Самогонный аппарат с двумя сухопарниками инструкция по применению

Инструкция по использованию самогонного аппарата

1. Подготовка дистиллятора к первому использованию

• • Перед первым использованием необходимо промыть перегонный куб аппарата теплой водой с добавлением средства для мытья посуды, чтобы удалить остатки полировочной пасты, которая могла попасть в бак в процессе производства. Не рекомендуется промывать куб и дистиллятор кислотами и щелочами.
  • В случае, если ваш аппарат укомплектован насадкой (наполнителем колонны), эту насадку следует изъять и прокипятить 1 час в растворе воды и соды.
  • Заполнить куб водой и произвести дистилляцию. Это делается для очистки внутренних поверхностей труб от пыли. Процесс можно прекратить после получения 0.5 – 1л дистиллята или при выходе стабильно чистой воды.

Все! Ваш аппарат готов к работе!

2. Сборка и использование

• • Залейте брагу (сусло) в перегонный куб в количестве до 80-85% от объема полной вместимости.
  • Установите на куб дистиллятор вашей модели.
  • Соедините шлангом водопроводный кран с аппаратом через штуцер подачи холодной воды. К штуцеру отвода воды также подключите шланг и опустите его в раковину. Обратите внимание, на аппаратах любого образца штуцер входа холодной воды находится около носика выхода дистиллята. Таким образом конденсатор (холодильник) обеспечивает лучшее охлаждение выходного продукта, т.к. температура в этой части дистиллятора всегда будет ниже. Если аппарат имеет два холодильника (холодильник и дефлегматор), то подключение воды происходит через тройник и игольчатый кран, которые необходимы для правильной регулировки подачи воды в один и второй охладитель.

• Установите приемную емкость под носик выхода дистиллята. Для удобства на носик также можно надеть силиконовый шланг. Включите нагрев.
• При достижении температуры в 60 градусов откройте водопроводный кран для подачи воды в охладитель, который в течение всего процесса дистилляции должен оставаться холодным. Напор воды необходимо отрегулировать таким образом, чтобы дистиллят выходил умеренно прохладным (не теплее 30 градусов).

3. Общепризнанная (но не обязательная) технология работы на дистилляторе

Дистилляты можно получать двумя способами: путем однократной дробной перегонки сразу из браги и путем двойной перегонки. Совершая одну перегонку, мы получаем продукт более низкого качества.

Поэтому, разберем подробно получение путем двойной перегонки:

В 1-ю дистилляцию из браги выделяют все спирты: питьевые и технические. Перегонка производится на максимальной мощности без разделения фракция по температуре кипения до тех пор, пока весь спирт не будет отобран. После первой перегонки вы получили спиртовой полупродукт, именуемый спирт-сырец.

Во вторую перегонку спирт-сырец, полученный ранее, разбавляется чистой водой до крепости от 20 до 30% спирта и заливается в куб для дробной дистилляции. Условно продукт дистилляции делится на 3 части: «голова», «тело», «хвосты»:

• Голова – наиболее легкокипящие технические спирты по типу ацетона
• Тело – этиловый спирт, принятый к употреблению человеком
• Хвосты – тяжелокипящие спирты и сивушные масла

«Головы» и «хвосты» в процессе перегонки необходимо отсечь, оставив только «тело».

Легкокипящие спирты отбираются в количестве 10-15% от общего объема спирта в бражном продукте. С 1кг сахара отбирают около 25-50мл «голов». Если вы не знаете точное количество сахара добавленного в бражку, то можно высчитать ориентировочное количество голов по формуле абсолютного спирта перед второй перегонкой.

Пример работы

Скорость отбора «голов» должна быть предельно низкой – 1-2 капли в секунду. Головы начинают идти при температуре 67-75 градусов.

После отсечения «голов» начинается отбор «тела». Мощность нагрева и скорость отбора увеличиваются. Однако следует понимать, что чем медленнее идет процесс, тем чище выходит продукт. Но эти зависимости не линейны. Здесь каждый винокур решает для себя, какой режим работы ему больше по душе.

Как определить, когда закончится тело?

• Если у вас аппарат колонного типа, то следует придерживаться температуры не выше 83-84 градусов для получения качественного продукта. В определенный момент времени дистиллят просто перестает течь, т.к. будут отобраны все спирты с температурой кипения до этого значения.
• Если у вас аппарат с сухопарником, то обычно перегонку тела останавливают в тот момент, когда крепость дистиллята «в струе» опускается до 40% и термометр показывает значение 94-96 градусов.

Далее также можно отобрать «хвосты» на максимальной скорости для последующей перегонки с новой порцией браги.

Полученный продукт разбавьте до употребляемой вами крепости чистой дистиллированной водой и дайте ему отдохнуть 2-3 дня в стекле.

4. Меры безопасности

• • Убедитесь, что место, где будет проходить процесс дистилляции, хорошо освещено для своевременного обнаружения возможных утечек и прочих внештатных ситуаций.
  • Проверьте исправность системы охлаждения до начала работы на аппарате.
  • Не заливайте густые браги в неподготовленный для этого самогонный аппарат, т.к. возможны пригорание браги и засорение проходных труб.
  • Будьте внимательны при сливе браги сразу после завершения процесса дистилляции во избежание ожогов и головокружения. Брага имеет крайне неприятный запах.

5. Обслуживание дистиллятора

• • Тщательно промойте все части аппарата теплой водой для удаления отходов после дистилляции и предотвращения забивания соединительных трубок.
  • Для очистки и полировки внешних поверхностей аппарата рекомендуется использовать средства, предназначенные для ухода за изделиями из нержавеющего металла.
  • Убедитесь, что аппарат очищен должным образом, прежде чем убрать его на хранение.

Как разбавить самогон

В зависимости от вашего самогонного оборудования, вы можете получить дистиллят крепостью от 50 до 96 градусов. Для приготовления настоек часто требуется разбавить самогон водой до необходимой крепости.

Чтобы было проще отмерять количество воды и самогона, необходимо обзавестись набором мерных цилиндров и стаканов. При разбавлении использовать только чистую холодную воду. Обязательно вливать самогон в воду, а не на оборот – иначе, пойдет помутнение напитка (реакция опалесценции). После разбавления необходимо дать отдохнуть самогону 2-3 дня для нормализации вкуса и аромата.

Самая авторитетная таблица разведения самогона носит фамилию Фертмана. Она показывает, сколько нужно взять воды для превращения одной крепости в другую. Обязательное условие – температура обоих растворов должна быть одинаковая 20 градусов, иначе, у вас будут погрешности в измерении, которые приведут к другой крепости в готовом напитке.

Полезные аксессуары для самогонщика

Ниже представлен список основного вспомогательного оборудования, которое упростит работу при производстве браги, ее перегонки, дальнейшей очистки и т.д.

Бродильная ёмкость для браги

Её выбирают по объёму перегонного куба. Если она больше, брагу нужно будет перегонять в несколько этапов, что не очень удобно. Бродильные ёмкости изготавливают из пластика, нержавеющей стали, стекла. Для контроля процесса брожения на емкость устанавливается гидрозатвор и термометр. Также, для удобного слива браги в перегонный куб, на емкость устанавливается сливной кран. Он помогает предотвратить унос дрожжевого осадка в бак и, тем самым, испортить вкус готового продукта.

Автоматический сифон для перелива

Чтобы предотвратить наличие в готовом напитке дрожжевой тон, бражку перед перегонкой нужно аккуратно слить с осадка. Осветлить брагу поможет бентонит – природная глина. А снять брагу с осадка и перелить ее в перегонный куб вам поможет электрический сифон. Его можно использовать также для перекачки из емкости в емкость других напитков: пива, сидра, вина.

Дивертор (переходник на кран)

Он нужен для связи водопроводного крана с шлангом, по которому в самогонный аппарат поступает охлаждающая вода. Имеет переключатель и специальный переходник, благодаря которому, он подходит на любой тип кранов. Обратите внимание, что для подачи воды в самогонный аппарат нужно использовать шланги ПВХ или ПУ.

Набор спиртометров и цилиндр

Спиртометр – это прибор, предназначенный для точного измерения объемной доли этилового спирта, содержащейся в разных водных растворах. При получении показаний опустите прибор в цилиндр не менее 100мл. Для получения более точных показаний измерения проводят при 20°С.

Для измерения крепости браги спиртометр не подходит! Вам необходимо приобрести ареометр для сахара – прибор, предназначенный для измерения сахара в любом растворе и жидкости, будь то пиво, вино или брага. Определяя остаточное количество сахара в продукте можно установить момент прекращения брожения и предотвратить скисание браги.

Попугай для измерения крепости

«Попугай» – незаменимая вещь для самогонщика, позволяющая в режиме «онлайн», при помощи спиртометра, контролировать процесс перегонки и вовремя отсекать «головы» и «хвосты». Спиртомер опускается в основной цилиндр данного устройства для замера спиртуозности получаемого продукта. Подходят для любого типа аппарата.

Угольная колонна

Колонна используется для удаления из дистиллята сивушных масел путем его прохождения через слой активированного угля. Колонна работает в режиме «онлайн», прямо в процессе перегонки. Удобно засыпать уголь через съемную крышку, также устанавливать колонну на приемную емкость (банку). Для лучшего процесса фильтрации необходимо приобрести дополнительно фильтровальную бумагу.

Люди, которые занимаются самогоноварением, стараются с каждым разом улучшать качество готового продукта. Именно для этого многие меняют классические перегонные кубы на самогонный аппарат с двумя сухопарниками. Такие агрегаты позволяют изготавливать максимально чистые напитки высокой крепости.

О преимуществах и недостатках самогонных аппаратов с сухопарниками, правилах их выбора, поговорим подробнее.

Принцип работы

Сухопарник – это металлическая или стеклянная емкость, которая устанавливается между перегонным кубом и холодильником. Внутрь попадает спиртосодержащий пар с сивушными маслами. Происходит отвод тепла, тяжелые примеси оседают, чистый спиртосодержащий пар продвигается по системе дальше.

Преимущества сухопарников:

1. Эффективное удаление из напитка сивушных масел, которые ухудшают качество продукта, придают ему специфический запах и вкус.
2. При создании обратного принципа действия (возвращение в брагу флегмы), можно получать самогон с высоким градусом.
3. Разборные конструкции можно использовать как устройства для ароматизации напитка. Для этого внутри них размещаются мешочки со специями или нарезанные фрукты.

Если говорить о минусах, два сухопарника в самогонном аппарате имеют неоднозначные отзывы. Во-первых, общая конструкция получается более громоздкой, возникают сложности с ее размещением в стесненных условиях, эксплуатацией. Во-вторых, сложность обслуживания. Емкости нужно регулярно очищать, сливать из них флегму. В-третьих, если емкость для сивухи и флегмы не оборудована краном, сивушные масла будут попадать в очищенную жидкость.

Рейтинг лучших самогонных аппаратов с двумя сухопарниками

В продаже представлено множество самогонных аппаратов. Чтобы выбрать лучший, рекомендуется подробно рассмотреть наиболее популярные у покупателей модели.

Феникс Локомотив (25 л)

Один из лучших домашних дистилляторов по отзывам владельцев. Предназначен для приготовления различных крепких напитков – начиная от классического самогона, заканчивая бехеровкой, бренди и абсентом. Максимальная производительность – 3 л/час.

Аппарат оснащен проточным охлаждением, краном для слива браги, электронным термометром, ТЭНом для нагревания. Конструкция разборная, основные части изготовлены из нержавеющей стали.

Преимущества:

• высокое качество сборки, долговечность, надежность;
• наличие электронного термометра;
• отличное качество напитков на выходе;
• 2 сухопарника, которые позволяют получать не только чистый продукт, но и высокий градус.

Единственный недостаток, который выделяют некоторые владельцы – сильно нагреваются ручки.

Подробнее о моделях самогонных аппаратов Феникс →

Добрый Жар Экстра Люкс Про (12 л)

Компактный дистиллятор бытового назначения. Перегонный куб вмещает до 12 л браги, производительность агрегата достигает 4 литров/час. Оснащен аппарат 2-я сухопарниками с кранами для слива флегмы. Их конструкция разборная, за счет чего можно использовать различные компоненты для придания напиткам аромата. Есть электронный термометр, отдельные элементы изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Преимущества:

• высокое качество сборки;
• точный электронный термометр;
• высочайшая производительность в сравнении со многими аналогами;
• эффективная очистка напитков от сивухи;
• быстрая сборка и разборка;
• удобная эксплуатация.

Серьезных недостатков у модели не выделяется.

Добрый Жар Триумф (40 л)

Самогонный аппарат от одного из лучших производителей подобного оборудования. Оснащен перегонным кубом на 40 л, двумя сухопарниками, проточным охлаждением. Максимальная производительность – 3 л/час. Одна из емкостей для сивухи разборная, на каждой из них установлены сливные краны.
Есть общий кран для слива на перегонном кубе, термометр. Конструкция разборная, отдельные части изготовлены из нержавеющей стали.

Преимущества:

• доступная стоимость для своего объема и производительности;
• высокое качество сборки;
• эффективное удаление сивушных масел;
• получение напитков различной крепости и высокого качества;
• возможность использования 1 или 2 сухопарников на выбор.

Серьезных недостатков владельцы подобных агрегатов для изготовления самогона не отмечают.

Малиновка Щукина 12Т

Компактный бытовой дистиллятор для производства крепких напитков высокого качества. Перегонный куб рассчитан на 12 л браги. Производительность агрегата – 3 л/час. Есть 2 сухопарника, один из которых разборный, подходит для ароматизации напитков. Главная техническая особенность самогонного аппарата – наличие трех электронных термометров. Один установлен на баке, другой на сухопарнике, третий – на холодильнике. Вся конструкция разборная, отдельные части изготовлены из нержавеющей стали.

Преимущества:

• высокое качество сборки;
• наличие трех точных термометров;
• высокая степень очистки напитка от сивухи;
• компактные габариты;
• высокая производительность.

Недостаток – отсутствие клапана для сброса давления из бака.

Фортуна-4 (12 л)

Компактный самогонный аппарат бытового применения. Относится к бюджетному ценовому сегменту. Перегонный куб рассчитан на 12 л браги. Максимальная производительность достигает 3,5 л/час. Агрегат оснащен двумя сухопарниками, электронным термометром. Конструкция дистиллятора разборная, отдельные части изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Преимущества:

• высокая производительность при своих габаритах;
• качество сборки;
• простая эксплуатация;
• высокое качество очистки спиртосодержащего пара;
• точный электронный термометр.

Серьезных недостатков при эксплуатации самогонного аппарата владельцы не выделяют.

Магарыч Машковского (20 л)

Бытовой дистиллятор с двумя вертикальными сухопарниками, один разборный. Предназначен для изготовления крепких спиртных напитков высокого качества. Перегонный куб вмещает до 20 л браги. Производительность агрегата – 1,5 л/час. Охлаждение проточное, конструкция разборная, отдельные элементы изготовлены из нержавейки.

Преимущества:

• высокое качество сборки;
• долговечность, надежность;
• компактные размеры;
• эффективная очистка напитка от сивушных масел;
• один из сухопарников разборный;
• высокое качество готовых напитков при соблюдении рецептуры.

Главный недостаток аппарата – крайне неудобно мыть перегонный куб.

ЧЗДА Самогонный аппарат конструкции Абрамова 15/35/t

Бытовой дистиллятор емкостью на 15 литров. Подходит для изготовления различных напитков высокой крепости. Производительность достигает 1 л/час. Из двух сухопарников один разборный, может заполняться различными ароматизирующими добавками. Оборудование оснащено термометром, проточным охлаждением. Отдельные части изготовлены из нержавеющей стали, конструкция разборная.

Преимущества:

• качество сборки;
• доступная стоимость;
• надежность, долговечность;
• получение максимально чистого продукта на выходе.

Серьезных недостатков дистиллятора владельцы не отмечают.

Как выбрать модель

Чтобы выбрать наиболее подходящий самогонный аппарат с двумя сухопарниками, важно знать на какие моменты обратить особое внимание:

• Расположение. Оно может быть вертикальным или горизонтальным. Вертикальные конструкции экономят место. При горизонтальном отведении сухопарников в сторону самогонный аппарат становится более громоздким, однако, становится проще сливать флегму.
• Конструкция. Они могут быть цельными и разборными. Второй вариант более универсальный. Разборные легко очищать изнутри, можно заполнять различными ароматизирующими компонентами.
• Наличие отдельных сливных кранов у сухопарников. Если их нет, флегма будет быстро скапливаться внутри, постепенно может переливаться в напиток вместе с сивушными маслами.

Еще один момент, на который можно обратить внимание при выборе самогонного аппарата с сухопарниками – прозрачность дополнительных чистящих емкостей. Это не обязательное дополнение, однако, оно позволяет контролировать процесс очистки спиртосодержащего пара.

Автор: Павел Успенский,
специально для Tonnasamogona.ru

Полезное видео о моделях самогонных аппаратов с двумя сухопарниками

С удорожанием крепких спиртных напитков все больше граждан нашей страны стало увлекаться самогоноварением. И это неудивительно, ведь, имея специальный аппарат, можно изготовить высококачественный алкогольный продукт разной крепости. Причем, это может быть не только чистый самогон, но и амортизированный, схожий по вкусовым качествам с коньяком.

Сегодня большинство самогонщиков выбирают для себя самогонный аппарат с двумя сухопарниками. Давайте же разберемся, что такое сухопарник, для чего он нужен и почему конструкция, оснащенная двумя сухопарниками, лучше, чем та, которая оборудована всего одним, или та, в которой вообще этот элемент не предусмотрен.

Какой самогонный аппарат выбрать – с сухопарником или без?

Сухопарник – вовсе не обязательный элемент в самогонном аппарате, и вы вполне можете обойтись и без него. Только вот качество готовой продукции может устроить далеко не всех. Многих отпугивает специфический запах самогона, и они отказываются его пить. Так вот, чтобы избавиться от этого аромата, и предназначен сухопарник.

При правильном использовании данного устройства вы сможете не только сделать самогон более вкусным и качественным, но и повысить его крепость. На выходе получится продукт, содержащий в себе минимум сивушного масла и примесей.

Основные преимущества сухопарника в самогонном аппарате

Перед тем как выбирать самогонный аппарат с двумя сухопарниками, мы рекомендуем вам ознакомиться с основными преимуществами данного устройства в принципе. Независимо от того, изготовили ли вы сухопарник самостоятельно или приобрели его на фирме-производителе, хорошее устройство позволяет:

• Продуктивно очистить самогон на физическом уровне, что невозможно при очищении различными химическими продуктами.
• Исключить двойную перегонку – даже после первой очистки вы получите продукт высокого качества.
• Предотвратить попадание кипящей браги в готовый самогон.
• Устранить специфический запах и непривычное послевкусие.

В итоге качество спиртного улучшается в несколько раз. А самогонный аппарат с двумя сухопарниками и более устраняет сивушные масла и примеси практически полностью.

Принцип действия сухопарника в самогонном аппарате

В самогоноварении сухопарник называется также отстойником или прикубником. Принцип его действия заключается в следующем: при нагревании браги происходит ее испарение в перегонном кубе устройства. Выделившиеся пары попадают в сухопарник. Важно понимать, что в состав этих паров входит не только этиловый спирт, но и разные тяжелые фракции (сивушные масла), которые напрямую влияют на самочувствие и уровень похмелья на следующий день. Качественно очищенный самогон не вызывает головной боли.

Сухопарник может быть изготовлен из стекла или металла. Он соединяется специальным трубками с баком и холодильником (располагается между ними). Попадая из бака в трубку, пары охлаждаются при передвижении, и на стенках отстойника образуется конденсат. При этом пары этилового спирта переходят в холодильник. При перегонке десяти литров браги где-то около полулитра желтой или бурой, имеющей неприятный запах жидкости остается в отстойнике.

В работе самогонного аппарата с двумя сухопарниками брага проходит двойную очистку, поэтому необходимость прогонять вещество второй раз отпадает.

В сухопарниках заводского производства предусмотрены специальные краники для слива «сивухи». Это очень удобно для пользователя. Существуют разборные и неразборные сухопарники. Например, самогонный аппарат «Бавария» с двумя разборными сухопарниками (так же, как и другие) позволяет ароматизировать самогон в процессе перегонки. Хотя, ароматизировать напиток можно и при наличии всего одного элемента. Разборный отстойник легче чистить после эксплуатации.

Сколько же выбрать сухопарников – один или два?

Наверняка вы задумались о покупке самогонного аппарата с двумя сухопарниками. Что же выбрать? Конечно, наличие двух элементов позволяет повысить качество исходного продукта. Но это не единственный фактор, влияющий на данный показатель. Очень важно учитывать расположение сухопарников не только по отношению к друг другу, но и к змеевику, и к перегонному кубу.

Самогонный аппарат с двумя сухопарниками стоит дороже тех, которые оснащены одним отстойником. Поэтому отталкивайтесь от своих финансовых возможностей. Ведь вы всегда можете перегнать брагу два раза.

Если же вы хотите изготавливать благородные напитки на основе самогона, то вам стоит отдать предпочтение оборудованию с двумя и более отстойниками.

Преимущества двух отстойников

Работа двух отстойников одновременно позволяет:

• Повысить качество конечного продукта.
• Увеличить крепость дистиллята.
• Обеспечить хорошие условия для ароматизации алкогольного напитка.
• Предотвратить последствия, возникающие в случае переполнения первого сухопарника.

Популярные модели

Среди наиболее популярных моделей можно выделить таких производителей самогонных аппаратов, как:

• «Умелец». Модельный ряд данного производителя насчитывает около тринадцати моделей устройств для изготовления самогона, в том числе и самогонный аппарат «Умелец» с двумя сухопарниками. Все варианты аппаратов оснащены вертикальными проточными холодильниками, благодаря чему не образуются жидкостные пробки, обычно увеличивающие давление пара в трубках. Объем куба варьируется. Сухопарники установлены последовательно.
• «Бавария». Самогонный аппарат «Бавария» с двумя сухопарниками – это изделие немецкого качества, изготовленное из хромоникелевого жаропрочного сплава, способного выдержать давление до 25 атмосфер. Швы устройства обрабатываются алмазным абразивом. Диаметр трубок составляет 12 мм. Минимальная скорость перегонки браги – 2,5 литра в час. Аппарат не прогорит даже по истечении двенадцати лет. Он стоит дороже своих отечественных собратьев, но качество говорит само за себя. Тем более что при приготовлении спиртных напитков на нем вам потребуется прикладывать минимум усилий. Устройство легко подключается к проточному водопроводу.

Выводы

В целях экономии вы можете приобрести самогонный аппарат, оснащенный всего одним отстойником. Но наличие второго не помешает и сделает напиток более крепким и чистым. Новичкам лучше всего приобретать уже готовые устройства от заводского производителя.