свои собственные рецепты, добавляя

Используйте активные обезвоженные пекарные

любые желаемые добавки; при этом, однако, следует:

дрожжи в пакетиках. Качество дрожжей может быть

строго соблюдать время, указываемое звуковым

разным, они не всегда расширяются одинаково.

сигналом, для ввода добавок, в особенности самых

Таким образом, качество хлеба может различаться в

нежных,

зависимости от используемых дрожжей. Старые

иметь в виду, что самые твёрдые зёрна (например,

дрожжи или неправильно хранившиеся дрожжи

льняные зёрна или зёрна кунжута) можно

работают не так хорошо, как свежеоткрытые

добавлять в самом начале замешивания, чтобы

обезвоженные дрожжи. Все пропорции в рецептах

облегчить пользование хлебопечкой (например,

указаны для обезвоженных дрожжей. В случае, если

при ручной установке времени),

Вы используете свежие дрожжи, следует взять их

тщательно сливать влагу с очень влажных

тройное (по весу) количество и развести их

ингредиентов (оливок),

небольшим количеством тёплой слегка

слегка обваливать в муке жирные ингредиенты для

подсахаренной воды для более эффективного их

получения более однородного теста,

действия. Обезвоженные дрожжи могут продаваться

не добавлять их в слишком большом количестве

в виде маленьких шариков, их следует также

— это может повредить тесту.

разводить небольшим количеством тёплой слегка

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Выпекаемый хлеб очень чувствителен к

Муку или воду следует добавлять очень осторожно (по

температуре и влажности. При очень высокой

одной столовой ложке), и убеждаться в качестве

температуре в помещении рекомендуется использовать

теста, прежде, чем добавлять новые порции.

более холодную, чем обычно, жидкость. При низкой

Распространённая ошибка состоит в том, что

температуре возможно, придётся подогревать воду или

считается, что добавление дрожжей

молоко (до температуры не выше 35°C).

обеспечивает лучший подъём теста. Напротив,

Иногда бывает также полезно проверять

при слишком большом количестве дрожжей структура

состояние теста во время замешивания: оно

теста становится более хрупкой, оно высоко

должно представлять собой однородную массу,

поднимается, и опускается при выпечке. Качество

которая легко отстаёт от стенок чана:

теста можно оценить, слегка постукивая по нему

если осталась не промешанная мука, добавить

пальцами — тесто должно “сопротивляться”

немного воды,

вдавливанию, а вмятины на нём должны понемногу

в противном случае может быть необходимо

разглаживаться.

добавить муки.

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 10

ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Вы не получили желаемого результата? Эта таблица может оказаться для Вас полезной.

Слишком

Хлеб осел после

Подрумяненная

Хлеб

Следы муки

сильно

слишком

Корочка не

корочка при

недостаточно

внизу и по

поднимается

сильного

пропеклась

непропеченном

поднялся

бокам

тесто

подъёма теста

хлебе

Во время выпечки была

нажатакнопка

Недостаточно муки

Слишком много муки

Недостаточно дрожжей

Слишком много дрожжей

Недостаточно воды

Слишком много воды

Недостаточно сахара

Мука плохого качества

Неправильные пропорции

ингредиентов

(слишком большое количество)

Слишком горячая вода

Слишком холодная вода

Неправильно выбрана программа

ВОЗМОЖНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

ПРОБЛЕМЫ СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ

Мешалки застревают в чане.

•

Замочить перед снятием.

Мешалки застревают в чане.

•

Перед закладкой ингредиентов в чан слегка смажьте мешалки

маслом или пользуйтесь приспособлением для извлечения

хлеба из чана (стр. 9)

При нажатии на кнопку хлебопечка

• Хлебопечка перегрелась. Выждать час между циклами.

не реагирует.

• Был запрограммирован другой запуск.

При нажатии на кнопку двигатель • Чан вставлен не полностью.

начинает вращаться, но замешивания • Отсутствие мешалки или неправильная установка мешалки.

теста не происходит

После запуска по введенной вручную

• После ввода программы вручную не была нажата кнопка .

программе хлеб недостаточно

• Дрожжи вступили в контакт с солью и/или водой.

поднимается, или ничего не происходит.

•

Отсутствует мешалка.

Запах горелого. • Часть ингредиентов выпала из чана. Оставить хлебопечку

охладиться и вымыть внутреннюю часть мокрой губкой без

моющего средства.

• Вывалилась часть смеси из-за передозировки ингредиентов, в

особенности жидкости. Соблюдать рецептурные пропорции.

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 11

ПРОГ. КОРОЧКА

ГРАМАЖ

ВРЕМЯ

1-й

УСПОКАИВАНИЕ

2-й

1-й

3-й

2-й

4-й

3-й

ВЫПЕКАНИЕ ДОПОЛ-

ПОДДЕРЖАНИЕ

(ч)

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

НИТЕЛЬНО

В ТЕПЛЕ

(ч)

750

3:15

0:55

2:55

1:00

1000

3:20

1:00

3:00

1:00

1500

3:25

1:05

3:05

1:00

750

3:15

0:55

2:55

1:00

1000

3:20

0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00

1:00

3:00

1:00

1500

3:25

1:05

3:05

1:00

750

3:15

0:55

2:55

1:00

1000

3:20

1:00

3:00

1:00

1500

3:25

1:05

3:05

1:00

750

3:34

1:05

3:17

1:00

1000

3:39

1:10

3:22

1:00

1500

3:44

1:15

3:27

1:00

750

3:34

1:05

3:17

1:00

1000

3:39

0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00

1:10

3:22

1:00

1500

3:44

1:15

3:27

1:00

750

3:34

1:05

3:17

1:00

1000

3:39

1:10

3:22

1:00

1500

3:44

1:15

3:27

1:00

750

3:37

1:00

3:17

1:00

1000

3:42

1:05

3:22

1:00

1500

3:47

1:10

3:27

1:00

750

3:37

1:00

3:17

1:00

1000

3:42

0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00

1:05

3:22

1:00

1500

3:47

1:10

3:27

1:00

750

3:37

1:00

3:17

1:00

1000

3:42

1:05

3:22

1:00

1500

3:47

1:10

3:27

1:00

750

3:45

1:00

3:17

1:00

1000

3:50

1:05

3:22

1:00

1500

3:55

1:10

3:27

1:00

750

3:45

1:00

3:17

1:00

1000

3:50

0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00

1:05

3:22

1:00

1500

3:55

1:10

3:27

1:00

750

3:45

1:00

3:17

1:00

1000

3:50

1:05

3:22

1:00

1500

3:55

1:10

3:27

1:00

—

1000

1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 нет 1:00

750

2:15

1:00

2:05

1:00

1000

2:20

1:05

1:10

1:00

1500

2:25

1:10

2:15

1:00

750

2:15

1:00

2:05

1:00

1000

2:20

0:05 x 0:10 x x x x 1:00

1:05

1:10

1:00

1500

2:25

1:10

2:15

1:00

750

2:15

1:00

2:05

1:00

1000

2:20

1:05

1:10

1:00

1500

2:25

1:10

2:15

1:00

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 12

ПРОГ. КОРОЧКА

ГРАМАЖ

ВРЕМЯ

1-й

УСПОКАИВ

2-й

1-й

3-й

2-й

4-й

3-й

ВЫПЕКАНИЕ ДОПОЛ-

ПОДДЕРЖАНИЕ

(ч)

ПОДЪЁМ

АНИЕ

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

НИТЕЛЬ-

В ТЕПЛЕ

НО

(ч)

750

3:37

1:05

3:17

1:00

1000

3:42

1:10

3:22

1:00

1500

3:47

1:15

3:27

1:00

750

3:37

1:05

3:17

1:00

1000

3:42

0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00

1:10

3:22

1:00

1500

3:47

1:15

3:27

1:00

750

3:37

1:05

3:17

1:00

1000

3:42

1:10

3:22

1:00

1500

3:47

1:15

3:27

1:00

750

3:45

1:05

3:22

1:00

1000

3:50

1:10

3:27

1:00

1500

3:55

1:15

3:32

1:00

750

3:45

1:05

3:22

1:00

1000

3:50

0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00

1:10

3:27

1:00

1500

3:55

1:15

3:32

1:00

750

3:45

1:05

3:22

1:00

1000

3:50

1:10

3:27

1:00

1500

3:55

1:15

3:32

1:00

— 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

Cмотрите цикл для бородинского хлеба (стр 7.)

750

1:20

1:05

1:15

1:00

1000

1:25

1:10

1:20

1:00

1500

1:30

1:15

1:25

1:00

750

1:20

1:05

1:15

1:00

1000

1:25

0:10:00 x x 0:05:00 x x x x

1:10

1:20

1:00

1500

1:30

1:15

1:25

1:00

750

1:20

1:05

1:15

1:00

1000

1:25

1:10

1:20

1:00

1500

1:30

1:15

1:25

1:00

— — 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 — нет

— — 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x — нет

— — 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x — нет

0:10 с

—

шагом

— нет

в 10 мин.

Примечание: общая продолжительность не включает время поддержания в тепле для программ 1 — 10

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 13

ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

•

Отключите хлебопечку от сети питания и оставьте её охладиться.

•

Протрите корпус и внутренние поверхности чана мокрой ветошью. Тщательно высушите.

•

Промойте чашу и мешалку горячей водой. Если мешалка остается в чане, оставьте отмокнуть на 5-10 минут.

•

Снимите крышку и промойте её горячей водой.

•

Не помещайте какие-либо части в посудомоечную машину.

•

Никогда не используйте бытовые чистящие средства, абразивные губки, или спирта.

Используйте мягкую влажную губку.

•

Никогда не погружайте корпус хлебопечки или крышку в жидкость.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

Участвуйте в защите окружающей среды!

В Вашей хлебопечке содержится много ценных материалов и материалов, которые могут служить вторичным сырьём.

Доставьте её в пункт сбора вторичного сырья, чтобы обеспечить их правильную переработку.

•

Безопасность прибора соответствует действующим

•

При повреждении шнура или разъёма питания не поль-

правилам и предписаниям по технике безопасности.

зоваться хлебопечкой. Во избежание опасности, обяза-

тельно замените их через уполномоченный сервисный

•

Внимательно прочитайте инструкции по использованию

центр (их список имеется в техническом паспорте).

перед первым использованием хлебопечки: несоблюдение

этих инструкций освобождает изготовителя от любой

•

Не касайтесь смотрового отверстия во время работы

ответственности.

прибора и сразу после ее окончания. Смотровое отверстие

может быть горячим. Не отключайте прибор от сети за шнур

•

По соображениям безопасность дети или лица с

питания.

физическими или психическими недостатками, а также лица,

страдающие расстройством органов чувств, могут

•

Пользуйтесь только исправным удлинителем с заземлением

пользоваться прибором только с посторонней помощью и

и проводом сечением не менее сечения прилагаемого шнура

под строгим контролем.

питания.

•

Проверьте соответствие напряжения в Вашей сети

•

Не ставьте прибор на другие электроприборы.

электропитания соответствует напряжению, выставленному

•

Не пользуйтесь хлебопечку в качестве нагревательного

на хлебопечке. Несоблюдение этого соответствия ведёт к

прибора.

освобождению изготовителя от гарантии.

•

Никогда не помещайте в прибор бумагу, картон или

•

Включайте хлебопечку только в заземлённую розетку.

пластмассу, и ничего не кладите сверху.

Несоблюдение этого условия может привести к поражению

электрическим током и тяжёлым травмам. Для Вашей

•

При воспламенении деталей прибора запрещается тушить

безопасности необходимо, чтобы заземление

их водой. Отключите прибор от сети. Погасите пламя мокрой

соответствовало действующим в Вашей стране правилам

тряпкой.

эксплуатации электроустановок. Если у Вас нет розетки с

•

В целях безопасности используйте только те приспособле-

заземлением, обратитесь в уполномоченную организацию,

ния и запасные части, которые предназначены для Вашей

для приведения сети электропитания в соответствие с

хлебопечки.

предъявляемыми требованиями.

•

Все приборы проходят жёсткий контроль на заводе-

•

Ваша хлебопечка предназначена для эксплуатации исключи-

изготовителе. Практические испытания проводятся на

тельно в домашних условиях и внутри помещений.

случайно выбираемых экземплярах — этим объясняется

•

Отключайте хлебопечку от сети электропитания, если она не

возможное наличие следов использования.

используется, и на время мойки.

•

По окончании работы программы всегда пользуйтесь

•

Не пользуйтесь прибром, если:

кухонными перчатками для манипуляций с чаном или

— шнур питания неисправен или поврежден.

горячими частями хлебопечки. Хлебопечка во время

— прибор упал и имеет заметные повреждения или сбои в

работы сильно нагревается.

работе.

•

Никогда не закрывайте вентиляционные отверстия.

В таких случаях во избежание опасности любого рода

прибор следует направить в ближайший сервисный центр.

•

Будьте внимательны — при открытии крышки по окончании

Обратитесь к гарантии вашего изделия.

работы программы или во время её работы из хлебопечки

может вырываться струя пара.

•

Любое обслуживание, кроме мойки и ежедневного ухода

клиентом, должно осуществляться уполномоченным

•

При работе программы № 11 (конфитюр, компот)

сервисным центром.

берегитесь струй пара и горячего воздуха, которые

могут вырываться при открытии крышки.

•

Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём питания в воде

или любой другой жидкости.

•

Внимание! Тесто, вываливающееся при переполнении чана на

нагревательный элемент, может воспламениться, поэтому:

•

Шнур питания должен быть недоступен для детей.

— никогда не превышайте количеств ингредиентов, указанных

•

Шнур питания ни в коем случае не должен соприкасаться с

в рецептах;

горячими частями хлебопечки, находиться вблизи

— не превышайте общего веса теста в 1500 г.

источников тепла или острых углов.

•

Акустический уровень шума прибора составляет 55 дБа.

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 14

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 27

RUS

3 — 14

15 — 26

Ref. 3314091

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 28

От бородинского

хлеба до французского

багета

От бородинского

хлеба до французского

багета

/ Фотографии : Valentin Duval /

Romain Pages Éditions

Оглавление

Введение 5

Использование хлебопечки Home Bread Baguette для

приготовления домашнего хлеба 8

Приготовление багетов 10

Рецепты 14

Проблемы и их решение 96

Как пользоваться книгой: Фотография соответствует первому рецепту на странице слева.

Сокращения, используемые для обозначения единиц измерения:

ч.л.: чайная ложка; ст.л.: столовая ложка; гр: грамм; мл: миллилитр; сл: 0,01л; щеп.: щепотка.

Аннотация для Хлебопечки Moulinex OW500230 в формате PDF

Топ 10 инструкций

Другие инструкции

Источник

background image

1 > Белый хлеб

2 > Хлеб быстрой выпечки

3 > Французская булка

4 > Хлеб из цельной муки

Выбор программы

При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один за другим.

Клавишей menu выбирается одна из различных программ. На индикаторе указывается время

исполнения программы. Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели

осуществляется переход к

следующей программе, от 1 до 12

Для каждой из программ высвечивается индикация установки по умолчанию.

Поэтому точные установки выбираются вручную.

1. Про грам ма Белый хлеб, поз во ля ет вы пе кать хлеб

по боль шин ст ву ре цеп тур для пше нич ной му ки.

2. Эта программа эквивалентна программе Быстрый

хлеб, но в режиме быстрой выпечки. Мя-киш может

кому-то показаться менее воздушным.

3. Программа Французская булка, со от вет ст ву ет

рецепту традиционного французского белого

хлеба.

4. Программа Хлеб из цельной муки, выбирается для

выпечки хлеба из муки с отрубями.

5. Эта программа эквивалентна программе Белый

хлеб, но в режиме быстрой выпечки. Мякиш может

кому-то показаться менее воздушным.

6. Программа Сладкий хлеб, адаптирована для

рецептов

сладкого

хлеба

повышенным

содержанием сахара и жиров.

7. Эта программа эквивалентна программе Сладкий

хлеб, но в режиме быстрой выпечки. Мякиш может

кому-то показаться менее воздушным.

8. Программа Хлеб очень быстрой выпечки подходит

только для рецепта ХЛЕБА СВЕРХ-БЫСТРОЙ

ВЫПЕЧКИ (стр. 13).

5 > Хлеб из цельной муки быстрой выпечки

6 > Сладкий хлеб

7 > Сладкий хлеб быстрой выпечки

8 > Хлеб очень быстрой выпечки

> Кекс

10 > Варенье

11 > Свежее тесто

12 > Выпекание

9. Программа Кекс позволяет изготовление Выпечки и

пирогов с использованием сухих дрожжей. Для этой

программы допустим только вес 500 грамм.

10. Программа Варенье, пред наз на че на только для

автоматического

приготовления

варенья

контейнере.

11. Программа Свежее тесто, не предназначена для

выпекания. Она предназначена для замешивания и

подъема любого дрожжевого теста, например,

теста для пиццы.

12. Программа Выпекание рассчитана исключительно

на время от 10 до 60 мин. с шагом в 10 мин. для

получения светлой, средней или темной золотистой

корочки. Она может использоваться:

a) в сочетании с программой для дрожжевого теста

b) для подогрева и получения хрустящей корочки на

уже выпеченном и охлажденном хлебе.

c) для за вер ше ния при го тов ле ния хле ба в слу чае

дли тель но го пе ре ры ва эле к т ро пи та ния при цик —

ле выпекания хле ба.

Не ос тав ляй те хле бо печ ку без при смо т ра во вре мя

ра бо ты про грам мы 12.

Для пре ры ва ния цик ла до его за вер ше ния вруч ную

пре рви те про грам му дли тель ным на жа ти ем кла ви —

ши

ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

Источник

Хлебопечка MOULINEX стала моей незаменимой помощницей. Благодаря ей я уже приличное количество месяцев практически не покупаю хлеб. Свой получается и по вкусу вкуснее и по цене выгоднее. Но не сразу я пристрастилась к сему агрегату. Нам он перепал от родственников много лет назад. Сперва я поигралась немного, и убрала хлебопечку в кладовку. А в конце 2020 года достала и с тех пор каждую неделю что-то в ней готовлю.

Модель у меня древняя, но суть хлебопечки та же самая, что и в новых моделях. Режимы самые важные стоят. В хлебопечке можно выпекать любой хлеб, месить тесто на пироги и пирожки, печь кексы, багеты, сдобу и даже делать варенье. У меня она чаще всего используется по двум пунктам: выпечка хлеба и замес теста. Хоть и говорят, что тесто любит руки, но не одни руки не замесят столь безупречно тесто, как техника. Да и времени замес экономит знатно, загрузила компоненты в машину и делай, что хочешь.

✔ ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Наименование: Хлебопечка MOULINEX Home Bread Baguette 573912

Где приобрести: поискать в магазинах техники, посмотреть в интернет-магазинах или заказать напрямую через сайт-производитель MOULINEX

Стоимость: именно мою модель не нашла, но другие модели хлебопечек на Яндекс-маркете стоят от 4 тысяч и выше. Чем навороченнее модель, тем выше ее стоимость. Хотя по сути основной функционал по выпечке и замесу имеется в каждой хлебопечке.

✔ КОМПЛЕКТАЦИЯ:

Ничего сложного в хлебопечке нет, ее комплектация простейшая: сам агрегат (корпус), ведро для замеса и два металлических винта.

К этой модели еще прилагались формы для выпекания багетов, но я их так и не нашла, поэтому на фото их не будет. В комплектацию входит мерный стакан, инструкция и книжка с рецептами.

Книжка немного разочаровывает, по сути там много интересных рецептов, но писали и выпускали ее в тираж крайне халтурно. Имеются существенные огрехи в рецептуре, когда логическим путем понимаешь, что автор книжки накосячил и самостоятельно доводишь рецептуру до ума.

✔ КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

Хлебопечку необходимо установить на ровную поверхность (стол). Проследить, чтобы в ведре для замеса стояли винты, после чего положить туда необходимое количество ингредиентов по выбранному рецепту.

Далее ведро вставляется в печку, сверху закрывается крышка и переходите к выбору программы.

На моей печке уже немного стерлись буквы, но не суть. Нужно выбрать номер программы по которой будете готовить. Я чаще всего пользуюсь основной (3 с лишним часа) или быстрым приготовлением (у меня это цифра 5), когда за 1 час 20 минут хлеб замесится и выпечется.

После выбора программы можно выбрать вес хлеба и цвет корочки (он варьируется от светлой до зажаристой, три варианта).

Ну, а дальше все. Хлебопечка сама готовит и после приготовления издает звуковой сигнал и выпечка останавливается. Единственный момент, когда может потребоваться ваше вмешательство — это, если готовите хлеб с добавками, там после замеса тоже идет звуковой сигнал, означающий, что крышку хлебопечки надо поднять и всыпать необходимые добавки (лук, чеснок, тмин и т.д).

Шнур у хлебопечки не длинный и не короткий. Средняя длина.

Самое важное перед началом использования — это не полениться и прочитать инструкцию, изучить кнопки и программы, имеющиеся у хлебопечки.

Все продукты я взвешиваю, для этого у меня имеются кухонные весы. Можно, конечно, по старинке пользоваться мерным стаканчиком, но гораздо проще довериться технике, тем более весы стоят недорого (я свои брала за 500 рублей).

Перед началом выпечки я сразу отмеряю-взвешиваю все необходимые по рецепту продукты, после чего закладываю их в ведерко печи. Не забывайте обязательно вставлять в ведро винты, они же замесочные ножи.

Если придерживаться всех технологий, особенно, когда дан правильный рецепт, то никаких ошибок с хлебом не возникает. Он хорошо выпекается, пропекается и по вкусу, словно из детства.

Кстати, имейте ввиду, что на этапе выпечка открывать крышку печки нежелательно, ибо сие чревато тем, что хлеб не поднимется должным образом.

✔ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД

Хлеб из магазина я практически не беру, не вижу теперь смысла. Домашний хлеб гораздо вкуснее магазинного и по цене может выходить даже дешевле, все зависит от выбранной рецептуры и продуктов. Чаще всего я готовлю хлеб по быстрому рецепту. Буханка получается пышная, высокая.

На разрезе видно, что хлеб пропечен. В горячем и теплом виде — это настоящее блаженство. Знаю, что вредно, но никогда себе не отказываю в горбушке теплого хлеба с тонким слоем сливочного масла и ломтиком сыра, начинающим на бутерброде подтаивать от температуры хлеба.

Хлеб можно печь с разными добавками. Я периодически делаю с добавлением репчатого лука или чеснока. Бывает добавляю немного куркумы и тогда хлеб имеет симпатичный золотистый оттенок. На вкусе куркума практически не отражается.

Пеку хлеб с отрубями. Делаю с добавлением ржаной муки и солода. Так что, разнообразия в хлебе хватает. На просторах интернета множество рецептов. Особенно мне нравится сайт (форум) хлебопечка, где публикуются проверенные не одним человеком рецепты.

Помимо хлеба моя хлебопечка выпекает кексы и творожную сдобу. По форме получается такая же буханочка, как хлеб, но вкус уже относится к десертным блюдам. Из сладких хлебов люблю молочный хлеб и черкизовскую булку.

Ну, и, конечно, хлебопечка идеальный кухонный «гаджет» для замеса теста. У меня замешивает программа 13, по времени занимает час двадцать. Тесто получается великолепное. Булочки на нем волшебные.

Бывает даже замешиваю не дрожжевое тесто. Изначально смешиваю компоненты в миске, после все погружаю в чашу печки и включаю программу замеса, через некоторое время, когда гладкий колобок готов, выключаю ее.

Делала тесто на пиццу, на пельмени, на вареники, на чебуреки, на домашнюю лапшу. У кого-то получается отлично работать ручками, я же так не умею, поэтому предпочитаю замес теста делать в технике.

✔ УХОД ЗА ТЕХНИКОЙ

Для меня самое главное в уходе — это не процесс очищения, а сохранить в целостности и сохранности ножи-винты для замеса. Их очень легко случайно выкинуть, а потом замучаешься искать в продаже. Из хлеба они могут сами выниматься, когда вытряхиваю хлеб из ведра, а могут остаться в изделии. Тогда удаляю их, когда остынет хлеб или в процессе поедания (нарезания) хлеба.

Ведро для замеса ополаскиваю теплой водой, могу воспользоваться губкой с не агрессивными средствами. Металлическими губками не пользуюсь. После того, как промыла, насухо протираю полотенцем и убираю. Туда где находятся тэны лезть нежелательно. Хотя однажды мне залезть пришлось, именно из-за одного не грамотно составленного рецепта в книге (творожная сдоба). Она поднялась так, что вытекла из ведра на тэны и была жуткая гарь. После остывания, пришлось нарушить рекомендации и все аккуратно там промыть, так как тесто прилипло изнутри. Теперь при готовке с новыми рецептами, всегда наблюдаю, чтобы не было излишнего подъема теста.

Снаружи (если вдруг испачкается) мыть надо осторожно, так как буквы, обозначение программ, легко смывается.

✔ РЕЗЮМИРУЮ

Хлебопечкой я довольна. У меня один из самых стареньких и допотопных вариантов, а выручает меня отлично. Я довольно часто балую своих домочадцев выпечкой и благодаря хлебопечке, не трачу уйму времени на «танцы с бубнами» возле теста. От меня требуется лишь придать форму тесту, при необходимости начинить чем-нибудь, отправить в духовку и караулить, дабы не сгорело.

Ну, а хлеб из хлебопечки — это песня. Вкусный, настоящий. Я теперь и хлебопекарни не посещаю, так как нет нужды, все вкусное из муки могу приготовить сама, благо у меня такая замечательная помощница.

Manuals
Brands
Moulinex Manuals
Bread Maker

ManualsLib has more than 37 Moulinex Bread Maker manuals

Click on an alphabet below to see the full list of models starting with that letter:

A
B
H
M
N
O
P
U

Popular manuals

136 pages

Home Bread OW5000 Instructions Manual

32 pages

Home Bread Baguette Manual

176 pages

HOME BREAD Manual

21 pages

Bread Maker User Manual

130 pages

Pain Dore OW210 Manual

23 pages

Baguette and Co Manual

115 pages

PAIN DORE OW2101 Manual

13 pages

ABKEP 1 Instructions For Use Manual

95 pages

Home Bread Baguette Manual

14 pages

ow-3000 Manuals

132 pages

Pain & Delices OW220830 Manual

135 pages

home bread baguette xxl Manual

108 pages

OW250110 Manual

200 pages

Nutribread Manual

35 pages

abke Instruction Manual

140 pages

OW 3101 User Instruction

218 pages

home bread OW110E30 Manual

148 pages

uno Manual

78 pages

NEO OW120101 Manual

134 pages

Uno User Manual

abke

Instruction Manual

Instructions For Use Manual

ABKEP1

Instructions For Use Manual

Manual

Bread & Baguettines

Manual

Bread Maker

HOME BREAD

Manual • Manual

Home Bread Baguette

home bread baguette xxl

Manual

home bread OW110E30

Manual

Instructions Manual • Manual

MLX-OW5020

User Manual

NC00015197

Manual

NEO OW120101

Manual

OW 3101

User Instruction

Manuals

OW210130

Manual • Owner’s Manual

OW2101CH

OW2208

Manual

OW250110

Manual

OW3022

Manual

OW302200

OW310E Uno Metall

Manual

OW310E30

Manual

OW500333

Manual

OW5020

Manual

OW5023

Manual

Pain & Delice OW240E30

Manual

Pain & Delices OW220830

Manual • Manual

Pain & Delices OW240E

Manual

Pain Dore OW210

Manual

PAIN DORE OW2101

Manual

Pain Plaisir Series

Manual

Uno

User Manual • Manual • Manual

Хлебопечка Мулинекс позволит быстро и без особого труда приготовить практически любой хлеб. Нужно лишь выбрать подходящий рецепт, отправить в чашу все компоненты из него и активировать нужную программу.

Преимущества электрических хлебопечей Moulinex

Среди преимуществ хлебопечек от производителя стоит выделить:

доступная для разных категорий покупателей стоимость;
простота использования устройств;
качественное защитное покрытие на чашах во всех моделях;
функциональность.

Функции и программы

Модели устройств от Мулинекс оснащены очень разнообразными программами.

Среди них варианты для приготовления хлеба и других типов выпечки:

Белого.
Быстрой выпечки.
Французского.
Из цельной муки.
Из цельной муки (быстрый режим).
Сладкого.
Сладкого (быстрый режим).
Очень быстрой выпечки.
Кексов.

Также 10 стала программа для варки варенья, 11 – для свежего теста, 12 – сразу для выпекания. Есть в устройствах также функция отложенного старта на 10-15 ч.

Общие правила приготовления хлеба в хлебопечке

Есть несколько основных правил, которые позволят приготовить вкусный хлеб в хлебопечке:

для этого устройства подходят исключительно сухие быстрые дрожжи (ни в коем случае не свежие!);
коричневый сахар позволяет приготовить выпечку с более ярким вкусом;
добавление оливкового масла в хлебное тесто делает его особенно эластичным;
дрожжи любят постоянную температуру от 30 до 40° и добавлять их следует отдельно от соли.

Рецепты для хлебопечек Мулинекс

Список рецептов для устройств от Мулинекс очень обширен. В таких хлебопечках удается выпечь как ржаной хлеб, так и сладкие кексы.

Классический белый хлеб

Рецепты для хлебопечки Мулинекс можно встретить самые разные. Но наиболее популярен среди них – вариант классического белого хлеба. Для его приготовления используется минимум продуктов.

Ингредиенты:

смесь из молока и фильтрованной воды (в равных пропорциях) – 400-420 мл;
яйцо (крупное) – 1 шт.;
муку – 670-700 г;
масло (любое растительное) – 15 мл;
сахар свекольный – 15 г;
«моментальные» дрожжи – 10-12 г.
Рецепт белого хлеба для хлебопечки Мулинекс

Приготовление:

Все заявленные в рецепте компоненты требуется отправить в емкость прибора. Все они добавляются в указанной последовательности.
Далее следует выставить режим «обычный/пшеничный хлеб».
Остается выбрать желаемый уровень прожарки корочки. Он может быть любым по вкусу кулинара.

Готовый хлеб остужается под чистым полотенцем из натуральных материалов, после чего нарезается на порционные кусочки и подается к столу.

Хлеб на опаре

Такой вариант хлеба готовится несколько дольше и сложнее. Опару для него приходится замешивать самостоятельно отдельно и только после этого переходить к основным этапам.

Ингредиенты:

вода (слегка подогретая) – 430-450 мл;
дрожжи «моментальные» — 6-7 г;
соль – 8-10 г;
мука (смесь ржаной и первосортной пшеничной) – 700-720 г.

Муку каждого сорта необходимо использовать в равных пропорциях.

Приготовление:

Начать процесс следует с приготовления опары. Для этой цели в небольшую емкость высыпаются дрожжи. Массу необходимо перемешать и оставить на несколько минут (ждать появления густой пышной шапочки – не нужно).
Далее в дрожжевую смесь постепенно вмешивается вся мука. Должно получиться однородное мягкое тесто. Оно накрывается чистым натуральным полотенцем и оставляется прямо на столе на 4-4,5 ч. В комнате при этом должно быть тепло. Чтобы подстраховаться, можно убрать тесто в закрытый (выключенный!) духовой шкаф.
Затем готовый продукт следует переложить в чашу хлебопечки, добавить к нему соль.
Выпекать хлеб по такому рецепту допускается в одном из следующих режимов: «Французский хлеб» или «Быстрая выпечка».
Степень прожарки корочки можно выбирать по своему вкусу.

Готовую выпечку нужно оставить на 2-3 ч на ровной деревянной поверхности. Далее можно подавать ее к столу или перекладывать в пакет/хлебницу для хранения.

Хлеб на закваске

Вариант рецепта домашнего хлеба на закваске обычно выбирают приверженцы здорового питания. В него не входят дрожжи, поэтому пробовать продукт можно даже людям, которые имеют проблемы с работой ЖКТ. Но процесс приготовления получается довольно долгим. Например, закваска настаивается не менее 3 суток.

Ингредиенты:

мука (пшеничная) – 250 г (закваска) + 400-420 г (тесто);
вода – 1 полный стакан (закваска) + 300 мл (тесто) + для разведения готовой закваски;
мед и любое растительное масло – по 6 мл + 1,5 ст. л. масла (тесто);
отруби – 80-100 г;
соль и сахар – по 1,5 ст. л.

Закваска для хлеба готовится заранее и отдельно. Далее от нее в рецепте будет использоваться 3-4 ст. л. на указанное количество остальных ингредиентов. Отруби – необязательный компонент выпечки, его можно полностью исключить или заменить тмином, кориандром.

Приготовление:

Первым делом нужно заняться закваской. Для этого в миску высыпается мука, смешивается с медом и маслом. Получившаяся масса заливается водой.
После тщательного перемешивания на смеси делается разрез. Посуду с закваской необходимо убрать в тепло приблизительно на 70 ч. Обязательно предварительно покрыть емкость пищевой пленкой, чтобы не осталось отверстий для выхода воздуха.
Получившуюся закваску нужно развести фильтрованной водой до состояния густой сметаны. Она оставляется до появления пузырей.
Затем процедуру следует повторить. Если консистенция закваски после второго разведения стала очень жидкой, можно использовать еще небольшое количество муки. Готовая масса хранится в холодильнике. Перед выпечкой хлеба от нее отливается нужное количество и оставляется прогреться до комнатной температуры.
Далее в ведерко хлебопечки нужно отправить масло для теста, оставшуюся воду и закваску. Туда же перемещается соль, сахар, отруби (иили выбранные пряности), остальная мука.
Форму необходимо поставить в хлебопечку и выставить индивидуальный режим. На замес потребуется 14 мин, на подъем – 55 мин, на следующий замес – 6 мин, подъем – 120 мин, на последний замес – 5 мин, подъем – 110-120 мин. На этап выпекания уйдет 140 мин.
После старта нужно следить за процессом замешивания теста и при необходимости подсыпать муку.

Когда хлеб на закваске полностью приготовится, его следует извлечь из устройства и дать отдохнуть уже без ведерка около получаса.

Бездрожжевой хлеб

Рецепты для хлебопечки Мулинекс включают в себя и еще один интересный вариант выпечки без дрожжей. В ней также используется закваска.

Ингредиенты:

закваска (свежая) – 85 мл;
вода фильтрованная – 180 мл;
соль – 3 г;
ржаная мука – 70 г;
пшеничная мука (первосортная) – 270-300 г.

Приготовление:

В отдельной посуде следует соединить жидкие ингредиенты рецепта (закваски – только половину) и соль. Затем – перелить их в чашу устройства и туда же отправить оба вида муки.
В режиме «Свежее тесто» массе будет достаточно тщательно перемешаться только 2 раза.
Затем в устройство можно вылить остальную закваску. В таком виде тесто оставляется на 9-10 ч. Например, удобно готовить его с вечера и давать время настояться до утра.
Далее нужно активировать режим выпекания. Хлеб без дрожжей всегда печется дольше, чем обычный, поэтому программу нужно повторять 2 раза подряд.

Общее время приготовления выпечки получается 120 мин. Корочка выбирается светлая.

Хлеб с семенами кунжута

Калорийность такого хлеба получается приблизительно 224 ккал на 100 г.

А БЖУ:

БЖУ	Значение в г на 100 г
Белки	6,4
Жиры	0,9
Углеводы	48,2

Ингредиенты:

пшеничная мука (в/с) – 470-500 г;
семена кунжута (светлые) – 80-90 г;
соль крупная – по вкусу;
«моментальные» дрожжи – 5 г;
воду – 270-300 мл.

Приготовление:

Кипяченую воду нужно остудить до теплого состояния. Затем – вылить ее в чашу устройства и накрыть полотенцем, чтобы жидкость больше не остывала, пока подготавливаются прочие ингредиенты.
Муку для хлеба обязательно требуется тщательно просеять, чтобы она насытилась кислородом. Иначе выпечку не удастся сделать пушистой и мягкой.
В муку нужно засыпать соль. После перемешивания смесь отправляется в чашу с водой.
На сухую сковороду следует высыпать все кунжутные семена. Их необходимо жарить до тех пор, пока продукт слегка не зарумянится. Это сделает аромат кунжута ярче. Обязательно в процессе помешивать массу.
Когда кунжут остынет, его можно всыпать вместе с дрожжами в углубление в горке муки.
Готовиться хлеб будет в режиме «Без соли». Массу продукта нужно установить 750 г, а цвет корочки – светлый.

Весь процесс выпекания займет 3 ч. Готовая буханка должна лежать на решетке до полного остывания.

Хлеб Деревенский

Главная сложность такого рецепта – отыскать в магазине ржаную обдирную муку. В результате получается очень ароматная и вкусная выпечка.

Ингредиенты:

вода – 310 мл + 100 мл;
мука (ржаная обдирная) – 2 ст. л. + 2 ч. л.;
масло оливы – 2 ст. л.;
соль и «моментальные» дрожжи – по 2 ч. л.;
сахар свекольный – 2 ст. л.;
мука пшеничная – 540 г.

Также можно добавлять в хлеб льняное семя, семечки тыквы или подсолнечника. Но делать это нужно уже после звукового сигнала устройства.

Приготовление:

Сначала в чашу прибора нужно вылить большую часть воды. Затем – смешать 2 ст. л. обдирной муки с оставшейся водой (слегка подогретой) и отправить следом.
Далее в чашу следует добавить по порядку: масло оливы, соль, сахар, пшеничную и оставшуюся обдирную муку.
Последними высыпаются быстрые дрожжи.

Выбирается режим для ржаного хлеба и темная корочка. Готовая выпечка перед нарезкой тщательно остужается.

Хлеб медовый с грецким орехом

Рецепты для хлебопечки Мулинекс встречаются и необычные. Например, с добавлением меда и орехов.

Ингредиенты:

теплая вода – 210 мл (оптимальная температура — 35°);
натуральный мед – 80-90 г;
соль – 1 ч. л.;
мука высшего сорта – 340 г;
дрожжи быстрые – 6 г;
грецкие орехи – 1/3 ст.

Грецкие орехи нужно использовать уже очищенные и рубленые ножом.

Приготовление:

Теплую воду требуется вылить в чашу устройства.
Следом отправляется жидкий мед. При необходимости его можно растопить на водяной бане или в микроволновке.
Далее следует добавить мелкую соль и муку. Последняя всыпается к остальным продуктам через сито высокой горкой. На ее вершине необходимо сделать углубление и поместить в него дрожжи.
Выпекаться хлеб по такому рецепту будет в режиме для французской булки. Корочку стоит выбрать среднюю, а вес – 750 г. Рекомендованное время выпечки – около 3 ч.

Измельченные орехи засыпаются в чашу уже после звукового сигнала. Далее выпечка оставляется под крышкой еще на полчаса, извлекается, накрывается тонким натуральным полотенцем примерно на 1-1,5 ч.

Хлеб кукурузный на кислом молоке

Кислое молоко можно использовать для приготовления очень вкусного и ароматного хлеба.

Ингредиенты:

мука пшеничная (в/с) – 270-300 г;
мука кукурузная (тонкого помола) – 80-100 г;
инстантные дрожжи – 3 г;
сахар свекольный – 20-25 г;
соль – 6-7 г;
сливочное масло (растопленное) – 30 г;
кислое молоко – 175 г

Приготовление:

Примерно половину муки нужно смешать со всеми дрожжами.
Кислое молоко необходимо подогреть до 40°. В нем растворяется сахар. После этого масса выливается к муке.
Все смешанные ингредиенты требуется взбить миксером, пока на поверхности не появятся пузыри воздуха. Далее смесь накрывается пленкой и оставляется на полчаса.
В чашу устройства высыпается оставшаяся мука 2 видов, сахар, соль (предварительно хорошо перемешанные). Посередине горки делается углубление, куда выливается сливочное масло и опара из 3 шага.
Хлеб будет готовиться в режиме французской булки. Корочку можно выбирать любую по своему вкусу.

Готовую выпечку нужно остудить и только после этого порезать на кусочки.

Пшенично-ржаной хлеб на опаре

В таком рецепте есть небольшой секрет – в тесто добавляется водка. Она способствует процессу брожения, поэтому верх выпечки не опадает.

Ингредиенты:

мука ржаная – 140 г;
мука первосортная пшеничная – 180 г;
сухое молоко, сахар и водка – по 1 ст. л.;
любое растительное масло – 2,5 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
быстрые дрожжи – 1,3 ч. л.;
вода – 170 мл.

Воду предварительно обязательно подогреть до 36-38°.

Приготовление:

В теплой воде необходимо растворить сухое молоко.
В ведерко хлебопечки загружаются сначала все сухие компоненты по очереди, затем – жидкие.
Далее выбирается основная программа для выпечки хлеба. Готовиться он должен 3 ч 40 мин.

Получившаяся выпечка заворачивается в тонкое хлопчатобумажное полотенце и оставляется в таком виде на всю ночь. Утром можно резать хлеб на кусочки и пробовать.

Булки не сладкие

Мягкие и нежные французские булочки станут отличной основой для бутербродов. Они готовятся с минимальным количеством сахара, поэтому хорошо сочетаются и с мясной начинкой.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 250-270 г;
соль – 5-6 г;
яйца – 2 шт. (целых) + 1 желток;
теплое молоко – 3 ст. л.;
сахар свекольный – 20-25 г;
масло сливочное – 90 г;
вода – 2 ст. л.;
быстрые дрожжи – 5 г.

Сливочное масло перед приготовлением теста нужно вытащить из холодильника. Но при этом оно не должно получиться слишком мягким.

Приготовление:

Муку нужно высыпать в чашу устройства и сделать в получившейся горке сразу 2 углубления. В первое отправляется соль, а во второе – смесь из свекольного сахара, дрожжей, молока и воды. Не стоит сразу соединять дрожжи и соль, так как это значительно ухудшит и замедлит процесс брожения.
Далее следует добавить сырые яйца. На первой скорости необходимо перемешивать ингредиенты тестомешалкой под крышкой 1 мин. Далее еще 6 мин устройство должно работать уже на 2 скорости.
Затем, не выключая устройство, следует переложить в него кусочки не замороженного, но и не слишком мягкого масла.
Продолжать перемешивание необходимо на протяжении 6 мин на 2 скорости и еще 4 мин на 3 скорости.
Получившееся тесто следует накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 110-120 мин.
Готовую массу нужно интенсивно перемешать, аккуратно прижимая к краям чаши.
Под пищевой пленкой тесто убирается на нижнюю полку холодильника. При таких условиях оно должно простоять всю ночь.

Остается вернуть чашу в устройство и выпекать в режиме французской булки с минимальной корочкой.

Сдобные булочки

Чтобы превратить выпечку по такому рецепту в настоящий десерт, в нее можно добавить кусочки шоколада. Подойдет и горький, и молочный. Также основой сдобного теста становится сливочное масло. Его нужно взять качественное – высокой жирности.

Ингредиенты:

молоко (любой жирности) – 120 мл;
сливочное масло (высокой жирности) – 190-200 г;
соль – 2 ч. л.;
быстрые дрожжи – 3,5 ч. л.;
яйца – 5 шт.;
сахар свекольный – 70-75 г;
муку пшеничную – 640-650 г;
шоколад – 150 г.

Очень удобно использовать выбранный шоколад не в плитках, а в виде капель.

Приготовление:

В контейнер хлебопечки первым делом нужно отправить молоко и яйца.
Далее в ту же емкость отправляется сливочное масло. Предварительно его нужно хорошенько размягчить.
Сверху уже имеющихся в чаше прибора продуктов высыпаются оставшиеся сухие. Последними к ним отправляются дрожжи.
Перед запеканием в устройстве необходимо выбрать программу для сладкого хлеба. Вес булки устанавливается в 1,5 кг, корочка – светлая.
Уже после того, как прозвучит звуковой сигнал о готовности, в чашу прибора можно всыпать шоколадные капли или плитку, порубленную на небольшие кусочки.

Получившаяся выпечка охлаждается на решетке и режется на порционные кусочки. Получается нежнейшая пышная сдобная булка с кусочками шоколада.

Куличи

Рецепты для хлебопечки Мулинекс все довольные простые и понятные. С их помощью можно даже приготовить ароматные пасхальные куличи.

Ингредиенты:

мука – 530-550 г;
молоко – 230-260 г;
яйца сырые (крупные) – 4 шт.;
быстрые дрожжи – 15 г;
сливочный жир и свекольный сахар – по 145 г;
сухофрукты (разнообразная смесь) – 100-120 г;
соль, ванилин, тертая цедра апельсина/лимона – по щепотке.

Из сухофруктов стоит взять по небольшой горсти изюма, цукатов и кураги. Из указанного в рецепте количества ингредиентов в результате получится кулич приблизительно на 750 г.

Приготовление:

Половину молока нужно отправить в микроволновку или на водяную баню подогреваться примерно до 37°. Далее в него высыпаются дрожжи, компоненты тщательно перемешиваются до однородности.
В чашу к жидкой смеси необходимо всыпать ½ ст. муки, влить теплое молоко с дрожжами. Сразу можно активировать режим замеса теста на 2 мин.
Получившуюся опару следует оставить на 20-25 мин под льняным полотенцем. Пока она подходит, самое время заняться сухофруктами – промыть их, залить теплой водой и дать слегка размягчиться.
Оставшуюся часть молока нужно довести до кипения и залить им остальную муку.
Затем заваренная масса из прошлого шага соединяется с опарой. Тесто будет вымешиваться 3-4 мин. и настаиваться в тепле 80-90 мин. Чтобы масса не опала, вокруг должна поддерживаться постоянная температура. Также желательно не шуметь.
Яйца требуется разделить на составляющие. Белки будут нужны для глазури, поэтому их стоит охладить.
Желтки смешиваются с сахаром (80 г), взбиваются, пока смесь не побелеет. В нее пересыпается соль, цедра и ванилин. Все следует хорошо перемешать до однородности.
Сливочное масло растапливается и остужается. Сухофрукты выкладываются на дуршлаг и просушиваются. Далее их следует обвалять в муке.
Растопленное масло, взбитые желтки, остальную муку нужно выложить в подошедшее тесто. Затем оно будет вымешиваться в чаше прибора еще 12-15 мин.
После добавления в тесто сухофруктов нужно оставить его еще на 110-120 мин.
Остается выровнять массу в чаше сверху и отправить ее запекаться в режиме «Сладкий хлеб». Оптимальное время – 60-70 мин, светлая корочка.

Белки необходимо взбить с оставшимся сахаром и маленькой щепоткой соли. Этой смесью покрывается уже готовый кулич.

Кексы

Хлебопечка Мулинекс – универсальная кухонная помощница с десятками рецептов. В ней получится приготовить даже сладкий кекс.

Ингредиенты:

мука первосортная – 310-320 г;
яйца (среднего размера) – 3 шт.;
сливочный жир – 70-80 г;
соль – ½ ч. л.;
сахар – 3 ст. л.;
какао – 2 ч. л.;
пекарский порошок – 2,5 ч. л.;
апельсиновый фреш – из 1 фрукта;
цедра апельсина (измельченная мелкой теркой) – от 1 фрукта;
изюм – 40 г;
ром – 1 ст. л.

Ром подойдет и темный, и белый.

Приготовление:

Содержимое сырых яиц нужно вылить в миску и взбить вместе с солью и песком. Затем – переместить смесь в чашу для выпечки.
Далее в массу добавляется цедра и сок цитруса, ром, масло, мука и пекарский порошок, какао.
Выбирается программа 9, и выпечка готовится до звукового сигнала. После него в чашу высыпается изюм.

Перед снятием пробы кекс обязательно нужно полностью остудить. В хлебопечке Мулинекс можно готовить разнообразную выпечку – от обычного черного хлеба до пасхальных куличей. Справиться с этой задачей даже начинающей хозяйке помогут подробные пошаговые рецепты.

Видео о рецептах для хлебопечки Мулинекс

Хлебопечка Moulinex OW2101: