Винные дрожжи mangrove jacks sn9 инструкция по применению - Инструкции, руководства, мануалы

Дрожжи винные «Mangrove Jacks» SN9, 8 гр.

Отличный штамм,который лучше всего подходит для спиртуозных и крепленых вин, а также для большинства сельских, сладких игристых вин и сидров.

Если Вам нужен всего один штамм винных дрожжей, то это он, потому что несмотря на относительно нейтральные характеристики, SN9 придает отличный вес и структуру, независимо от используемого жмыха или фруктов; он дает профиль родственных соединений, которые всегда прекрасно дополняют вино.

SN9 особенно хорош в рецептах вин с цветочным или слабофруктовым ароматом, в которых зачастую не хватает крепости, веса и глубины.

SN9 – еще один штамм, отличающийся своей жесткостью, т.к. он способен давать этанол крепостью до 18%, выдерживать высокие уровни свободного оксида серы и другие стресс-факторы, например органические кислоты, неправильную температуру и рН. Но в отличие от CL23, SN9 добавляет веса и дает высокий уровень глицерина, что делает его идеальным для крепких сладких вин или неопределенных рецептов, в которых ключевым фактором является надежность ферментации, а также если нужно брожение при низкой температуре до 10°С.

Этот штамм подходит для ферментации тем, что не производит пены, начинает бродить быстро, чтобы избежать потенциального заражения бактериями, и может быть использовать для возобновления прерванной ферментации. SN9 также является самым осмоустойчивым и очищающим из всех штаммов Mangroove Jack’s.

SN9 идеально подходит для возобновления прерванных ферментаций.

Инструкции

Не разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:

Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.
Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.
Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.

Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.

Почему так важно питание

Если дрожжам не хватает питательных веществ во время ферментации, они дадут побочные ароматы и вкусы, что приведет к снижению общего качества вина. В крайних случаях питательной недостаточности ферментация прервется. Именно поэтому коммерческие виноделы добавляют такие важные витамины, как биотин и тиамин, а также гидрофосфат аммония. Однако существуют и другие важные витамины (помимо биотина и тиамина), а также множество микроэлементов и сопутствующих факторов, требуемых для ферментации дрожжей.

В каждой упаковке винных дрожжей Mangrove Jack содержатся все 13 важнейших микроэлементов, витаминов, минералов и сопутствующих факторов, которые обеспечивают оптимальное здоровье дрожжей в процессе ферментации. Возможно, Вам все же придется добавлять гидрофосфат аммония, когда фруктовые ингредиенты дают недостаточно азота или фосфора. Количество используемого гидрофосфата аммония зависит от количества используемых фруктов, но, в целом, составляет 7-15 грамм на 23 литра ферментации. Для достижения непревзойденного качества не добавляйте гидрофосфат аммония раньше второго дня, чтобы дрожжи поглотили доступные аминокислоты из фруктов.

Выбор правильного штамма для Вашего вина

В таблицах Вы заметите, что несколько дрожжей могут подходить к одному и тому же ингредиенту, а количество звезд указывает на их общее соответствие, т.е. 3 звезды лучше, чем одна. Отдельно приведенное описание дрожжей предоставит дальнейшие подробности о каждом штамме, что особенно полезно, когда несколько штаммов имеют три звезды, или если Вы решите, что качества дрожжей с меньшим количеством звезд соответствует Вашему выбору вина.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Источник

вопрос-ответ

подарочный сертификат

акции и скидки

отзывы

стать партнером

Каталог товаров

Все для самогонщика
- Самогонные аппараты
  - Для профессионалов
  - Конструкции и виды
    - Колонного типа
    - Непроточный
    - Проточный
    - Ректификационные колонны
    - С сухопарником
    - Тарельчатые системы
    - Универсальные системы
    - Электрический с ТЭНом
  - Материал изготовления
    - Нержавеющая сталь
    - Медь
  - Мини самогонные аппараты
  - Недорогие самогонные аппараты
  - Объем
    - Компактные от 8-12 литров
    - Средние от 15-40 литров
    - Большие от 50 литров
  - Производитель
    - Вейн (Wein)
    - Добрый Жар
    - Люкссталь (LUXSTAHL)
    - Феникс
    - Cuprum Steel
  - Самогонные аппараты для виски
- Комплектующие
  - Аксессуары
  - Диоптры
  - Лампы, конусы, шлемы
  - Перегонные кубы
    - Перегонные кубы «Cuprum & steel»
    - Перегонные кубы «Добрый Жар»
    - Перегонные кубы «Феникс»
  - Расходники
  - Тарельчатые колонны
  - ТЭНы и регуляторы
  - Увеличители для перегонных кубов
  - Холодильники и дефлегматоры
  - Царги и арки
- Дрожжи
  - Спиртовые дрожжи
  - Турбо дрожжи
  - Для Сахарной браги
  - Для Зерновой браги
  - Для Фруктовой браги
  - Для Рома
- Сопутствующие товары
  - Переходники, тройники, краны
  - Шланги (ПВХ, Силикон)
  - Другие
- Измерительные приборы
  - Виномеры-сахоромеры
  - Мерные цилиндры
  - Рефрактометры, PH-метры, TDS
  - Спиртомеры и ареометры
  - Термометры
- Приготовление браги
  - Оборудование и устройства
  - Очистка и осветление
  - Соки и меласса
  - Ферменты
  - Готовые наборы для виски
- Вкусовые добавки
  - Ароматизаторы
  - Бонификаторы
    - High Spirits
    - Био-вита
  - Дубовые чипсы, щепа, сегменты
  - Концентраты и эссенции
    - Эссенции High Spirits
    - Эссенции Elix
    - Эссенции Still Spirits
  - Наборы трав и специй
- Бондарные изделия
  - Дубовые бочки
  - Жбаны
  - Кадки
Все для пивовара
- Очистка воды
- Домашние пивоварни
  - Автоматические пивоварни
  - Классические пивоварни
  - Пивоварни «Добрый Жар»
  - Пивоварни  Easy Brew
  - Пивоварни  GRAINFATHER
  - Пивоварни Braumeister
  - Пивоварня «BRUGGE»
- Ингредиенты для пива
  - Зерновые наборы
  - Декстроза и сахара
  - Солод
  - Хмель
- Пивные дрожжи
  - Mangrove Jacks
  - Fermentis
  - Beervingem
  - Angel
- Солодовые экстракты
  - Muntons
  - Своя кружка
- Оборудование и аксессуары
  - Розлив и укупорка
  - ЦКТ
  - Дезинфекция и мойка
Все для винодела
- Винные дрожжи
  - Винные дрожжи «Beervingem»
  - Винные дрожжи «Gervin»
  - Винные дрожжи «LALVIN»
  - Винные дрожжи «Mangrove Jack’s»
- Винные наборы
- Прессы для отжима
- Розлив и укупорка
  - Бутылки и банки
  - Пробки
  - Сифоны
  - Укупориватели бутылок
  - Фильтры и воронки
Все для кулинара
- Автоклавы
  - Автоклав — дистиллятор 2 в 1
  - Автоклав «Добрый жар»
  - Автоклав «Дымка»
  - Автоклавы Fansel
  - Автоклавы Вейн (Wein)
- Коптильни
  - Горячее копчение
  - Холодное копчение
  - Коптильни «Добрый Жар»
    - Коптильня классическая
    - Коптильня «Домик»
    - Коптильня «Сфера»
    - Вертикальная коптильня

Винные дрожжи Mangrove Jack’s SN9

200р.

Назначение
Для спиртуозных и крепленых вин,

Производитель
Новая Зеландия

Доставка по г. Смоленск:

При заказе до 3000 руб. — 300 руб.
При заказе от 3000 руб. — БЕСПЛАТНАЯ

Доставка по Смоленской области обговаривается индивидуально.

Доставка в другие регионы России:

При заказе от 5000 руб. до терминала ТК в вашем городе — БЕСПЛАТНАЯ
При заказе до 5000 руб. — рассчитывается индивидуально.

Отправка возможна на ваш выбор:

Транспортной компанией, Почтой России или курьером до двери.

Описание

SN9 (Saccharomyces Bayanus) – Отличный штамм,который лучше всего подходит для спиртуозных и крепленых вин, а также для большинства сельских, сладких игристых вин и сидров.

SN9 идеально подходит для возобновления прерванных ферментаций.

Инструкции:

Не разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:
Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.
Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.
Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.

С этим товаром также покупают:

Контактные данные

Имя, Фамилия

Телефон

Комментарий к заказу:

оформить

© Все права защищены. Информация сайта защищена законом об авторских правах.
Выделите фразу и нажмите Ctrl + Enter, если нашли ошибку на странице.

Оформление заказа
Контактные данные

Имя, Фамилия

E-mail

Телефон

Адрес доставки

Комментарий к заказу:

оформить

Обратная связь

Имя, Фамилия

E-mail

Ваше сообщение:

написать!

Источник

Винные дрожжи Mangrove Jack — SN9

SN9 идеально подходит для возобновления прерванных ферментаций.

Инструкции

Почему так важно питание

Выбор правильного штамма для Вашего вина

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв

Ваше Имя:

Ваш отзыв:

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо

Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Источник

Винные дрожжи Mangrove Jack SN9 универсальны. Штамм подходит разных типов вин:

крепленых;
сладких;
игристых;
для сидра.

Если вы делаете домашнее вино, эти дрожжи помогут вам создать новые авторские напитки. Штамм, подходящий для экспериментов!

Mangrove Jack SN9 бродят до концентрации спирта в 18%. Оптимальная температура брожения — 14-28 °С.

Инструкция по применению дрожжей Mangrove Jack SN9

Дрожжи не нужно разводить и разбраживать!

Сухое содержимое пакета внести в жмых.
В начале брожения проверить температуру сока.
Охладить или подогреть сок до оптимальной температуры брожения (14-28 °С)
Поддерживать температуру в последующие 24 часа.

Достоинства винных дрожжей Mangrove Jack SN9:

бродят без пены;
быстрый старт брожения (это позволяет избежать заражения бактериями);
активны даже при температуре ниже 20 градусов;
восстанавливают брожение после остановки;
не требуют разбраживания и подкормки (содержат комплекс из 13 витаминов, микроэлементов и минералов).

Универсальные винные дрожжи — Mangrove Jack SN9! Купить их вы можете на нашем сайте. Штамм подходит для любых видов вина, не требователен к условиям брожения и температуре. Продукция сертифицирована.

Источник

Артикул: a04663

Бренд: Mangrove Jacks

Страна производства: Соединенное Королевство

Вес: 11 г

Объем: 25 л

Длина: 6.5 см

Ширина: 0.2 см

Высота: 10 см

Вид: Винные дрожжи

Пока еще никто не задал вопроса.

Добрый день! Поставил вино из концентрата красного винограда на этих дрожжах. Отбродило в ноль. Стал осветлять китозан+кисельсуль, но не осветлило, очень темное непрозрачное. Чем дальше пробовать — бентонит, белок, танин или фильтр какой-нибудь?

Добрый день! Попробуйте бентонит по инструкции добавить и захолодить (+4 +6).

Самовывоз откуда осуществляется

Добрый день! Прошу прощения за долгий ответ. Какой город Вас интересует?

Способ приготовления инструкция для вина домашнешого

Добрый день! Подскажите, что конкретно интересует ? Инструкция по внесению винных дрожжей или рецепт приготовления вина?

Рецепт приготовления

Рекомендую посмотреть наши статьи по виноделию, в большинстве из них есть рецепты приготовления вина: https://www.mirbeer.ru/articles/vinodelie/

Здравствуйте. Подойдут ли дрожжи SN9 для изготовления медовухи?

Добрый день! В мёде много сложных сахаров, так что не осилят, рекомендую: Mangrove Jack’s «Mead M05», 10 г

Добрый вечер,в характеристиках указан вес-11г.,это вес упаковки или дрожжей?

Добрый день! В большинстве случаев указаны вес и габариты в упаковке. Дрожжей в пачке 8 грамм.

Добрый день. Подскажите, можно ли использовать эти дрожжи для постановки браги из варенья (абрикос или смородина)

Добрый день! Можно, и ароматика будет лучше, но брожение будет долгим. Можно взять любые спиртовые для фруктовых браг, потеряете чуть-чуть в ароматике, но брожение пройдёт быстрее.

Приветствую. Я поставил половину 20 литровой емкости на яблочном соке с добавлением инвертированного сахара. Соответственно дрожжей добавил с расчетом на 10 литров. Через пару дней когда процесс уже активно идет я выжал еще сока и хочу добавить в емкость вторую половину, чтобы заполнить. Обязательно ли добавлять еще дрожжей или уже достаточно тех что разбродились там за пару дней?

Добрый день! Упаковка рассчитана на 23 литра, т.е. если вы добавили на 10 литров и планируете ещё 10 литров сока добавить, то неоходимо добавить дрожжи.

Если процесс идёт активно, скорее всего дрожжей уже достаточно.

Отлично подходит для приготовления чачи из виноградного жмыха, никаких посторонних запахов сернистых соединений, которые присутствуют при использовании обычных дрожжей.

Бродит достаточно долго.

Использовал эти дрожжи в первый раз для приготовления виноградной чачи из жмыха. Результат порадовал, хотя и пришлось ждать почти 3 недели. Крепость браги была около 16%, никаких посторонних неприятных запахов при перегоне, кроме запаха исходного сырья замечено не было.

Добрый день, Михаил!
Спасибо за отзыв.

Показаны объекты: 1 — 1 из 1

Источник

Дрожжи винные Mangrove Jack’s SN9 предназначены для крепленых вин, а также для большинства сельских, сладких игристых вин и сидров. Универсальные дрожжи, работают хорошо с любым сырьем, отлично соединяют несколько сортов винограда или разные фрукты. Уникальность данного дрожжевого штамма — отсутствие любого дрожжевого запаха или вкуса, не искажается первоначальная ароматика сбраживаемого сырья. Производится дрожжевой штамм в Новой Зеландии, известным специализированным производителем Mangrove Jack’s.

Процесс брожения дрожжей SN9 проходит стабильно, в составе есть специальные подкормки и питательные вещества, для создания качественного сырья. Дрожжи SN9 отличаются размеренным темпом сбраживания, что позволяет приобретать конечному напитку утонченные нотки и плотное послевкусие. Так же дрожжи можно использовать для сбраживания концентрированных соков для получения вина.

4 преимущества дрожжей Mangrove Jack’s SN9

1. В составе дрожжей отсутствуют модифицированные организмы и глютен;

2. Умеренная скорость сбраживания позволяет придать вину тонкие вкусовые и ароматические качества;

3. Ускорение процесса брожение без искусственных добавок, только органика;

4. Дрожжи так же являются устойчивыми к высокой спиртуозности до 18 об.

Дрожжи SN9 способ применения:

Один пакет дрожжей 8 гр. рассчитан на 23-24 литра винного сусла. Данный тип дрожжей не требует активации, достаточно просто рассыпать на поверхности сока. Сок или жмых переливаем в емкость для брожения после вносим дрожжи. Стартовая температура сока рекомендуется 20-24 градуса, для развития аромата рекомендуется температуру понизить.

Вес пакета	8 гр.
Рассчитан	На 23-24 литра виноградного сусла
Срок сбраживания	13-15 дней
Спиртоустойчивость	До 18 об.
Производство	Mangrove Jack’s Новая Зеландия

Дрожжи винные Mangrove Jack’s купить можно в нашем интернет магазине по ценам от производителя. Так же рекомендуем бутылку виноград 7 литров для подарков.

Источник