Как пользоваться соковаркой инструкция яблочный сок

Вкусный, натуральный, полезный! Яблочный сок в соковарке на зиму намного полезнее, чем купленный в магазине. В нем нет консервантов и всякой химии, вы точно знаете, какие яблоки в него входят. И, конечно, в нем нет огромного количества сахара.

Как приятно открыть зимой баночку сока, который приготовлен в домашних условиях. Вопрос здорового питания становится все более актуальным в наши дни. Люди с удовольствием заготавливают витамины на зиму в виде компотов, варенья, джемов и, конечно, соков. Как приготовить все это разнообразие, затратив немного времени и сил? Для этого существует много бытовой техники, которая приходит на помощь хозяйкам. Чтобы приготовить вкусный сок, используют соковыжималку или соковарку. В первом варианте для заготовки на зиму требуется дополнительная термическая обработка. Но мы поговорим о том, как пользоваться соковаркой.

Маленькое вступление

Как обеспечить свою семью вкусными соками на весь год? Некоторые фрукты доступны в свежем виде только в определенные сезоны. Соковарка поможет приготовить питательный напиток с минимальным количеством затрат и времени. Этот способ заготовки более оптимальный. На выходе получается больше сока, чем при использовании соковыжималки. Напиток проходит параллельную термическую обработку, его можно сразу отправлять на хранение. Если знать, как пользоваться соковаркой, то из взятого сырья можно получить от 50 до 80 процентов сока.

Преимущества соковарки

Главным отличием соковарки от другой техники по производству сока является ее бесшумность. Она не забивается мякотью и не требует постоянной чистки. Сок, полученный таким образом, не имеет большого осадка. Его можно сразу разливать в банки и закатывать. Стерилизации такой продукт не требует.

Сок из соковыжималки быстро окисляется, поэтому он не предназначен для долгого хранения. Готовый напиток из соковарки можно хранить в холодильнике, не закатывая, около недели, и он не потеряет своих свойств.

Овощи и фрукты закладывают сразу в большом объеме, что более удобно. Сок, приготовленный в соковарке, получается более сладким. Отходов остается намного меньше, и их можно использовать для приготовления мармелада или фруктового пюре. Если знать, как правильно пользоваться соковаркой, то можно без проблем обеспечить свою семью вкусным и полезным напитком на всю зиму.

Принцип работы соковарки

Принцип работы этой кухонной утвари очень прост. Как пользоваться соковаркой? Инструкция всегда прилагается к изделию, но даже с учетом технического прогресса принцип работы этого агрегата изменился не сильно. Разобраться с очень простым устройством под силу даже школьнику. Современные соковарки отличаются лишь удобством и повышенной безопасностью.

Сделаны они из качественных материалов, которые безопасны для человека. В процессе работы ягоды, фрукты или овощи нагреваются паром, происходит отделение сока. Он стекает в отделение для приема жидкости, а затем в емкость для хранения напитка. Необходимо только следить за достаточным количеством воды в соковарке. Приготовление порции сока занимает около 60-90 минут, в зависимости от исходного материала.

Устройство соковарки

Перед тем как пользоваться соковаркой, надо изучить ее устройство. Это несложно и не займет много времени. Она состоит из трех частей. Первая, нижняя кастрюля, ставится на плиту. В нее наливают достаточное количество воды (объем всегда указан в инструкции). В среднем количество жидкости составляет 3-4 литра. Вторым этажом устанавливается специальный приемник для сока.

Сверху устанавливают корзину, имеющую отверстия для слива сока, для исходного ингредиента. Емкость для сбора сока имеет также шланг, который предназначен для слива напитка в емкость. Устройство соковарки очень простое, как и сам процесс приготовления сока.

Как пользоваться старой соковаркой

Как пользоваться соковаркой старого образца? Этим вопросом задаются очень многие, когда аппарат остается, а инструкция давно потеряна. Но современные соковарки практически не отличаются от своих предков. Разница состоит обычно только во внешнем виде и качестве материалов. Современные аппараты имеют усовершенствованный дизайн и ручки, которые не нагреваются. На этом различия заканчиваются. Поэтому, если вы не знаете, как пользоваться соковаркой старого образца, то обратите внимание на новые модели или дочитайте статью до конца.

Последовательность действий

Начинаем приготовление сока с подготовки сырья. Ягоды, фрукты или овощи тщательно перебираем и промываем. Испорченные и вялые плоды сразу удаляем. Сока в них мало, а вкус напитка они могут испортить. Если исходное сырье крупного размера (например томаты или яблоки), то режем их на части. Кожицу счищать не нужно. Для соковарки это не проблема, да и польза в ней есть ощутимая (витамины и полезные вещества).

Семечки лучше по возможности убрать (например, в яблоках), так как они могут забить отверстия для сока. Поэтому определитесь с сырьем перед тем, как пользоваться соковаркой. Виноградный сок можно приготовить, не снимая ягоды с веточки. Виноград укладывают гроздями сразу в емкость для фруктов.

Перед тем как пользоваться соковаркой, ее необходимо хорошо промыть, особенно если она новая. Затем устанавливаем нижнюю емкость на огонь и наполняем ее водой согласно инструкции. Сверху кладем сокоприемник, а затем корзину с сырьем. Устанавливаем шланг на емкость для приема сока и укрепляем его специальным зажимом. Его надо будет снять, когда в сокоприемнике будет достаточное количество сока. Пока готовится напиток, можно подготовить посуду для его хранения. Банки хорошо промываем и стерилизуем. При достаточном образовании сока открываем зажим и даем ему стечь в подготовленную посуду. Банки сразу надо закатать.

Важные нюансы

Приобретая соковарку, учитывайте ее объем. Определитесь, в каких количествах вы будете перерабатывать фрукты и овощи. Объем аппарата колеблется от 3 до 21 литра. Не должны смущать внушительные размеры соковарки. Такая конструкция помогает получить самый вкусный напиток без особых хлопот. Лучше, если она будет изготовлена из нержавеющей стали.

Контакт с продуктами в этом случае будет минимальным. Она нагревается медленнее, но это не столь существенный недостаток. Наличие температурного датчика не обязательно, но желательно. Он помогает контролировать процесс приготовления сока. Учтите все моменты перед тем, как пользоваться соковаркой на газу, и получите качественный и полезный сок.

Сок из яблок

Очень часто для приготовления сока используют яблоки. Это самый популярный фрукт. В этом несложном процессе есть свои секреты. Не требуется нарезать мелко фрукты и очищать кожицу. Соковарка легко справится с приготовлением и более крупных кусочков. Семечки надо по возможности удалить из яблок, чтобы они не забивали отверстия, в которые будет вытекать сок.

Фрукты не должны быть гнилыми, иначе вкус напитка будет испорчен. Обязательно ставим зажим на шланг, пока сок полностью не будет готов. В емкости для сырья должна остаться кожура и очень маленькое количество мякоти. Чтобы сок лучше хранился, в него надо добавить сахар, который насыпают на фрукты. Сок сразу разливают в подготовленные банки и закатывают крышками.

Рецепт яблочного сока

Как мы уже говорили, перед тем как пользоваться соковаркой, яблочный сок из которой получается очень вкусным, ее надо помыть. Плоды режем на дольки, толщина которых 10-15 миллиметров. Мелкие кусочки тоже делать не надо. Они быстро превратятся в пюре, и отток сока будет затруднительным. Наливаем в нижнюю кастрюлю воду, собираем соковарку, а в верхний отсек помещаем яблоки. На 3 килограмма фруктов надо взять 400 грамм сахарного песка.

Это продлит срок хранения готового напитка, и он получится более сладким. Сахар сыпем на фрукты, так он растворится и прогреется вместе с соком. Закрываем крышкой соковарку и ставим на шланг зажим. Через 1-1,5 часа можно зажим снять и вылить сок в подготовленные банки. Кипение воды в нижней емкости должно быть бурным, чтобы фрукты и полученный сок хорошо прогревались. Самое главное в этом процессе — знать, как пользоваться соковаркой. Яблочный сок получается вкусным и светлым.

Тыквенный сок

Приготовить в соковарке можно напиток из любых ягод, фруктов и овощей. Тыква очень полезна, а сок из нее получается питательным и ароматным. Для приготовления понадобится килограмм очищенной и нарезанной кусочками тыквы и 150 грамм сахара. Ставим соковарку на огонь, заливаем в нижнюю часть воду и выкладываем фрукты в корзину. Закрываем соковарку крышкой и варим около 60 минут. Время зависит от объема. Готовый сок охлаждаем и употребляем в пищу. Для более длительного хранения сразу разливаем его в стерилизованные банки и закрываем крышками. Храним в прохладном месте.

Выбираем соковарку

Моделей соковарок, представленных на рынке, очень много. Выбрать подходящий аппарат непросто, учитывая, что принцип действия их не отличается. Соковарка «Калитва» сделана из пищевого алюминия. Ее стоимость колеблется от 1300 до 1600 рублей. Как пользоваться соковаркой «Калитва»? Принцип ее действия очень простой. Под воздействием пара из сырья выделяется сок, который скапливается в сокоприемнике, а затем сливается в любую емкость. Объем соковарки составляет от 6 до 14 литров, рабочий объем равен 3-6 л. Процесс приготовления сока длится около 60 минут. Сделан этот аппарат в России. Отличаются соковарки качеством материала, дизайном и объемом. Выбирайте на свой вкус, готовьте сок и наслаждайтесь вкусным и полезным напитком в холодное зимнее время!

Промытые ягоды пропустить через ручную шнековую соковыжималку. Для улучшения вкуса к пресному соку прибавить сок красной или белой смородины, нагреть до 80—85 °C, разлить в горячие пропастеризованные бутылки и укупорить.
СОК БРУСНИЧНЫЙ

Ягоды размять, подогреть на слабом огне для лучшего выделения сока и прессовать. Сок довести до кипения и сразу же укупорить.
СОК ЯБЛОЧНЫЙ (СИДР)

Снять с дерева яблоки и положить кислые от сладких отдельно, дать им полежать на соломе до тех пор, пока не станут мягкими. Потом изрубить их, как рубят капусту, выжать из них сок с помощью пресса или тисков: сок из /кислых яблок выжимать отдельно, поставить дня на три или четыре на ледник. Затем сок осторожно слить и смешать сладкий сок с кислым по вкусу, разлить в бутылки, положить в каждую по 2 изюминки, хорошо закупорить, засмолить, поставить на ледник. К зиме перенести в сухое, прохладное место.
СОК ЯБЛОЧНЫЙ С МЯКОТЬЮ

 1 кг яблок, 100—150 г сахара.

Зрелые плоды тщательно вымыть, нарезать кусочками и вместе с кожицей и сердцевиной переложить в кастрюлю, добавить несколько ложек воды и пропарить на слабом огне под крышкой. Затем массу протереть через частое сито, подогреть, не доводя до кипения, добавить по вкусу сахар и разлить в банки. Нужно следить, чтобы из сока вышли пузырьки воздуха. Их можно вывести деревянной палочкой. Пастеризовать при 90 °C: пол-литровые и литровые банки — 25 минут.
СОК ИЗ КАЛИНЫ

 2 кг ягод калины, 1 стакан воды.

Спелые ягоды калины отделить от веточек, перебрать, хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести почти до кипения, но не кипятить. Снять кастрюлю с огня и из ягод отжать сок через марлю.

Полученный сок процедить и снова нагреть, разлить в чистые банки или бутылки, предварительно ошпаренные кипятком, и пастеризовать 15—20 минут, после чего герметически закупорить.
СОК из слив

1 кг слив, 100 г сахара, 3—4 г лимонной кислоты»

Половинки зрелых плодов уложить в кастрюлю, осторожно прогреть на слабом огне или на пару до полного размягчения, затем протереть через частое сито. В сок добавить сахар и лимонную кислоту, подогреть до 95 °C (не до кипения), разлить в бутылки или. банки, пастеризовать при 90—95 °C 10—15 минут и немедленно укупорить.
СОК ИЗ МАЛИНЫ

1 кг очищенных ягод, 200 г воды»

Сок из малины трудно извлекается. Лучшими сортами малины для получения сока являются: Новость Кузьмина, Усанка и некоторые др. Для получения сока берут здоровые зрелые плоды. Их моют, очищают от чашелистиков, помещают в кастрюлю, заливают горячей водой и прогревают при температуре 85 °C 15 минут. Из кастрюли ягоды быстро переносят в пресс и производят двукратное прессование. Сок-самотек от первого прессования собирают отдельно. Отпрессованный и профильтрованный сок подогревает до температуры 85 °C и расфасовывают в горячем виде. Сок от второго прессования используют для приготовления желе и киселей.
СОК ЧЕРНИЧНЫЙ

1 кг черники, 100 г сахара»

Из ягод извлечь сок, перелить в стеклянную бутыль и поставить в холодное место на несколько часов, затем слить. Сок подогреть, добавить по вкусу сахар, довести до кипения, сразу разлить в подготовленную посуду и укупорить.
СБРОЖЕННЫЙ СОК ИЗ ВИШНИ

Ягоды разминают, укладывают в баллон, заливают 30 % -ным сахарным сиропом, устанавливают водяной затвор и выдерживают 25—30 дней, пока не прекратится брожение. Затем сок фильтруют и разливают в бутылки.

Для приготовления 5 л сахарного сиропа берут 1,6 кг сахара.
СБРОЖЕННЫЙ СОК ИЗ СЛИВ

Сливы очищают, моют, разрезают на половинки и удаляют косточки. Половинки ягод помещают в стеклянный баллон и добавляют сахар (150 г на 1 кг слив). Затем баллон закрывают водяным затвором и ставят на 35—45 дней в теплое место для брожения. После того, как брожение прекратится, образовавшийся сок осторожно сливают с осадка, разливают в бутылки и укупоривают.
СБРОЖЕННЫЙ СОК ИЗ ЯБЛОК

Отсортированные яблоки моют, нарезают кусочками и пропускают через мясорубку. Полученную яблочную мезгу помещают в стеклянный баллон. В десятилитровый баллон кладут 8 кг мезги и добавляют сахар (100—150 г на 1 кг мезги). Завязав горлышко марлей, оставляют на 2—4 дня. После того, как мезга всплывет, а сок выделится в нижней части баллона, образовавшийся сок сливают, а мезгу отжимают. В полученный сок добавляют сахар (100—150 г на 1 кг сока), закрывают водяным затвором и оставляют для дображивания на 15—25 дней до полного окончания брожения. После окончания брожения сок сливают с осадка сифоном, разливают в бутыли и укупоривают.
СБРОЖЕННЫЙ СОК ИЗ МАЛИНЫ

Зрелые не поврежденные плоды ополаскивают 3—4 раза чистой водой и дают ей стечь. Ягоды слегка разминают руками. Полученную мезгу и сок помещают в стеклянный баллон (в десятилитровый баллон укладывают 8 кг мезги). При желании добавляют в мезгу сахар (100—150 г на 1 кг ягод). Затем горлышко баллона завязывают марлей и ставят в теплое место на 2—3 дня. Образовавшийся в баллоне сок сливают в другой баллон, который немедленно закрывают водяным затвором. Выдерживают 30—50 дней, после чего сок осторожно сливают с осадка при помощи сифона. Расфасовывают сок в бутылки, которые укупоривают и хранят в лежачем положении. Для более полного извлечения экстрактивных веществ из оставшейся мезги вливают в баллон с мезгой столько 30%-ного сахарного сиропа, сколько было влито сброженного сока, после чего смесь ставят на добра-живание. Через 3—4 дня вторично сливают полученный сок и отжимают мезгу. Собранный сок сливают в баллон и ставят на дображивание под водяным затвором. По окончании брожения сок сливают с осадка при помощи сифона, разливают в бутылки и укупоривают.
СБРОЖЕННЫЙ СОК ИЗ СМОРОДИНЫ ।

Отсортированные и очищенные ягоды ополаскивают в воде 2—3 раза и дают ей стечь и затем разминают ягоды в дуршлаге, помещенном над кастрюлей. Полученную после этого мезгу и сок сливают в стеклянный баллон (в десятилитровый баллон входит 8 кг ягод). Горловину баллона накрывают марлей и ставят в теплое место на 2—4 дня. Когда мезга всплывет, а сок выделится в нижней части баллона, его сливают в другой баллон, добавляют сахар (100—150 г на 1 л сока) и ставят на дображивание под водяным затвором на 12—20 дней до полного окончания брожения, после чего сок сливают с осадка при помощи сифона.

Сброженный сок ставят в холодное место на 1,5—2 месяца. При хранении в холодном месте из сока выпадают винно-каменная кислота и муть. Чисто осветленный сок сливают с осадка при помощи сифона, сливают по бутылкам и укупоривают. Для полного извлечения экстрактивных веществ из мезги в нее добавляют столько 30%-ного сахарного сиропа, сколько было слито сброженного сока. Через 3—4 дня сок сливают, а мезгу отжимают. Полученный вторичный сок ставят на дображивание под водяным затвором на 20—30 суток до полного окончания брожения. Затем разливают по бутылкам и укупоривают.

Так приготавливают сброженный сок из черной и красной смородины.

Соковарка – это устройство, позволяющее получить свежий фруктовый или овощной сок методом выпаривания. Приготовленные таким образом напитки подлежат длительному хранению, не утрачивая при этом свое изначальное качество. Конструкция этого приспособления достаточно проста и не вызывает затруднений в процессе сборки и эксплуатации.

Соковарка алюминиевая – как пользоваться

Соковарка представляет собой своеобразную башню, состоящую из трех поставленных друг на друга кастрюль. Несмотря на разнообразие моделей, все они устроены по одному принципу и различаются между собой только габаритами, материалом изготовления и дизайном. Соковарки, выполненные из алюминия, характеризуются приемлемой стоимостью и способностью быстро нагреваться.

Из чего состоит соковарка

Прибор состоит из следующих элементов:

1. Основание – представляет собой небольшую чашу, предназначенную для кипячения и испарения жидкости, и расположенную внизу конструкции.
2. Сокосборник – емкость, выполненная в виде цилиндра с боковым отверстием и паровой трубкой, встроенной во внутреннюю часть. Ее главная задача заключается в сборе стекающего сока.
3. Решетка для сырья – своеобразный дуршлаг, размещенный над сокосборником. На него выкладывают приготовленные к переработке овощи и фрукты. Некоторые модели укомплектованы дополнительными решетками, что дает возможность готовить в соковарке пищу, то есть использовать ее в качестве пароварки
4. Крышка – необходима для герметизации рабочего пространства и конденсации испаряющегося пара. Как правило, этот элемент оснащен небольшим отверстием для воздуха, не допускающим подпрыгивания.
5. Отводная трубка с зажимом – встроена в боковое отверстие конструкции. С ее помощью стекает готовый сок.

Соковарки бывают двух видов: электрические и механические, как, например, алюминиевые модели.

Принцип работы

Вне зависимости от способа (на газе или от электричества), принцип функционирования соковарки основан на применении пара. А именно:

1. После включения в сеть или установки на огонь залитая в нижнюю чашу (основание) вода постепенно закипает.
2. По трубке, проходящей через все устройство, в верхнюю его часть поступает образовавшийся конденсат.
3. Находящееся вверху сырье под воздействием горячего пара становится мягким и выделяет сок.
4. Сквозь решетку нектар стекает в расположенный посередине сокосборник, где при температуре около 70 °С происходит его пастеризация.
5. После того как сок накопится в достаточном количестве, он выходит по отводной трубе наружу и поступает в подставленную емкость.

Соковарку, выполненную из алюминия, не рекомендуется устанавливать на индукционную плиту, способную повредить конструкцию.

Как пользоваться старой соковаркой – инструкция по применению

Принцип работы соковарки нового и старого образца абсолютно одинаковый, поскольку отличие этих моделей состоит лишь в материале изготовления и дизайне. Поэтому при использовании алюминиевой конструкции, выпущенной в СССР, можно смело руководствоваться инструкцией к любому новому устройству. Сок помощью соковарки получают следующим образом:

1. Подготавливают сырье: моют и снимают кожуру, чтобы ускорить воздействие на мякоть горячего конденсата. Крупные плоды нарезают небольшими кусочками.
2. Овощи, ягоды или фрукты раскладывают на решетке. По желанию их посыпают сахаром/солью.
3. Основание устройства наполняют водой (примерно 2 л), поверх устанавливают сокоприемник, куда в дальнейшем будет стекать нектар.
4. Алюминиевую конструкцию устанавливают на плиту и накрывают крышкой.
5. В отверстие, расположенное сбоку центрального резервуара, вставляют трубочку для выведения сока. Второй ее конец помещают в стеклянную емкость, предварительно простерилизованную.

Наружную посуду закатывают стерильными крышками сразу же после ее наполнения. Банки с соком переворачивают вверх дном и в таком положении оставляют до полного остывания.

Перед использованием стеклянную посуду для сока слегка нагревают, это предотвращает появление трещин на ее стенках при контакте с горячим напитком.

Видео

О том, как правильно пользоваться старыми моделями соковарок, подробно рассказано в следующем видео.

Как собрать соковарку старого образца

Принцип сборки старой соковарки такой же, как и у конструкций нового образца.

Что понадобится

Для того чтобы собрать соковарку, потребуется подготовить все ее составные элементы. Перед эксплуатацией рекомендуется их вымыть и дать им хорошо высохнуть.

Пошаговая инструкция

Сборка алюминиевой соковарки осуществляется в следующей последовательности:

1. Установить друг на друга все составные части конструкции. В нижнюю емкость будет залита вода, которая в результате кипячения преобразуется в горячий конденсат.
2. Поверх основания поставить центральный резервуар – сокосборник с составляющими: краном-зажимом и шлангом, расположенными сбоку. В процессе работы через сокосборник будет проходить пар, проникая сквозь небольшие отверстия к расположенному вверху сырью.
3. Установить чашу для перерабатываемых плодов. Здесь произойдет их обработка паром, а получившийся нектар станет стекать в сокосборник сквозь отверстия в чаше.
4. Герметично накрыть собранную конструкцию крышкой.
5. Под выведенный шланг подставить емкость для сбора сока.

Чтобы процесс получения сока прошел успешно, важно не только правильно собрать соковарку, но и придерживаться нескольких правил при ее эксплуатации:

• все части устройства должны плотно прилегать друг к другу и стоять ровно, поскольку даже незначительный наклон приведет к утечке пара наружу;
• крану следует быть герметично закрытым, иначе произойдет утечка конденсата;
• основание не должно быть наполнено водой до краев, оптимальный вариант – до середины.

По преимуществам соковарки старого образца практически не уступают современным моделям. Эти конструкции бесшумны и не требуют регулярной чистки. Полученный с их помощью продукт не имеет существенного осадка и не нуждается в стерилизации.

Яблочный нектар считают очень полезным, если готовить его в соковарке. Многих хозяек волнует вопрос, как варить сок в соковарке из яблок. На самом деле, это совсем несложно.  Для приготовления сока потребуются яблоки и немного времени. А напиток будет намного полезнее и вкуснее того, что продается в магазине.

В соковарке можно достаточно быстро приготовить вкусный сок и потом наслаждаться натуральным витаминным напитком весь год.

Статья в тему: вкусное яблочное повидло!

Соковарка: как пользоваться

Многие хозяйки, которые только купили такую чудо-кастрюльку, как соковарка, хотят посмотреть или скачать видео как варить яблочный сок. На самом деле, ничего особенного сложного в процессе соковарения напитка, с помощью уникального прибора, нет.

Прежде чем начать процесс, нужно разобраться: что из себя представляет соковарка и как ее пользоваться, чтобы приготовить сок из яблок.

Скороварка внешне похожа на высокую кастрюлю, состоящую из нескольких частей. В самый низ наливают воду, в середине располагается сборник для сока, от которого отходит специальная трубочка. А в самом верху находится дуршлаг, в который помещают чистые и порезанные фрукты, ягоды или овощи.

Соковарка легко разбирается и моется, что делает ее очень удобной в использовании. Она не шумит, мякотью не забивается и после использования не остается осадка. Яблочный сок из соковарки получить очень просто. При нагреве соковарка испаряет кипящую воду в область дуршлага, где располагаются яблоки. Под воздействием пара они начинают выделять стерильный горячий нектар в дальнейшем вытекающий по трубочке в сборник.

Соковарка позволяет сделать пастеризованный напиток, который может подвергаться длительному хранению. Хранится в течение 6-8 дней в холодильнике.

О яблочном соке

Отличная идея заготовить полезный и вкусный напиток в домашних условиях. Свой сок из яблок в соковарке на зиму будет замечательной альтернативой покупным сокам.

О пользе этого напитка знают все. Неоспоримое преимущество яблочного нектара – богатый набор витаминов и минералов. Также содержатся природные ферменты, помогающие перевариванию пищи и пектины, нормализующие работу кишечного тракта.

Если регулярно употреблять сок из яблок, можно восстановить состояние кожи, ногтевых пластин. Благодаря ему повышают иммунитет к простуде, лечат атеросклероз, выводят почечные камни и лечат печень. Детям можно повысить гемоглобин и вылечить малокровие, предупредить гастрит.

Ограничить употребление необходимо при язвенной болезни желудка. Частое употребление увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, почки.

Сок яблочный из соковарки на зиму: рецепты очень просты и не требуют много ингредиентов.

Ароматный вкусный сок делают из яблочек сладких сортов, но бывает, что не хватает немного кислинки, которая дает сочность вкусу. Рекомендуется добавить лимонную кислоту.  Можно смешать с сахаром и посыпать яблоки, либо развести в горячей воде и полить сверху яблоки.

Сок из яблок из соковарки

Состав:

• яблоки;
• сахар.

Яблоки следует очень хорошо помыть, вырезать всю гниль, червоточины и места повреждений, вычистить все огрызки и семена. Иначе у сока может появиться горьковатый вкус, а также семечки забивают дырочки для слива сока.

Не нужно резать яблоки очень мелко. Небольшие плоды будет достаточно разрезать на 4 части, а крупные на 6-8.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте яблоки, нарежьте их дольками и плотно уложите в кастрюлю от соковарки.
2. Верхний слой яблок обильно посыпьте сахаром. Между слоями тоже можно положить сахар, но не переборщить, чтобы в результате сок не вышел переслащенным.
3. Налейте воду в специальный отсек, накройте яблоки крышкой и поставьте соковарку на огонь.
4. Варите сок около часа, помните, что кран соковарки обязательно должен быть плотно закрыт.
5. Необходимо проверить кусочки яблок на влажность. Если они слишком влажные, оставьте сок вариться еще на полчаса.
6. Помешайте кусочки яблок, прижимая их ко дну, чтобы стекли последние капельки сока.
7. Разлейте готовый напиток в заранее простерилизованные банки и закатайте их.

Можно добавить веточку сельдерея на дно каждой банки, что придаст соку полезные свойства.

От того какой сорт яблок заложен в соковарку зависит время варки. Время варки сока из яблок примерно чуть меньше часа. Если заглянуть в резервуар, где складывали яблоки, а там одно пюре, то аппарат можно отключать.

Пикантный яблочный сок

Рецепт на зиму сока из яблок в соковарке очень простой и не отнимет у вас много времени.

Состав:

• яблоки;
• гвоздика;
• имбирь;
• корица;
• сахар – повкусу.

Способ приготовления:

1. Залейте воду в соковарку и поставьте ее на огонь.
2. Нарезанные на средние дольки яблоки складывают в специальный отсек с дырочками.
3. Сверху яблоки засыпают специями или сахаром. Помните, что, чем яблоки кислее, тем больше нужно сахара.
4. Подождите, пока вода закипит, и установите туда емкость с яблоками.
5. Яблоки следует варить около часа, далее слить сок в заранее подготовленную банку.

Если яблоки мало нагреваются, сок очень медленно вытекает и очень быстро остывает. Вода должна хорошо кипеть.

Сок из яблок с цедрой и мелиссой

Нектар будет вкуснее, при добавлении в него душистых ингредиентов. Это может быть цедра и разные травы.

Состав:

• яблоки;
• веточки мелиссы – 2 штуки;
• сахар;
• апельсин/лимон – 1 штука.

Способ приготовления:

1. Крупно покрошите или нарежьте яблоки, половину положите в сито соковарки.
2. Цитрусовые необходимо обработать содой, чтобы удалить налет с кожуры. Очистите их.
3. Полученную цедру стоит выложить на сито или марлю, чтобы кусочки не забили сито.
4. Цедру стоит положить на веточки мелиссы, а сверху посыпать сахаром.
   Полученная масса сверху засыпается остатком яблок и еще раз посыпается сахаром.
5. Поставьте соковарку на плиту и варите сок около получаса после закипания воды, потом размешайте и дайте настояться.
6. Полученный напиток следует разлить в заранее подготовленные банки.

Не добавлять сахарный песок в сок сразу же после варки, даже если есть кислый вкус. Напиток до зимних вечеров не сможет достоять. Если яблоки кладутся кислые, то можно посыпать сахаром.

Пряный яблочный сок с виноградом

Состав:

• яблоки;
• виноград;
• сахар;
• цедра;
  гвоздика – 2 штуки;
• палочка корицы – 1 штука.

Способ приготовления:

1. Нарезанные яблоки выложить в аппарат, примерно до половины.
   Завернуть специи в марлечку. Можете положить мяту или мелиссу по вкусу.
2. Получившийся марлевый мешочек сверху уложить на яблоки и обильно посыпать сахаром.
3. Перед тем как варить ароматный сок в соковарке из яблок, очистить виноград и уложить сверху. Следует уделить особое внимание его очистке — на винограде обычно много веточек, пыли и грязи. Виноград сахарным песком не нужно посыпать.
4. Поставить соковарку на огонь и варить после закипания от получаса до часа. Потом размешать фрукты, чтобы сцедить оставшийся сок. Будьте осторожны, чтобы не порвать марлю со специями.
5. Полученный напиток разлить в заранее подготовленные банки.

В вываренной кожуре и мякоти еще остается вкус, поэтому ее можно разложить в чистые баночки и закрутить. Эта масса прекрасно подойдет в дальнейшем для приготовления начинки, только нужно добавить сахара, еще можно сварить варенье.

Приятного Вам аппетита и здоровой, вкусной зимы!