Как приготовить коктейль молочный инструкция

Быстрый фильтр

Поиск по категории «Коктейль молочный»

Коктейль молочный

Главный ингредиент в рецептах молочных коктейлей – это, конечно, молоко любого процента жирности. Необязательно коровье – ведь взрослым людям сложно усваивать лактозу. В таком случае в качестве базы подойдет растительное: соевое, миндальное, рисовое, овсяное, кокосовое. Такие продукты встречаются в продаже реже и стоят дороже, но объективно они полезней и, как утверждают гурманы, вкуснее.
Классический советский коктейль – это смесь молока, сливочного мороженого и ванилина. Сахара в составе не было и не рекомендуется, чтобы не пересластить. Мороженое тоже опционально, ведь есть много других добавок: варенье, ликеры, готовые соусы в бутылках…
Удачная идея: приготовить пюре из залежалых подпорченных плодов или несладких сезонных ягод, которые в чистом виде никого не привлекают. Лактоза нейтрализует кислоту, а десертные специи добавят пикантности вкусу.
Очень важно иметь на кухне блендер – этот аппарат не только взобьет жидкость в пышную пенку, но и одновременно измельчит фрукты в кашицу.

Рецептымолочного коктейля

Классический милкшейк — густой ледяной напиток на основе молока и сливочного мороженого с добавлением сиропа — например, шоколадного, карамельного, кофейного или ягодного. В домашнем исполнении молочные коктейли хороши прежде всего тем, что концентрацию сиропов — и вообще насыщенность вкуса —можно легко подстраивать под себя.

Молочный коктейль с мороженым — удивительное лакомство, отказаться от которого не могут ни взрослые, ни дети. С наступлением теплого времени года так приятно порадовать себя холодным сливочным напитком с фруктами, шоколадом или разнообразными сиропами. 

Предлагаем подборку из 10 коктейлей, которые вы с легкостью сможете приготовить у себя дома.

Как сделать молочный коктейль из мороженого: советы

Чтобы ваши коктейли получились вкусными и аппетитными, запомните несколько простых правил.

1. Используйте только качественные ингредиенты.
2. Доставайте мороженое из морозилки за 15–20 минут до начала приготовления, оно должно быть слегка мягким.
3. Жирность молока не должна превышать 3,2 %.
4. Чтобы молоко лучше взбилось, оно должно быть холодным. Для этого положите его на один час в морозильную камеру. 
5. Тщательно мойте фрукты и ягоды перед приготовлением.
6. Мороженое лучше взять нейтральное, сливочное (пломбир), если иного не требует рецепт.
7. Сервируйте напитки в красивых бокалах. Лучше, чтобы бокалы были стеклянными, тогда вы увидите всю неповторимую текстуру коктейлей. Также для сервировки подойдут миниатюрные бутылочки, симпатичные баночки с крышками и трубочками.
8. Украшать коктейли можно взбитыми сливками, полосками сиропов, шоколадной и ореховой крошкой, печеньем и кулинарными посыпками.

Коктейль «Тропический остров» с пюре манго

Насыщенный летним ароматом, терпкий и освежающий коктейль с манго подойдет тем, кто хочет порадовать себя тропическим солнцем.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• молоко — 300 мл
• сливочное мороженое — 200 г
• спелое манго — 1 шт.
• мед жидкий — 1 ст. л.
• корица молотая — на кончике ножа

Способ приготовления:

1. Очистите спелое манго, нарежьте мякоть мелкими кусочками и переложите в чашу блендера с ножом-измельчителем.
2. Туда же отправьте мед и корицу.
3. Превратите ингредиенты в пюре несколькими нажатиями кнопки блендера.
4. Добавьте слегка подтаявшее мороженое и молоко.
5. Взбейте еще раз до однородной консистенции. Разлейте тропический коктейль по стаканам и украсьте свежей мятой.

Молочный коктейль из молока и мороженого с сиропом: советский рецепт

СССР подарил всем сладкоежкам незабываемый рецепт молочного коктейля с мороженым. Самым популярным считался напиток с апельсиновым сиропом. Многие до сих пор помнят большие миксеры «Воронеж» и граненые стаканы, в которые наливали густой коктейль с воздушной пенкой. 

Ингредиенты на 2–3 порции:

• ледяное молоко (жирность не должна превышать 3,2 %) — 300 мл
• сливочное мороженое без наполнителей (пломбир) — 100 г
• апельсиновый сироп (или любой другой) — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте ингредиенты в чаше миксера и взбивайте насадкой с плоскими лопастями на самой сильной мощности 1 минуту.
2. Разлейте коктейль по стаканам и наслаждайтесь вкусом детства.

Фисташковый коктейль

Любителям фисташек предлагаем сделать дома этот нежный коктейль. Для его приготовления понадобится мощный блендер, чтобы порубить лед. Если такого нет, раздробите лед скалкой, положив его между двумя кухонными полотенцами. 

Ингредиенты на 2–3 порции:

• молоко — 400 мл
• фисташковое мороженое — 200 г
• лед — 6 кубиков
• взбитые сливки — 20 г
• фисташки для украшения — 4 шт.

Способ приготовления:

1. В чашу блендера опустите лед, перемелите его в крошку.
2. Ко льду добавьте мягкое фисташковое мороженое и молоко, взбивайте 1 минуту.
3. Налейте коктейль в стакан и украсьте измельченными фисташками.

Коктейль «Кокосовый рай»

Этот нежный изысканный напиток, похожий на десерт «Баунти», придется по вкусу всем любителям кокоса и шоколада. Рецепт приготовления коктейля настолько прост, что с ним сможет справиться каждый. Этот вкусный молочный напиток взбивается в обычном блендере.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• молоко — 300 мл
• сливочное мороженое — 200 г
• кокосовая стружка — 2 ст. л.
• сгущенное молоко — 2 ч. л.
• шоколад — 6 квадратиков

Способ приготовления:

1. Кокосовую стружку залейте молоком на 5–7 минут, чтобы она немного размягчилась.
2. Шоколад (горький или молочный) натрите на самой мелкой терке: действуйте быстро, чтобы шоколад не начал таять в руках.
3. Взбейте все ингредиенты в блендере в течение 2 минут. Угощение готово!

Совет: попробуйте использовать в рецепте кокосовое молоко — послевкусие получится более ярким. 

Молочный коктейль с тыквой из вселенной «Гарри Поттера»

Многие из нас хотели бы побывать в волшебном мире Гарри Поттера. Предлагаем вам рецепт напитка, который точно мог бы оказаться в меню бара «3 метлы» в уютной деревушке Хогсмид.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• тыква — 200 г
• ванильное мороженое — 200 г
• молоко — 200 мл
• корица — 1 ч. л.
• коричневый сахар — по вкусу
• мед — 1 ст. л.
• взбитые сливки, орехи — для украшения

Способ приготовления:

1. Тыкву нарежьте небольшими кусочками, полейте медом и запеките в духовке при 180 °C до мягкости.
2. Остудите тыкву до комнатной температуры, переложите в чашу блендера.
3. Отправьте к тыкве молоко, мороженое и сахар по вкусу.
4. Взбейте до однородности.
5. Теперь можно разливать коктейль по бокалам, украшать сливками, орешками и корицей. Волшебство начинается!

Классический клубничный молочный коктейль с мороженым

Старая добрая классика — клубничный коктейль. Перед его неповторимым ароматом лета просто невозможно устоять. Если вам удастся найти вкусную и сладкую клубнику, то смело используйте ее, а если сезон ягод еще не наступил, то добавьте клубничный сироп.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• спелая клубника — 300 г
• сливочное мороженое — 200 г
• молоко — 300 мл
• сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. Измельчите хорошо промытую клубнику в блендере и протрите ее через мелкое сито, чтобы избавиться от мельчайших косточек.
2. В полученное пюре по вкусу насыпьте сахар и хорошо размешайте его до полного растворения.
3. Переложите пюре обратно в блендер, добавьте слегка размягченное мороженое и холодное молоко, взбивайте до однородной консистенции.
4. Ободок стакана с коктейлем можно украсить свежей ягодой клубники. 

Воздушный шоколадный коктейль

Чтобы сделать коктейль с пузырьками, воспользуйтесь миксером: рецепт допускает приготовление напитка как в чаше стационарного миксера, так и с помощью обычного погружного. Результат вас точно порадует, только не забудьте установить мощность на «максимум», а мороженое слегка размягчить. Держите миксер под углом, чтобы густой молочный коктейль с мороженым насыщался кислородом.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• молоко — 200 мл
• шоколадное мороженое — 100 г
• шоколадный сироп — 25 г
• взбитые сливки — для украшения

Способ приготовления:

1. Пакет молока уберите в морозилку на 1 час.
2. В емкость для взбивания поместите молоко и остальные составляющие. 
3. Взбейте все до образования легких пузырьков.
4. Готовый напиток украсьте шапочкой из взбитых сливок, сиропом и наслаждайтесь.

В стиле ЗОЖ: молочный коктейль из мороженого с протеином

Приготовим полезный молочный коктейль с протеином, мороженым и молоком: такой рецепт понравится приверженцам здорового образа жизни.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• молоко — 300 мл
• мороженое с низким содержанием жира — 100 г
• протеин (вкус — на ваш выбор) — 4 ст. л.
• 2 яйца

Способ приготовления:

1. Рецепт напитка для роста мышц прост: взбейте ингредиенты в блендере до однородности.
2. Выпейте коктейль за час до тренировки, и тогда вы сможете свернуть горы! Кстати, такой коктейль пил в начале карьеры сам Арнольд Шварценеггер! 

Кофейный коктейль с бананом и ванильным мороженым

С помощью вкусного коктейля можно не только освежиться, но и взбодриться: приготовьте напиток по этому рецепту и убедитесь сами, что бархатная текстура и деликатный вкус кофе прекрасно сочетаются с нежностью банана.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• спелый банан — 1 шт.
• эспреcсо — 2 шота (60 мл)
• молоко — 200 мл
• ванильное мороженое (можно использовать нейтральное) — 100 г

Способ приготовления:

1. Сварите кофе и остудите его.
2. В блендер поместите банан, нарезанный кусочками, мороженое, кофе и молоко.
3. Взбивайте 2–3 минуты до полного измельчения банана.
4. Разлейте по порционным чашкам и начните свой день бодро! Кофе можно заменить на какао или растворимый горячий шоколад.

Эпатажный фрикшейк: рецепт в домашних условиях

Не так давно в моду вошли фрикшейки — «многоэтажные» молочные коктейли, украшенные всевозможными сладостями. Иногда декор просто поражает: воздушный коктейль венчают шоколадные батончики, облака сладкой ваты, «шашлычки» из зефира и даже пончики. Вы можете сами придумать рецепт подобного молочного коктейля с мороженым, фото которого просто взорвет ваши соцсети! 

Ингредиенты на 2–3 порции:

• молоко — 300 мл
• мороженое по вашему вкусу — 200 г
• сироп — по желанию

Способ приготовления:

1. По стенкам пустого прозрачного бокала распределите немного сиропа.
2. Смешайте в блендере молоко с мороженым и полученную смесь перелейте в подготовленную емкость.
3. Для украшения фрикшейка вы можете использовать печенье, мармелад, кусочки бисквита, ягоды и фрукты. Для того чтобы закрепить украшения на коктейле, вам могут понадобиться деревянные шпажки и пластиковые трубочки разных цветов.

Совет: установите на горлышке бокала пышный пончик или бельгийскую вафлю — на них можно с помощью зубочисток закрепить желаемый декор. Промежутки между зубочистками или трубочками заполните взбитыми сливками.

Не забудьте подать к такому коктейлю десертную ложку… и отложите диету еще на недельку!

Молочный коктейль

0

0

День молочного коктейля: праздник, чтобы вспомнить о детстве

15 ноября отмечают День молочного коктейля. Кстати, милкшейк (мilkshake) является вторым по …

легко

5

6

Молочный коктейль с мороженым, имбирем и мятой

Молочный коктейль с мороженым, имбирем и мятой — освежающий и очень витаминный напиток. Готовый …

5

3

Молочный коктейль в домашних условиях с мороженым и без, как в детстве

Молочный коктейль в домашних условиях – легко выполнимая задача, только нужно определиться с …

5

0

Как сделать вкусный молочный коктейль дома

Настали теплые дни, и стали актуальными рецепты молочных коктейлей. Этот нежный приятный десерт …

легко

0

0

Молочный коктейль с черной малиной и бананом

Освежающий коктейль с ягодным вкусом . Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

легко

5

0

Клубничный молочный коктейль

Клубничный молочный коктейль нравится взрослым и детям, отчаянным сладкоежкам и тем, кто обычно …

легко

5

0

Молочный коктейль со вкусом манго

Невероятный солнечный молочный коктейль от Дмитрия Шуршакова.

легко

5

0

Молочный коктейль с овсяными хлопьями

Хочу поделиться рецептом очень вкусного и питательного коктейля, который вполне можно приготовить на …

легко

4,5

2

Молочный коктейль с мороженым в блендере «Из детства»

Воздушный, белый с легким розовым оттенком молочный коктейль с мороженым, приготовленный в блендере, …

легко

4,67

0

Банановый коктейль с ликером Бейлис

Свежий, охлаждающий коктейль с бананом, пломбиром и ликером Бейлис.

легко

4,5

0

Шоколадный молочный коктейль

Любимое детское лакомство – молочные коктейли – может стать отличным завтраком для взрослых!

легко

0

0

Манговый молочный коктейль

легко

5

0

Трехцветный молочный коктейль

Не знаете какой коктейль выбрать: клубничный, ванильный или шоколадный? Зачем выбирать, когда можно …

легко

0

0

Арахисовый молочный коктейль

легко

4

1

Молочный коктейль с бананом и фундуком

Более полезный вариант такого коктейля можно сделать на молоке из орехов, например, миндальном.

легко

5

0

Шоколадно-фруктовый милк-шейк

Мы привыкли воспринимать молочные коктейли как что-то исключительно из детского рациона. А …

4

0

Совет дня от X-Fit: не давайте детям молочные коктейли

Американские ученые назвали самый вредный напиток в мире. Как выяснилось, его очень любят дети…

легко

4

0

Молочно-фисташковый коктейль

0

0

Молочный коктейль с авокадо

легко

5

0

Напиток из киви и банана

легко

5

1

Молочный коктейль с грушами

0

0

Молочные коктейли и фраппе

Молочные коктейли готовят на основе молока и молочных продуктов: кефира, йогурта, сливок, мороженого …

легко

0

0

Клубничный коктейль с кардамоном

Увы, обстоятельства появления на свет этого замечательного напитка до нас не дошли. Но можно …

Как и всё гениальное, рецепт молочного коктейля прост, а разнообразие вкусов почти бесконечно. Рассказываем, как за пару минут сделать вкусный, плотный и красивый милкшейк у себя на кухне. Чтобы тянуть его через соломинку и смотреть кино.

Пять правил милкшейка

Чтобы коктейль получился вкусным и правильной консистенции, нужно готовить его точно по рецепту, учитывать жирность продуктов, входящих в состав, и как следует измельчать фруктово-ягодные добавки.

Следить за жирностью молока и мороженого. Жирность пломбира варьируется от 12% до 20%, молока — от 1% до 6%. Если в милкшейк попадут самые жирные пломбир и молоко, он станет слишком густым — через соломинку такой не выпьешь. Для идеальной плотности жирный пломбир можно уравновесить маложирным молоком 2,5%. А если пломбир 12–15% жирности, можно взять молоко 4–5%.

Брать цельное молоко, чтобы текстура коктейля была более гладкая. Хотя готовить можно даже на растительных видах молока и мороженого, например соевом или миндальном. Правда, коктейль получится более жидким.

Фрукты и ягоды заранее превращать в пюре. В милкшейк добавляют сиропы, свежие фрукты и ягоды. Сиропы вливают во время смешивания, а вот фрукты нужно сперва очистить от кожуры, удалить косточки и пюрировать — измельчить в блендере или протереть через сито. Так вкус коктейля будет более насыщенным, а консистенция однородной. Не будет крупных кусочков, способных забить соломинку и испортить всё удовольствие от процесса.

Не добавлять цитрусовые в качестве топинга. В них есть кислота, и молоко может свернуться. Придется всё вылить и начать сначала.

За час до подачи заморозить бокалы. Милкшейк подают в охлажденных бокалах, чтобы он дольше оставался нужной температуры и консистенции. Поэтому за час до подачи уберите их в холодильник.

Базовый рецепт

Рассмотрим рецепт, на основе которого можно бесконечно экспериментировать с консистенцией, топингами (добавками и посыпками), украшениями и подачей. А можно не экспериментировать вовсе, а просто налить коктейль безо всяких добавок в бокал — и он будет прекрасен.

В кафе и дайнерах, американских закусочных, милкшейк готовят с помощью профессионального циклонного миксера — устройства с конусообразным баком сверху. Из такого еще наполняют вафельные рожки мягким мороженым. Но чтобы сделать милкшейк дома, специальная техника не понадобится.

Что нужно: погружной блендер или миксер, высокий бокал, соломинка

Ингредиенты на 2 порции:

• Молоко пастеризованное — 500 мл
• Ванильный пломбир — 200 г
• Топинги по вкусу: сироп, ягоды, фрукты, сливки

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты. Молоко охладите до температуры 2–5°C. Для этого ему достаточно постоять в холодильнике 2–3 часа. Мороженое достаньте за пару минут перед приготовлением коктейля. Оно должно стать слегка мягким, таким, чтобы легко зачерпывалось ложкой.

Шаг 2. Смешайте молоко и пломбир за минуту. Выложите в миску или в чашу блендера мороженое, включите максимальную скорость и медленно влейте молоко. А еще, если хочется, сироп или пюрированные фрукты. Смешивать нужно очень быстро, буквально за минуту. Иначе коктейль начнет нагреваться, осядет и потеряет бархатистую упругую текстуру.

Если милкшейк получается слишком жидким, добавьте еще мороженого, если слишком густым — долейте молока. Плотность напитка проверяется с помощью ложки: погрузите ее вертикально в напиток и начните вытаскивать. Если ощущаете сопротивление, значит, консистенция верная.

Шаг 3. Сервируйте милкшейк. Вылейте его в хорошо охлажденный бокал, украсьте ягодами, взбитыми сливками, тертым шоколадом, листиком мяты, маршмеллоу, посыпкой и чем угодно еще. Подавайте вместе с соломинкой, так будет удобнее пить.

Идеи для топинга

Добавлять в милкшейк можно ягоды, фрукты, сиропы (кофейный, миндальный, шоколадный, мятный или какой захочется), варенье, измельченные конфеты, орехи, перемолотое печенье и даже соленые крендельки.

А самый, пожалуй, известный молочный коктейль — пятидолларовый «Мартин & Льюис», который пила Миа Уоллес в «Криминальном чтиве». Кроме молока и пломбира в его составе был фруктовый сироп, а украшала его шапка из взбитых сливок с вишенкой сверху.

Еще рецепты: луковый суп, паштет, брусничное мороженое →