Инструкция как правильно есть хинкали

Как нужно правильно есть хинкали дома и в ресторане

28 апреля 2023

Хинкали – настоящее сокровище грузинской кухни. Их легко приготовить дома, но чаще всего блюдо заказывают в ресторане. В этом случае гость сталкивается с дилеммой – как правильно есть хинкали, ведь приборов к ним не предусмотрено. Давайте разберемся, как обращаться с хинкали в соответствии с нормами этикета.

Как едят хинкали в ресторане по правилам этикета

Хинкали представляют собой «мешочки» из теста с мясом и бульоном внутри. Именно бульон является основной причиной, почему хинкали едят руками. Если есть блюдо ножом и вилкой то бульон вытечет, и вы не получите ожидаемого удовольствия. Вне зависимости от того, где вы пробуете блюдо – в ресторане, закусочной, на первом свидании или торжественном банкете – для него вы не должны использовать приборы.

Вот как правильно есть хинкали в ресторане соответственно этикету:

• Возьмите изделие за хвостик и поднесите ко рту.
• Надкусите тесто с боковой стороны и выпейте бульон.
• Съешьте начинку с тестом, оставляя хвостик.
• Хвостик положите на тарелку и переходите к следующему «мешочку».
• Если подан соус, то окуните хинкали в него, а затем откусывайте.
• По окончании трапезы на тарелке должны остаться только хвостики, без следов бульона.

Блюдо нужно есть горячим, но перед подачей оно должно немного постоять, так как свежесваренный бульон может вызвать ожог.

Многих интересует, почему не едят хвостики от хинкали. Хвостик нельзя есть по той причине, что он выполняет вспомогательную роль – за него держат хинкали, чтобы не пролить бульон. Кроме того верхушки от хинкали плохо провариваются, так как представляют собой плотную массу теста, которой нужно больше времени на полное приготовление.

Именно хвостики показывают, что блюдо едят руками. Похожих блюд очень много в стрит-кухнях мира. Например, у пиццы есть «бортик» за который ее принято держать руками, и который затем выбрасывают.

Теперь вы знаете, как едят хинкали в ресторане, и сможете в полной мере насладиться величайшим блюдом грузинской кухни. В кафе «Батони» https://www.batoni-kafe.ru/ можно попробовать настоящие хинкали с бараниной, телятиной и свининой, а также оригинальные варианты – с лососем и грибами.

Как не надо есть хинкали: основные ошибки

Существует единственный правильный способ есть хинкали, о котором мы рассказали выше. Но, если вы о нем не знаете, то можете допустить ошибку, которая станет нарушением этикета, да и просто помешает вам насладиться блюдом. Приведем несколько распространенных ошибок, которые возможны при употреблении хинкали в ресторане или дома:

• Разрезать изделия ножом и есть их вилкой. В этом случае весь сок вытечет и потеряется смысл блюда.
• Съедать хвостик. Обычно он успевает свариться, а потому несъедобен на вкус. Хвостик предназначен, чтобы держать хинкали, пока вы едите основу из теста и начинки.
• Есть блюдо сразу после приготовления. В первые минуты после варки внутри хинкали находится кипящий бульон, которым можно сильно обжечься. Рекомендуется подождать, пока не приготовится вся партия, а затем подавать хинкали на стол, предлагая сначала те, которые приготовились первыми.

Кроме того существует дискуссия, едят ли хинкали с соусом или нет, а если да, то с каким именно. Действительно, в меню грузинских ресторанов вы найдете множество соусов, которые могут подаваться к хинкали. Но традиционно считается, что блюдо самодостаточно и не нуждается во вкусовых добавках. Но если вы уже пробовали традиционный вариант, то можете позволить себе разнообразить блюдо соусом, а ниже мы расскажем, какой подобрать.

С чем едят хинкали

Несмотря на то, что хинкали – самодостаточное блюдо, к нему можно подобрать соус, который добавить пикантности, пряности или сливочности. Лучше всего подходят варианты на основе сметаны или мацони, например, чесночный или тартар. Также можно есть хинкали с классическим томатным соусом или аджикой.

С чем еще едят хинкали в домашних условиях:

• С домашней сметаной или с традиционным мацони;
• С томатным или чесночным соусом;
• С аджикой или базиликовым соусом;
• Со сливовым соусом ткемали;
• С зеленью – кинзой и петрушкой.

При подаче хинкали посыпают черным перцем, и для многих этой приправы достаточно, чтобы насладиться блюдом. Ну а для экспериментаторов существует множество соусов, которые сделают блюдо более пикантным и необычным.

А вот как правильно кушать грузинские хинкали с соусом. Все очень просто: возьмите изделие за хвостик и слегка окуните в соус, а затем действуйте как обычно.

В кафе «Батони» готовят самые вкусные хинкали в Москве https://www.batoni-kafe.ru/gruzinskaya-kukhnya-dostavka/hinkali/, которые можно заказать с доставкой на дом.